你知道身體的毒素從哪裡來？為什麼要排毒？

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我們身體的毒素，簡單來說可分為體外的毒和體內的毒。外在的毒素種類繁多，可能經由飲食、呼吸、接觸等各種方式進入到身體裡，而內在的毒則是身體進行營養代謝之後的廢棄物，例如消化（分解）蛋白質產生尿酸和尿素、消化（分解）葡萄糖產生乳酸、消化（分解）脂肪產生過多膽固醇、游離脂肪酸、丙酮酸等酸性物質。另外，死亡的細胞，如果沒有經由正確管道定期有效地排出，繼續累積在體內也會成為『毒』。

身體代謝後產生的物質，是造成心血管疾病的一大原因。尿酸是蛋白質的代謝物，血栓是人體自行產生的一種蛋白質，不好的膽固醇則是造成動脈粥狀硬化的主因，這些堆積在我們血液裡的廢棄物質，跟著血液一起循環，讓血液變得濃稠，因而造成心血管疾病，嚴重時會讓血液無法順利通過。在國人常見的十大死因中，有三成以上都是因為血液循環系統出問題造成的。

根據台灣大學分子研究所的一項研究指出，我們體內死去的細胞如果『起死回生』，很可能就會致癌。

死亡細胞不僅包括死去的白血球、紅血球等等，組織細胞和病毒作戰後的殘骸也是死亡細胞的一種。當這些死去細胞無法被代謝乾淨，長期滯留在體內時，容易造成自體免疫系統疾病或是過敏、發炎反應，而部份死亡細胞則會起死回生，影響身體的組織和器官功能，長久下來容易產生病變，甚至成為致癌的元兇。

內在的毒：新陳代謝後的殘留物

n乳酸

n游離脂肪酸

n異常蛋白質

n尿素、尿酸、尿酸結晶體

n無機鈉

n血栓

n死亡的紅血球及白血球

n酸化油

n氫化油

n重金屬

n農藥

小心！來自體外的毒素危害

身處在現代的物質環境之中，我們可能接觸到的外在毒素多到數不清。任何在生活中可能吃進、接觸到的物質當中都可能含有毒素，其中某些成分可能對身體產生特殊的危害。以下是我們最接觸到的毒素：

鋁　加速退化病症的導火線

1989年世界衛生組織正式將鋁列入食品污染物名單，鋁對於肝、腎和神經系統危害甚大，嚴重的話可能導致腦神經退化、記憶力減退、性格異常，甚至痴呆。一項醫學研究報告也指出，老年痴呆症患者腦部中的鋁含量，高出健康者約10至30倍！

現在許多小孩有過動傾向、老人家容易亢奮、失眠、憂鬱，常常都是因為體內累積了過量的鋁所引起的。

一般胃藥中的制酸劑都含有氫氧化鋁，很多消炎藥、止痛藥中也有同樣的成分。

我們烹飪時使用的鋁鍋、鋁箔紙、烤肉架大多都是鋁製品，可不要以為它們只是一般的容器或鍋具，當鋁製品碰到酸性物質，當中的鋁就可能被溶解出來而滲透到食物之中。　

砷　古代砒霜在現代一樣是劇毒

砷就是中國古代常見的毒藥『砒霜』，在體內累積太多會造成神經系統的傷害，引發重金屬中毒，長期下來還有可能造成腎衰竭。

現代生活中可說危機四伏，許多殺蟲劑、洗衣精和農藥裡都含有砷，這些含砷物質會造成四周的環境污染，倘若我們再將受到污染的海產和飲用水吃進身體，毒素就會以食物鏈的方式進入，影響健康。

鎘　注意米的來源、電池別亂丟！

鎘是提取鋅的副產品，多用於電鍍工業，其次可作為鎳鎘電池、染料、塗料色素及製造塑膠的穩定劑，比其他重金屬更容易為農作物、蔬菜、稻米所吸收。國內曾經喧騰一時的鎘米事件，就是導因於工廠排放廢水至灌溉渠道污染農田所致。

鎘也存在於一些殺菌劑、飲用水、肥料之中，許多受到空氣、土壤污染的穀類作物，甚至一些咖啡、茶和碳酸飲料中也含有鎘的存在。抽煙者更是經常接觸高濃度鎘的危險群，即使不抽煙，常吸二手煙的人也會受到影響。

另外，鎳鎘電池也是嚴重的污染來源，只要一顆電池就足以污染 一平方公尺的土地。因此環保團體常常呼籲大家要妥善回收電池，目前國內的廢電池回收率還不到三成，推廣空間仍有待努力。

銅　綠牡蠣事件的元兇

銅常見的來源是銅製的炊具和水管、工業園區及清洗廢五金排放的廢水，它也可能存在於我們常使用的燙髮劑之中。我們身體如果吸收過量的銅，容易引起黏膜發炎、腹瀉等後遺症，以及一些情緒方面的病症，如憂鬱症、自閉症、行為異常、精神分裂、老年痴呆症等。

