爆炒魷魚絲做法！

07-22

一直惦記著想吃魷魚絲，今天就特別的發吃。於是乎就想著怎樣製作出香辣可口、好吃又下飯的魷魚。干魷魚吃起來鮮味較少，這是用的一般的冰鮮魷魚絲配上韭苔一起炒味道真的是好贊的喔！大家都來試試吧，吃過一次絕對會想第二次。

用料：魷魚絲350g韭菜苔150g蒜末適量薑末適量豆瓣醬適量生粉適量生抽適量適量鹽適量食用油適量

具體方法：

1冰鮮魷魚絲洗凈，準備薑片。

2燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。

3 備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4 韭菜苔洗凈，切成3厘米的小段。

5 焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3厘米的小段。

6 熱鍋下油，放入干辣椒小火爆30秒，30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。

7 放入魷魚絲煸炒1分鐘。

8 放入韭菜苔煸炒2分鐘。

9 放入豆瓣醬，煸炒至熟。

10 最後放入適量生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可，出鍋了。

溫馨小提醒：

很多朋友提到魷魚咬不動的問題，建議大家可以在用水煮魷魚的時候適當都的時間久一點。也可將魷魚切細一些爆炒會更好！