半年跑了100場酒會，熟記各大裝逼辭彙，葡萄酒入門快上車

葡萄酒的世界很難懂嗎，那是自然。

想要快速入門葡萄酒，有什麼捷徑嗎？

在社交場合，臨時抱佛腳地評論葡萄酒，應該說哪些關鍵詞？

本文為你一一揭曉。

產區

葡萄酒生產國統分為新舊世界，舊世界以歐洲大陸的產酒國為陣營。新世界就是除了歐洲之外的那些產酒國，比如美國、澳大利亞、智利、紐西蘭等等。

在葡萄酒的行業里，判斷一款酒是否典型，便是指這款酒是否具有當地特色。你可以說，葡萄酒的第一個身份是農產品，因為它的品質好壞有極大一部分取決於它的釀酒葡萄。

一方水土養一方人，葡萄酒也是如此。

簡單地了解葡萄酒產區知識，可以讓你極大地規避風險。倘若你在酒標上發現一款酒的產區並不知名，你大概可以判斷這瓶酒應該是廉價的。

葡萄酒等級

每個國家都有自己的葡萄酒等級劃分法規，這個系統說複雜也複雜，說簡單也簡單。

以法國為例，它的原產地標籤是AOC，這個東西規定了葡萄的生產、品種、成熟度還有酒的釀造方式等等，我們熟知的梅多克1855列級，格拉芙分級莫不如此。

一般來說，處於金字塔等級的酒款，所處的產區或者產地越小，甚至勃艮第都是以葡萄田來劃分的，比如，羅曼尼康帝就是勃艮第特級園。

一款酒值不值那個價錢，先看看處不處在那個位置。

俗話說，人往高處走，喝慣了普通餐酒，比如試試精品小產區AOC。

年份

葡萄酒能標註年份是指該款酒使用的釀酒葡萄均採摘自同一年份，而不能標註年份的葡萄酒很可能選用的釀酒葡萄都是東拉西扯來的，所以，大部分餐酒是沒有標註年份的。

還有一點需要注意的是，葡萄酒註明的年份指的是葡萄採收的年份而非裝瓶年份，所以，即便在2017年底，你也喝不到2017年的酒哦，如果喝到了，很不幸，它並沒有經過橡木桶陳釀。

當然，如果你對葡萄酒已經很有見地了，該試著追求那些偉大年份了。

單釀和混釀

單一釀造指的是一瓶葡萄酒只使用一種葡萄釀造，最能體現該葡萄品種的自身風味。混釀指的是一瓶葡萄酒使用不同的葡萄品種混釀而成，每一種葡萄品種都有自己的特性，通過不同配比的組合，可以創造出一種圓潤，飽滿，順滑的混釀風格。

這其中最主要的典型便是勃艮第黑比諾和波爾多赤霞珠梅洛經典混釀了。

了解你喜歡的葡萄品種和葡萄酒風格，一次喝個過癮吧。

酒體

說到這兒，已經拋卻了理論上升到了品鑒的過程。簡單來說，酒體是指葡萄酒在口中呈現的「重量」，和人一樣，葡萄酒也有胖瘦之分。酒體輕盈的葡萄酒通常給人一種「清瘦」的感覺，接近於水給人的感覺；酒體豐滿的葡萄酒通常更為厚重和濃郁，更接近於牛奶給人的感覺；酒體中等則介於豐滿和輕盈之間。

除了個人喜好之外，熟悉酒體還能更好地幫你餐酒搭配。

想要了解酒體，沒什麼可說的，多喝點就好。

單寧

單寧是葡萄酒的靈魂所在，它影響著葡萄酒的顏色、陳年能力以及葡萄酒的結構，但它卻聞不到也品嘗不了，不過你卻可以真實地感受到它，通過飲用葡萄酒，它會給你的口腔帶來一種澀感。葡萄單寧來自釀酒葡萄的果皮、種子和果梗。正是這個原因，紅葡萄酒中的單寧含量遠遠高於白葡萄酒，這也就是為什麼紅葡萄酒更適合養生。

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