愛美的家——西餐、麵包、賢妻良母

07-22

【美天美食家專訪】愛美的家

愛美的家愛美的家——西餐、麵包、賢妻良母進入「愛美的家」的空間「女兒的名字叫美美，所以我的小天地就叫『愛美的家』，希望女兒能在愛的懷抱中，愛的家庭里沐浴著暖暖的愛長大。」

已經步入不惑之年的她，興趣依然很多，美食，攝影，旅遊，音樂，都是她愛做的。

她就是「愛美的家」——美食天下大家都熟知的小美媽媽！

美媽經常會去逛圖書館借一些菜譜來學習西餐和烘焙，經過多次實踐和總結經驗，慢慢越做越好、越做越精。她還經常會通過網路來學習西餐做法。正因愛人和孩子都喜歡吃西餐，所以就有了做下去的動力。

獨愛西餐烘焙，動力來源於家人

美媽的菜風格偏西式，家裡常做西餐和麵包。問起美媽為何獨愛西餐，美媽說她喜歡西餐的情調，簡單的調料，還有可以保持食物原有的味道的烹飪方法，或新鮮，或香濃，令人回味。西餐的做法相對中餐來說也方便快捷。再加上美媽的愛人講求分餐制，家裡不怎麼吃刺激食物，所以，西餐烹飪也是家人最認可的飲食方式。

我問到美媽能做出這些垂涎美味的初衷時，美媽幸福地說道「結婚後的女人多半是為了家人為了孩子，做飯的動力都是因為他們」。真是典型的賢妻良母啊！

【三文魚薯餅】

【南瓜鮮蔬濃湯】

【牛油果焗蝦仁】

【烤蘇格蘭蛋】

在美食天下，美媽記錄了很多自家早餐的種類，她尤為重視早餐的營養搭配，家裡大多做包子、粥、麵包、煎蛋或火腿配牛奶麥片。小美每天起很早去上學，精心為小美準備早餐是美媽每日清晨要做的。

跟美媽學習，全民健康吃早餐

中西結合的早餐最好了，可以達到全面攝取營養成分。女兒每晚睡前都會碎碎念，讓媽媽報出第二天早餐的食譜才肯上床睡覺呢，真是吃不到媽媽做的飯不甘心啊！

一日之計在於晨，俗話還說早吃好，午吃飽，晚吃少，每天吃好早飯對身體健康有很大幫助，看到美媽那麼多小清新的美味，是否勾起了饞蟲的胃呢？

說到這裡，美媽開始關心小編我的早餐來，小編我定會牢記美媽的勸告，吃好早餐^_^！其實，不要犯懶，每天早起十五分鐘就能實現健康早餐了，心動不如行動，快點來和美媽學習健康早餐的做法吧！

【農家早餐】

【醬香肉餅】

【蛋餅白粥配筍絲】

【美式炒蛋】

麵包是美媽家裡常吃的主食，小編很佩服美媽做的麵包，形狀多樣，口味豐富。就算吃不到，只是欣賞一下也很滿足。美媽說，這些靈感都源於喜愛，當你有興趣的時候，做出這些花樣並不難。

像花朵一樣綻放的麵包

「喜歡坐在客廳的沙發上望向陽台的那一片綠，安安靜靜地就很好，最好能有暖暖的陽光最好能有一杯咖啡來個美味的下午茶。我的夢境也可以實現，做了可可的格子鬆餅，新模具總是讓我熱情高漲，這次加了可可粉，麵糰從揉制開始就始終散發著可可的香氣，烤好的房間也瀰漫著淡淡的香，在這迷人的香氛中享受下午茶真是件很愜意的事！」

「習慣了在家做麵包，一周不做就會手癢，以前那個喜歡抱杯茶窩在沙發里看電視的人，現在不是在廚房就是在烤箱前了。女兒說我變了，以前愛逛的服裝店換成餐具店，床頭擺著的養生書換成美食書，就連最喜歡的電子產品也變成了相機，更好笑的是看到什麼也都會跟美食聯繫上，這不，經常給女兒扎辮子，做麵包時順手也給它編了個小辮兒，很漂亮是吧？」

【南瓜花朵包】

【椰漿麵包】

【全麥核桃花包】

【蒜香咸麵包】

美媽的西餐做的美妙，攝影技巧讓美食附有靈魂，是不可或缺的陪襯。要經常拍美食才能來感。下面該到了奉獻福利的時間，美媽總結出幾點拍攝要點，供美食攝影發燒友們作為參考。

拍攝技巧的經驗分享

首先：光是攝影的靈魂，自然光是拍美食的最好光源，所以拍菜盡量選擇在白天完成，光線比較柔和的時候拍效果最好，在陽台上拍照或是靠近窗檯的地方都是個不錯的拍照場地，我家的陽台就是我的攝影室，有綠色的植物當背景，還有薄紗可以遮擋過強的陽光。

其次：構圖也很重要，拍美食之前要考慮好要拍的這道美食要突出什麼，或是想表達的意境，食物盡量不要大而滿的佔據整個畫面，都說攝影是減法，所以適當的留白會讓畫面更乾淨，也更有視覺享受，當然食物的細節還是要展現出來的，近距離的拍攝，大光圈都可以讓細節突出，更好地體現出垂涎欲滴的感覺。

再來就是道具了，好馬配好鞍，美食也需要有合適的餐具來搭配，比如中餐就適合用傳統的中式風格的碗盤，西餐就更適合一些簡單大氣的擺盤，這樣能更加突出的體現食物的質感也更有表現力。