青椒花生炒雞丁的做法

青椒雞丁是我家常做的一道菜。簡單便宜又美味。 雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

By 個性勝過姿色【豆果美食官方認證達人】

用料

雞肉 100克

杭椒 5個

花生 30克

鹽 半勺

做法步驟

1、準備食材

2、準備好花生米，保證盤子里不能有水哦。超市有兩種品種，一種是小的紅紅的，那個適合於燉煮。而這種大大的粉色的，比較適合炒啦

3、花生米冷油下鍋炒啦，開小火不停的翻炒。花生米在炒的過程中有啦啪怕啦的聲音，如果這種聲音徹底沒有了，花生米顏色偏深，香味出來了，那就立即關火。

4、雞胸肉切大小合適的丁，不要切太小，也不要太大?

5、雞胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干澱粉、醬油抓勻，腌制10分鐘。

6、炒鍋燒熱，放入適量油，然後轉小火，放入雞丁翻炒至變色

7、加入青椒圈快速翻炒

8、放入花生翻炒1分鐘，放入鹽炒勻即可出鍋。

9、配米飯吃太美味啦

10、鮮嫩的雞肉與香脆的花生在口感上完美融合，一道不想錯過的家常菜

11、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保證花生仁的香脆口感

12、簡單好做健康美味又下飯

小貼士

這道菜主要就是要把雞丁炒嫩。雞胸肉比較柴，很容易老，一定要放澱粉腌制一下

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