最新最全的小寶寶美食製作

滿月： 溫開水。Rayman媽媽是給寶寶在一周以後就加水了，開始就是溫白開水（最好是寶寶專用水），喝的很少，關鍵是在鍛煉使用奶瓶，預防後期不吃奶瓶很管用。 1-4個月： 在一個月左右rayman就不怎麼愛喝沒滋味的白開水了（不好唬弄了，呵呵），因為寶寶的腸胃比較嬌弱，最早應該是胡蘿蔔或蘋果（不要用別的，特別是梨）煮水，用半個切片，加150ML水，煮開後2-5分鐘（大概剩100ML左右即可），晾溫，每天給寶寶喝即可，因個體差異較大，喝多喝少都沒問題，但絕不能一口不喝。怕麻煩的話用韓國寶寶專用的大麥茶也可以，開水泡完晾溫直接給寶寶喝，大麥茶可以預防寶寶長大愛吃甜食，齲齒，咽喉炎症，增加抵抗能力，對身體比較好。吃母乳的孩子大概每天也就100ML左右，吃奶粉的孩子要比這多，在200-500ML左右，特別是北方春秋冬季，天干氣燥，一定要配開奶茶吃，否則容易上火，打下內熱體質基礎（男孩比女孩容易內熱），對孩子將來的健康影響很深遠。 大概適應1-15天左右左右沒有問題就可以添加現榨的果汁了，要有問題可以等1個月以後添加，添加水的比例是榨出純果汁的2-3倍開始，一定要注意的是必須煮開後才可以給寶寶喝，否則容易引起腹瀉。 3個月就可以煮點大棗水給寶寶喝，預防貧血開始了。一個月以後加棗泥（4-6個月有介紹）。 到4個月的時候，rayman就開始長心眼了，對榨出的果汁已經開始不滿意，吃的時候總用小手推奶瓶，開始給他吃榨出來的蘋果泥、胡蘿蔔泥、番茄泥、棗泥等，先從水果泥加起，然後是蔬菜泥，最後是才是米粉，不要一上來就是米粉，和水果蔬菜相比米粉的營養含量太低，還容易大便乾燥。寶寶因為還不太會使用舌頭往下咽，總是吐出來，鍛煉幾次就好多了，這點媽媽要有耐心。一定要注意衛生！還有喂的時候最好使用小圍嘴！ 果泥蔬菜泥在剛開始的時候寶寶的大便都有顏色和形狀上的變化，甚至怎麼吃的怎麼拉的（這種情況就要考慮應該給寶寶打的更細一些）沒關係，寶寶都要適應一下的，只要不是水樣大便就可以繼續添加下去，然後根據寶寶的生長情況一點點變粗，寶寶的身體適應能力普遍比媽媽想的要好，可以媽媽們膽大心細的添加，但隨即觀察寶寶的情況，覺得加的太快就退回去，寶寶是和媽媽一起成長起來的！ 大棗水和泥的做法： 用20來顆紅棗煲水喝，初期是200毫升水煲成100毫升的就可以了，水給孩子喝，一個星期喝兩次就可以了。大棗媽媽吃好了，補血補鐵、養顏健身。棗泥其實就是煮過的棗去皮去核，很容易就把果肉擠出來了，不需要添加任何調料。其他的南瓜泥山藥泥的做法和大棗類似，但不要加黃油和乳酪、鹽和糖等任何調料。 番茄水和泥的做法：番茄用開水湯過後去皮，入攪拌機加100ML水打碎，紗布過濾後煮開，大概能剩50ML的水正合適給寶寶吃一天的量。番茄富含較多的維生素C和胡蘿蔔素，對預防寶寶口腔潰瘍和出牙不適有很好的輔助作用。番茄泥是過濾過水剩下的粘稠部分，媽媽可以留著做菜，味道比較好。寶寶在加番茄水一個月以後加番茄泥，量要少，一開始一天就是1-2勺子的量，後期也不要加多了，蘋果水、胡蘿蔔水和其他的蔬菜水、泥類做法相同。也是不加黃油和乳酪、鹽和糖等任何調料。 蛋黃的吃法：有的媽媽是給孩子加在奶里喝，雖然這種方法不是錯誤的，但很容堵塞奶嘴，寶寶吃不出來當然也就不愛再費勁的吸了，rayman媽媽的方法是加在米粉調成糊狀的，目的是練習寶寶的吞咽能力，有的媽媽就發現，為什麼自己的孩子嗓子眼那麼細，吃點東西就卡，這個和早期的訓練有很大關係的，一開始孩子不會吃，吃一點吐一大半，媽媽不用著急，快的一會兒，慢的2-3天，寶寶就會自己吃了，而且越吃越有興趣，很快就會和媽媽搶勺子了！ 另外小米粥油和南瓜泥都可以吃了，碳水化合物類，R媽還是建議6個月以後給吃，現在給也孩子也能吃進去，消化不消化就兩說了。別剛開始起步，就弄個脾胃虛弱，以後調理起來就麻煩了，家長們還是耐心等待一下比較好。 1、蛋黃粥：此粥粘稠，有濃醇的米香味，富含嬰兒發育所必需的鐵質，適宜6個月嬰兒食用。製作中，米要煮爛，熬至糊稠，蛋黃研碎後再放入粥內同煮。主料大米50克，蛋黃1個。輔料清水500克。製法 ① 將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加入清水，用旺火煮開，轉微火熬至粘稠。②將蛋黃放入碗內，研碎後加入粥鍋內，同煮幾分鐘即成。 2、牛奶粥：此粥粘稠，味美可口，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2及尼克酸等多種營養素。