科普：人蔘蘆頭，野山參蘆頭，分類特點詳解！

2017-01-04 00:13:05

買賣人蔘網野山參——草蘆蘆碗比二馬牙還細小，圓蘆部分碗問結節距離較二馬牙寬，節痕上的潛伏芽較二馬牙品種的潛伏芽粗大明顯，似破土新出的小草，十幾個二十幾個蘆碗堆積成一根纖細彎曲的長蘆，環環生草，煞為觸目，這種蘆頭習稱草蘆。

人蔘

《神農本草經》中對野山參的藥用價值就有了詳細的記載，「主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年」。李時珍在《本草綱目》中稱野山參為「神草」，謂「人蔘治男婦一切虛症，發熱自汗，眩暈」。

那麼人蔘蘆頭是什麼呢？

我國古代大部分本身醫籍中，有人蔘「不去蘆令人吐」的記載，從而把參蘆作為催吐葯。《華氏中藏經》首載參蘆，並有「吐人」的記述。歷代醫家也多沿襲此說，如《本經逢源》就認為「參蘆能耗氣，專入吐劑」。經有關部門研究，參蘆的有效成分含量比鬚根、莖、葉還高，並未發現有其它特殊的不同成分。

這些研究，既推翻了前人對參蘆和片面認識，又為人蔘的合理利用創造了理論依據。參蘆佔全參的8%-15%，以往入葯前須將其除凈，削下的參蘆雖有少量作催吐葯，但大部分卻霉爛掉了。

現今，參蘆隨人蔘一併入葯，既能節約藥材資源，又可增加經濟效益。因此，奉勸選購人蔘進補者，請勿固守陳規而去掉參蘆。

下面買賣人蔘網給大家介紹一下野山參的蘆頭分類：

野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體"，而人蔘蘆頭就是五行之一。

野山參——子母蘆

蘆碗邊緣的滯伏芽萌動復出小芽，不像往常長成艼須，卻又長出蘆頭，此蘆頭即為子母蘆。一兩(50克)以上的老山參、大山參常有多個子母蘆。多莖多蘆，增大了光合同化面積，有利於物質積累，年增重是一般野山參的1至2倍。

野山參——多頭蘆

從主根頂端膀頭，因傷殘遭受強烈刺激，齊長兩個、三個乃到四個蘆頭。蘆頭多而光合作用強大，生長旺盛，主根健壯。

野山參——蹭蘆

蘆頭短，非自然環境逼迫，而是被野獸牲畜跺刨踐踏而折，或蟲吃鼠咬而斷，蘆頭芽胞被破壞，主根在地下憋了幾年，終於在潛伏芽處再生出芽胞。沒過多久又受殘，又再生，如此周而復始的歷經磨難，遭遇多次挫折，使得蘆頭始終長不高，短短一節蘆頭傷痕纍纍，沒有圓蘆（斷殘）或有很短一段圓蘆。因被野獸蹭擦而斷，習稱蹭蘆。蘆頭本應越來越長，可反而越長越短，因此有人形象地稱退蘆。

野山參——縮脖蘆

野山參生長在肥沃而淺薄的腐殖質層，土壤濕度稍高，下面是岩石，生硬黃粘土、硬質砂土，參根怎麼使勁都無法向下收縮，毫無後退餘地，蘆頭大又不能冒出土層受凍，只得委屈自己，被迫擠壓成短蘆，習稱縮脖蘆。縮脖蘆往往是大馬牙蘆碗，粗大、敦實。

蘆頭自我壓榨成堅實粗壯疙里疙瘩，難辨蘆碗，似一個又似幾個疊加，堆花蘆全都省略了。

野山參——三節蘆

三節蘆：成熟合格的野山參四、五十年以上，蘆頭包括段馬芽蘆、中段堆花蘆、下段圓蘆，具備完整的蘆頭，習稱「三節蘆」，是野山參進入健壯期的美稱。造假者將幾節短蘆用膠水粘接成完整的三節蘆，抹上點黑泥遮蓋破綻，冒充老山參（野山參），售假牟利。

野山參——二節蘆

二節蘆：野山參生長年限不長，僅30年左右，習稱小捻子，其蘆頭短，下段為短小一節圓蘆，上段或馬牙蘆或堆花蘆，整支蘆頭只包括上下兩段，年少體嫩，參已成熟，因此習稱「二節蘆」。幼嫩的野山參只能是二節蘆，隨著歲月的推移，年限長了，會進化為完整的三節蘆。