國內曾發生過食物含銅過量的『綠牡蠣事件』，業者在出海口附近養殖的牡蠣因為大量吸收到『銅離子』，顏色轉變成綠色，這表示這些牡蠣體內蓄積了高量的銅，倘若吃下去後果將不堪設想。

鉛　會遺害下一代的重金屬之毒

鉛是生活中最普遍也是最嚴重的重金屬毒素之一，舉凡含鉛汽油、油漆、馬口鐵罐頭、殺蟲劑、香煙、電池、鉛水管中都含有鉛，有些玩具被檢測出含鉛濃度過高的報導也時有所聞。

鉛不僅影響我們的健康，90％的鉛還能夠通過母親的胎盤傳給胎兒，這也是為什麼很多小嬰兒一出生就有鉛濃度過高的現象，因而出現生長遲緩和神經系統方面的問題。

現代人因為鉛中毒發生行為異常和發育不全的人數也大為提高。以我的觀察，在小學裡一個班級內可能就有兩、三位學童出現過動、自閉或行為異常等現象；也有研究報告指出，血液中含鉛濃度高於一般值的學童，平均身高會較一般同年齡的孩子來得低，發生猝死的機率也比較高。

汞　無所不在的最毒重金屬

汞是最毒的重金屬，比鉛還毒！在我們生活中常隱藏含汞的用品包括體溫計、燈管、量血壓計、補牙用的銀粉、含汞的化妝品。

汞是一種積聚性的毒素，它會阻礙營養進入腦細胞和廢物自腦細胞排出的能力，因此細胞容易產生病變，造成自體免疫功能異常，甚至造成永久性的心臟疾病、腎臟疾病及呼吸系統疾病等。

補牙銀粉也是接觸汞的主要來源之一，根據統計，目前美國有一億八千萬人口的牙齒裡含有汞合金的補牙銀粉，而一顆補牙銀粉就足以釋放出3～17亳克的汞；因此有復發性感染疾病困擾的人，如果把牙齒中的銀粉除去，大部份的問題也會隨之消失。我自己就曾碰過一個案例，有一位護士身患念珠菌感染一直好不了，後來我建議她把口腔內四顆補牙的銀粉換掉，果然改善了不少狀況。

鋅避免攝取過量導致貧血

鋅是我們身體必要的礦物質，和荷爾蒙與生殖系統有很大的關係，可以維持前列腺正常功能、調節油脂腺體正常分泌等；除此之外，我們體內有數百種酵素也和鋅有關，鋅與成長發育可說是息息相關。

特別需要注意的是，人體內如果鋅過量，容易產生貧血、白血球異常等病變，或是導致身體免疫功能下降。在許多海鮮類食物和綜合維他命中都含有特殊的鋅，而雄性動物的生殖器中鋅更是豐富；在中國人習以為常的『吃什麼補什麼』觀念下，建議還是要控制攝取，避免食用過量。

氯 這就是我們用的水嗎？

我曾經在電視上做過一個實驗，證實用自來水清洗蔬菜水果，蔬果會吸收自來水中的氯，在生吃蔬果的同時，也把氯一起吃進肚子裡。

雖然大部份的氯經過煮沸之後就會揮發掉，但我們的皮膚吸收到氯，容易造成乾燥過敏，也容易導致髮色變黃、乾燥斷裂，有過敏體質的人更是容易因為氯引發過敏或氣喘。

我到美國、加拿大演講時，發覺餐廳倒給客人喝的水中都有氯的味道，在外國，生喝自來水是很普遍的事情，當地人似乎早已習以為常了。但是在美國癌症協會的網站上有一項報告指出，常飲用含氯的水，罹患膀胱癌的機會是其他人的兩倍；氯中所含的三氯甲烷容易致癌，美國人習慣直接喝含氯的自來水，因此膀胱癌患者人數位居全美癌症排行前十名。

想要安全又完全地去除飲用水中的氯，我建議在水龍頭上加裝過濾裝置。如果無法以過濾水清洗蔬果，則儘量縮短清洗時間。由於氯會降低蔬果中的營養成份，尤其是水溶性維生素，因此蔬果最好不要等到削皮之後才清洗。另外，儘量用淋浴的方式洗澡，除了節省用水，還能減少皮膚對氯的接觸和吸收。

多吃藥不能治病反倒傷身

台灣人服用最多的藥物，第一名是止痛藥，第二名是胃藥，在吃止痛藥時往往也會搭配胃藥以避免傷胃。

事實上藥是有毒性的，吃多了反而傷腎。台灣洗腎人口的成長率居世界第一，其中主要原因和藥物不當使用有關，像是減肥藥、感冒藥、壯陽藥等的濫用十分普遍。許多中藥材中也含有肝毒性成份，食用過量也會加重腎臟負擔。

除了上述這些常見毒素之外，來自身體外在的毒素還有很多，例如食品添加物、殺蟲劑、農藥殘留、環境荷爾蒙、生長激素等等，在我的第一本書《不能吃的祕密》中都有做詳細介紹。