牛奶是良好的鈣源，此外還含有磷、鐵等礦物質。食用牛奶基本上能滿足嬰兒對各種營養素的需要。加牛奶以後，不要煮的時間太長。主料牛奶100克、大米50克。輔料水400克。製法 ① 將大米淘洗乾淨，用水泡1-2小時。②將鍋置火上，放水燒開，下入大米用微火煮30分鐘，加入牛奶再煮片刻即成。 3、魚肉糊：此菜軟爛、味鮮，含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。製作中，一定要把魚刺剔凈，魚肉要煮熟，研碎。主料收拾乾淨的魚50克。輔料魚湯、精鹽、澱粉各少許。製法 ① 將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。② 除去骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。 4、雞肝糊：此菜呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、B1、B2和尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏症。雞肝要研碎，煮成糊狀給嬰兒餵食。主料雞肝15克。輔料雞架湯15克，醬油少許。製法 ① 將雞肝放入水中煮，除去血後再換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎。② 將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。 5、豬肝泥：此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富，對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。製作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。主料豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。②將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成。 6、蘋果金團：此果團軟爛、香甜，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、磷及多種維生素，尤以胡蘿蔔素含量極為豐富。它是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平穩，對維持嬰幼兒身體健康十分有益。製作中，要把紅薯、蘋果切碎、煮軟，再給嬰兒餵食。主料紅薯50克，蘋果50克。製法 ① 將紅薯洗凈、去皮、切碎煮軟。② 把蘋果去皮除籽後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合即可餵食。 7、青菜粥：此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質，碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C、E等多種營養素。製作中，粥要煮爛，菜要煮軟切碎。主料大米300克，青菜30克。輔料清水300克，精鹽少許。製法 ①將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。②將大米洗凈，用水泡1-2小時，放入鍋內，煮30-40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的青菜，再煮10分鐘即成。 8、水果麥片粥：此粥軟爛適口，果香味濃，含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素。製作中，粥要煮稀稠程度，水果下入鍋內稍煮一下，再給嬰兒餵食。主料麥片100克，牛奶50克，水果50克。輔料白糖少許。製法 ① 將干麥片用清水300克泡軟；水果洗凈切碎。②將泡好的麥片連水倒入鍋內，置火上燒開，煮2-3分鐘後，加入牛奶，再煮5-6分鐘，等麥酥爛，稀稠適度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗內即成。 