野山參——竹節蘆

蘆碗節距比草蘆還要寬長，結節膨大，形如竹節突起，竹結狀碗節自下而上左右交錯排列。土壤疏鬆，土層深厚，光照強、濕度低，蘆頭長得快，蘆碗與蘆碗之問距拉得開，就長成竹節狀蘆頭。

栽培人蔘的園子里土壤疏鬆，常出現竹節蘆。培育趴貨的行家，為使蘆頭長得漂亮一些，不至出現令人討厭的竹節蘆，則會把表土敲實，防止蘆頭瘋長。野山參也會有竹節蘆，長在森林的主根紋絲不動，但是表土被野獸刨過或者放山人挖參，刨起的鬆土蓋在漏眼的小參上，蘆頭下部分有圓蘆無疑是野山參，上部分長成竹節蘆。竹節蘆外觀雖不能稱優美，但怎麼也說不上難看，因為年短的趴貨常見竹節蘆，因此見了竹節蘆，則有趴貨嫌疑。所以有人為了避嫌而鄙視帶竹節蘆的野山參，其實野山參的品相、品質、品位只與年限老嫩、形美靈秀、有無傷殘有關，與蘆頭形態關係不大。

野山參——草蘆

蘆碗比二馬牙還細小，圓蘆部分碗問結節距離較二馬牙寬，節痕上的潛伏芽較二馬牙品種的潛伏芽粗大明顯，似破土新出的小草，十幾個二十幾個蘆碗堆積成一根纖細彎曲的長蘆，環環生草，煞為觸目，這種蘆頭習稱草蘆。

草蘆之主根多數溜肩膀(尖肩膀)，長得奇慢，原於坡陡士薄，養分少，幾十年的老山參（野山參屋），還是個小疙瘩，蘆頭細而且長，節間距較寬，常無艼須，似乎力量全在蘆頭上。

野山參——線蘆

蘆頭頂端有三、四個開花蘆碗(蘆碗碩大)，沒有堆花蘆段落，下段圓蘆部分修長，平滑光潔，節痕不明顯，不像二馬牙、草蘆品種的圓蘆部分，都有些清晰的蘆碗節痕可數，都有些或左或右的潛伏芽可摸。參體幼嫩白胖水汪汪，這跟土壤濕度稍高有關。

野山參——雁脖蘆

地上台稈直立而生，健壯的山參，主根蠕動橫卧，蘆頭細長，有的長過九寸，其中的下段圓蘆長而彎曲。由於蘆頭防凍收縮，細長的圓蘆委曲求全，極像引頸飛翔的人雁脖子，彎曲的弧線光溜順滑，賞心悅目，美稱雁脖蘆。雁脖蘆是用來形容健壯山參，其不僅具有圓蘆特徵，而且相當長，只能彎曲而生，且造型美觀。有人誤解是指整支蘆頭的彎曲。年老的野山參（野山參屋），圓蘆彎，堆花蘆、馬芽蘆也彎，整體蘆頭旋轉彎曲，變化多端，比雁脖狀彎曲複雜多了。

野山參的圓蘆

指整支蘆頭的下段，緊接主根，不見蘆碗而且相對細長平滑的那段蘆頭，習稱圓蘆。圓蘆是野山參的典型特徵，二馬芽品種圓蘆尤為明顯。圓蘆是因為野山參生長時間長，早期的蘆碗逐漸退化消失而形成的。園蘆上有緊密的環形棱皺，一般可認為每一棱皺是生長一年的標記，鑒別時萬萬不可忽略，由此可以判斷野山參的生長年限。

圓蘆是怎樣形成的?傳統說法是野山參日久年深，近期者蘆碗清晰可數，中期的蘆碗疊壓擁擠，早期的則蘆碗模糊退化，不再明顯所致。這種說法很容易被常人接受而流傳至今。可是10年左右的籽貨照樣長出圓蘆，對這個問題許多移栽野山參和栽培「山參趴貨」的人，他們認為這種說法根據不足。只要自然環境適宜，在參園子里，刻意模擬野外森林中的光照、氣溫、濕度等等環境因素，趴貨也能長出圓蘆來。因此，圓蘆的傳統說法在生產實踐中受到無情的質疑。這圓蘆並非歲月退化而成，很可能是從蘆頭與主根交界處拔節而新長的組織結構。有學者提出是「節問生長」現象，是值得重視的。

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