熱帶「奇異」水果新鮮嘗（組圖）

熱帶「奇異」水果新鮮嘗（組圖）

阿里巴巴農業頻道 發布時間：2006-01-30 07:00

皇帝蕉

皇帝蕉，又名皇帝香蕉、米香蕉、金香蕉，印尼稱其為Pisanmas；越南稱其為貢蕉，即進貢給皇帝之蕉；緬甸稱其為甜蕉。

皇帝蕉果實營養豐富，每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，還含有灰分和多種維生素。皇帝蕉外觀色澤鮮艷，風味獨特，是世界上公認的高檔香蕉品種之一，經濟價值很高。果實小巧、色澤金黃、營養豐富，與普通香蕉比較更加芳香爽口、營養豐富。

蓮霧

蓮霧，又名紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，原產於印度和馬來半島。果實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質元素等，特別適合在在炎熱夏季，冰凍後食用，清涼解渴。

蓮霧種類有很多，種類的不同果色也不盡相同，但色彩都較為鮮艷，有清綠色的、粉紅色的、大紅色等等。不同顏色的蓮霧口味更是不一樣的。清綠色的絲絲清甜；粉紅色的水份較多，甜中帶酸；大紅色的水份較少，但香甜可口。

蓮霧一年有結兩次果，每次都是在雨量充足的季節，所以蓮霧的含糖遠沒海南其它水果大在。但現在海南很多種水果的農場已經把它們改良了，相對傳統的蓮霧，現在街上賣的蓮霧更甜、更漂亮。

紅毛丹

佛頭果

又名佛頭果，番荔枝科熱帶果樹，原產熱帶美洲。果實清甜，有特殊氣味，根、葉可做葯。

黃皮

黃皮生產於華南各地，在農曆五、六月是黃皮成熟的季節。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。

甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。

未熟的山竹

有泰國果後的稱號，有堅硬與紫色果殼，內藏約6瓣潔白的果肉，甜美多汁。山竹成熟後果皮堅實，含有苦澀的汁，如不慎舔及將使舌頭苦澀難耐。其果實含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C。

不過山竹性至寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

榴槤

榴槤，捧場客愛其韻味獨特，厭惡者卻遠聞其味也會避開。

榴槤，屬木棉科常綠喬木，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，吃起來有雪糕的口感。榴槤果肉中含澱粉百分之十一，糖百分之十三，蛋白質百分之三，還有多種維生素等，營養相當豐富。一個榴槤頂三隻雞，柯先生告訴記者，馬來西亞、泰國人病後、婦女產後均以榴槤補養身子，當地人都視其為「熱帶果王」。

傳說古時一群男女漂洋過海下南洋，遇風浪船翻，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民采來一種果實給他們吃，很快恢復了體力，兩人再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。後來人們給這個水果起名叫"榴槤"，意思是讓人流連忘返。

人心果

人心果屬山欖科(Sapotaceae)人心果屬(Achras)。原產墨西哥及中美洲，以及東南亞。中國主要分布在海南、廣東、福建、台灣、廣西、雲南等地。常綠喬木，樹榦灰褐色，具有明顯葉痕；葉輪狀螺旋生長密聚於枝頂，革質，橢圓形至倒卵形，全緣或呈微波狀，葉背突起。果成熟後灰色或銹褐色，果肉黃褐色、柔軟。