9、水果藕粉：此羹味香甜，易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，營養價值極高，是嬰兒良好的健身食品。製作中，要把水果洗凈切碎，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。主料藕粉50克，蘋果（桃、楊梅、香蕉均可）75克。輔料清水250克。製法 ① 將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。② 將鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉，用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最後加入切碎的蘋果，稍煮即成。 10、鮮紅薯泥：此薯泥軟爛，香甜，含有豐富的碳水化合物及維生素C，還含有鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2及尼克酸等多種營養素，適宜6個月嬰兒食用。製作中，要去凈紅薯皮。主料鮮紅薯50克。輔料白糖少許。製法 ① 將紅薯洗凈，去皮。② 把去皮紅薯切碎搗爛，放入鍋內，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可餵食。 11、西紅柿魚：此菜色澤紅艷，葉鮮軟爛，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素等多種營養素，適宜5個月以上嬰兒食用。要選用新鮮的魚做原料，剔凈骨刺，把魚肉煮爛給嬰兒餵食。主料凈魚肉100克，西紅柿70克。輔料精鹽2克，雞湯200克。製法 ① 將收拾好的魚放入開水鍋內煮後，除去骨刺和皮；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成碎末。②將雞湯倒入鍋內，加入魚肉同煮，稍煮後，加入西紅柿末、精鹽，用小火煮成糊狀即成。 12、三色肝末：此菜色澤美觀，鮮軟適口，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、胡蘿蔔素B1、B2、B12、C和尼克酸等多種營養素。菜、肝下鍋不要煸炒，必須加湯煮；西紅柿，菠菜不宜上鍋過早，此菜適宜7個月以上嬰兒食用。主料豬肝25克，蔥頭、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜各10克。輔料精鹽2克，肉湯適量。製法 ① 將豬肝切碎；蔥頭剝去外皮切碎；胡蘿蔔洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎；菠菜清洗乾淨，用開水燙一下，切碎備用。② 將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿蔔放入鍋內，加入肉湯煮熟，最後加入西紅柿、菠菜、精鹽煮片刻即成。 13、蘋果醬：蘋果醬細軟、酸甜，營養極為豐富。嬰幼兒吃蘋果可補充鈣、磷、預防佝僂病。製作中，要將蘋果煮爛、研碎，再給嬰兒餵食。主料蘋果半個（約50克）。輔料白糖少許製法 ① 將蘋果洗凈，去皮除籽，切成極薄的片，放入鍋內，加入糖及清水50克，煮成糊狀。② 停火後，用勺子背面將煮爛的蘋果研碎即可餵食。 14、牛奶香蕉糊：此糊香甜適口，奶香味濃，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C等多種營養素。碳水化合物的成分主要是澱粉和糖類，故味甜，極宜嬰兒食用。製作中，要把牛奶、玉米面煮熟，然後倒入研碎的香蕉中攪勻。主料熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克。輔料白糖5克。製法 ① 將香蕉洗凈，去皮後用勺子研碎。② 將牛奶倒入鍋內，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻，煮好後倒入研碎的香蕉中調勻即可食用。 15、麵糊糊湯：此湯味美適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鋅及維生素A、B、C、D等多種營養素。製作中，牛奶不等煮至滾開，就要撒入麵粉，防止麵粉調不勻，有小疙瘩。