美國癌症協會公布2018「十大抗癌食物」，每日抗癌食譜推薦

在現在，好像只要是個吃的，就有人敢宣稱——它能 抗 癌！

這是真的嗎？那這些被稱之為抗癌明星的食物，我們究竟要不要相信呢？

讓我們聽聽權威方都是怎麼說的。

1. 每天吃一份綠葉蔬菜。可以是炒菜、沙拉、湯、果蔬汁都可以

2. 每天吃一份堅果零食。可以去超市買混合堅果，打包成小袋作為餐間零食

3. 每天吃三份全穀物。最簡單的方法就是把三餐的粥、飯、面都換成粗糧，消化系統比較弱的老年人可以一半粗糧一半細糧

4. 在飲食中加入豆腐、豆類

5. 每周吃兩次草莓或藍莓

6. 每周吃兩次雞肉或鴨肉

7. 每周吃一次魚。如果不喜歡腥味可以吃魚油

8. 限制紅肉、加工肉類、甜品、油炸食品的攝入

9. 適量紅酒攝入，如果不飲酒不需要每天喝紅酒

近日，美國癌症協會也發布了2018十大抗癌食物，並指出如果保持好的飲食習慣，確實可以降低癌症的風險。快來看看有沒有你愛吃的？

1、大蒜

並非虛有著「抗癌之王」的稱號，大蒜中的蒜素可以消滅胃部的幽門螺旋桿菌，就算將大蒜素稀釋10萬倍，依然能夠在瞬間阻斷或殺死減少致癌物。多吃獨頭蒜清除毒素，加速有氧代謝，預防癌症請認準「蒜」你狠。

作為一種美味的食物和抗癌的食物，你不應該拒絕。漿果含有特彆強大的抗氧化劑，這意味著它們可以阻止體內自然產生的自由基，從而破壞癌細胞。漿果中的化合物也可能有助於防止癌症的生長或擴散。因此，作為抗癌飲食的一部分，請多吃一些藍莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜歡的漿果。

3、番茄

可愛的番茄很多時候出現在我們冷盤的隊伍里，其實熟著吃，營養價值才能最大發揮出來，西紅柿雞蛋完勝。在烹飪受熱過程中，番茄所含的番茄紅素才能更加容易為人體吸收，這時才能起到抗癌殺害癌細胞的作用。

十字花科蔬菜，包括西蘭花、捲心菜和花椰菜是特別有益的抗癌食品。最主要是它含有抗癌活性酶，能夠對抗外來致癌物的侵蝕，形成有益的保護膜。長期食用可以減少直腸癌、胃癌、乳腺癌等的發病幾率。

5、綠茶

綠茶樹的葉子含有被稱為兒茶素的抗氧化劑，這種抗氧化劑可以通過多種方式幫助預防癌症，包括防止自由基破壞細胞。實驗室研究發現茶中的兒茶素可以縮小腫瘤，減少腫瘤細胞的生長，飯後飲用會更好，切不可貪杯。忠告：水滿則溢，月盈則虧。

6、全穀類

根據美國癌症研究所的研究，全穀物含有許多可以降低患癌症風險的成分，包括纖維和抗氧化劑。一項包括近50萬人的大型研究發現，吃更多的全穀類食品可能降低患結直腸癌的風險，使其成為抗癌症食品中的第一項。燕麥、大麥、糙米、全麥麵包和義大利面都是全穀物的好選擇。

7、薑黃

姜科植物薑黃的主要成分是薑黃素，天然的抗癌藥，對皮膚腫瘤、消化道腫瘤、乳腺腫瘤等具有抗促性，預防病變。除薑黃本身外，咖喱、芥末中也富含薑黃素，可見其來源廣泛又價格低廉，作為日常生活中的必備品輕而易舉。

8、綠葉蔬菜

根據美國癌症研究所的研究，一些實驗室研究發現，這些抗癌食品中的化學物質可能會限制某些癌症細胞的生長。有許多人不喜歡吃菠菜，殊不知肺癌的「免死金牌」就是菠菜。每天吃一把菠菜可將患肺癌的幾率降低一半。現代生活中的霧霾、汽車尾氣等侵害不知不覺滲入到我們的身體中，預防從現在開始，多吃菠菜像大力水手一樣充滿能量。

9、葡萄

吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄的皮和籽都含有天然抗氧化物。尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇是天然抗氧化劑，同時具有抑制癌細胞擴散的功效。葡萄籽能夠抗老化抗衰頹，美容美顏，保持青春活力。

某些水果、蔬菜和其他植物食品由於是抗氧化劑的好來源而得到了充分的認可，但是豆類往往被不公平地排除在外。一些豆類，特別是平心豆和紅菜豆，是抗氧化劑的傑出來源，應該包括在你的抗癌飲食中。據美國癌症協會稱，豆類中也含有纖維，這也有助於降低患癌症的風險。

來自麥克吉爾大學的一項新研究著眼於世界各地最常見的四種乳飲料——杏仁牛奶、豆奶、大米牛奶和椰子汁，並將它們的營養價值與牛奶進行比較。除了牛奶是最有營養的奶之後，豆漿成為了另一個明顯的贏家。

研究人員比較了各種植物奶的無糖版本，證實豆漿擁有最平衡的營養成分，豆漿具有廣泛食用的健康效益，它與牛奶一樣，含有稱為異黃酮的植物營養素，具有抗致癌性。多年來，豆漿也一直是牛奶的最佳替代品。

當然了，除此之外，民間傳說的具有防癌、抗癌效果的蔬菜和水果還有很多很多……多吃些一定是有好處的，不過也別指望著多吃某些食物就能一勞永逸，遠離癌症。

如果你真想通過「吃」預防癌症，方法也很簡單（雖然你們耳朵都要聽出繭了，但我還是要說）：什麼都吃，均衡飲食。