雞蛋和它一起炒，營養加倍，還有除煩止渴，潤肺止咳的作用

西葫蘆是一種我們經常食用的蔬菜，它的口感脆嫩，味道鮮美，營養也是非常豐富的。中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆中含有身體每日所需的多種營養元素，經常食用對身體是非常有益的，喜歡的朋友不要錯過哦。

【西葫蘆炒雞蛋】 材料：西葫蘆300克、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段 做法：

1.準備好所需材料，把西葫蘆洗凈

2.將西葫蘆順長對半切開，在切成片

3.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻

4.鍋加油燒熱，下入雞蛋液攤開，待蛋液凝固，再翻炒成塊，盛出待用

5.鍋內再添加少許油，下入蔥花爆香

6.下入西葫蘆片，翻炒至西葫蘆片稍變軟

7.下入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士： 1、西葫蘆不宜生吃 2、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。 3、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。