主料牛奶250克，麵粉10克。輔料黃油5克，精鹽、肉豆蔻各少許。製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，撒入麵粉，調勻，加入少許精鹽和碎肉豆蔻，再煮一下，並不停地攪和。② 加入黃油，裝入大孔嘴的奶瓶中，晾涼後餵食。 16、米粉粥：此粥粘稠、香甜，含有嬰兒所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營養素。米粉下鍋要邊煮邊攪拌，防止糊鍋，把火關小後，要用微火煮。主料牛奶500克，米粉125克。輔料精鹽、黃油、水果各少許。製法 ① 將牛奶、精鹽放入一小鋼精鍋中，待牛奶剛要開時放入米粉，邊放邊攪。把火關小，蓋上鍋蓋，用微火煮8-10分鐘。② 吃時再放入黃油、水果及孩子喜歡吃的其它食品。 17、粗粉糕：此糕軟爛適口，含有嬰兒必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A、D、B1、B2、C，還含有鈣、磷、鐵、鋅等多種營養素。製作中，牛奶燒開撒入麵粉後要不停攪拌，防止糊鍋。主料牛奶250克，小麥粗粒粉（或玉米粗粒粉）40克。輔料黃油5克製法 ① 將牛奶倒入鍋內，用微火煮開，趁熱撒入麵粉，煮10-15分鐘，並不停攪拌。② 熄火後，加入黃油，並使勁攪拌，趁熱用小勺餵食。 18、什錦豬肉菜末：此菜色澤鮮艷，味美可口，無論在什麼季節，都應儘可能給嬰兒食用新鮮蔬菜。因為新鮮蔬菜最富有營養，味美且經濟。罐裝蔬菜已經被烹調過，只需要做成菜泥即可食用。如果可能的話，罐頭裡的菜汁也應食用，因為菜汁里含有很多營養物質。製作中，要將所用主料全部切碎、煮軟，才能給嬰兒餵食。主料豬肉15克，西紅柿，胡蘿蔔，蔥頭、柿子椒各7.5克。輔料精鹽、肉湯各適量。製法 ① 將豬肉、西紅柿、胡蘿蔔，蔥頭、柿子椒分別切成碎末。② 將豬肉末、胡蘿蔔末，蔥頭末、柿子椒末一起放入鍋內，加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味。 19、兩色蛋：此蛋色澤美觀，柔軟可口。雞蛋是嬰兒發育不可缺少的主要副食品之一，蛋黃易消化，營養價值高，蛋白是高蛋白，還含有一定的鐵質，配以胡蘿蔔醬，增加了維生素及胡蘿蔔素的供給。要將蛋黃、蛋白研碎，上火蒸一下，不可直接給嬰兒餵食。主料雞蛋1個，胡蘿蔔醬10克。輔料白糖、精鹽各少許。製法 ① 將煮熟的雞蛋剝去殼，把蛋白與蛋黃分別研碎，用白糖和精鹽分別拌勻。②將蛋白放入小盤內，蛋黃放在蛋白上面，放入籠內，用中火蒸7-8分鐘，澆入胡蘿蔔醬即可餵食。 20、牛奶蛋：此品蓬鬆柔軟，是嬰兒最佳的午後食品，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、及維生素A、B2、D等多種營養素。製作中，蛋黃、蛋白要分開，牛奶用微火煮一會兒，再下入蛋白同煮。主料雞蛋1個，牛奶1杯。輔料白糖10克。製法 ① 將雞蛋的蛋白與蛋黃分開 ，把蛋白調至起泡待用。② 在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。 21、營養蛋餅：此蛋餅色澤美觀，軟嫩鮮美，營養全面，適宜6-9個月嬰兒食用。它含有嬰兒生長發育需要的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E等多種營養素。製作中，要將原料研碎，用微火將蛋餅煎熟；但要防止煎老，以免影響嬰兒食用。主料雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克。輔料黃油6克，番茄沙司10克。製法 ① 將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。② 將雞蛋放入碗內，加入魚泥，蔥頭未調拌勻成餡。③ 把黃油放入平底鍋內溶化，將餡肉團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上面即成。 22、鮮蝦肉泥：蝦泥軟爛、鮮香，含有豐富的蛋白質、脂肪，其中含有多種人體必需的氨基酸及不飽和脂肪酸，是嬰兒極佳的健腦食品。此外，還含有鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2和尼克酸營養素。製作中，要將蝦皮剝凈，蝦肉要蒸熟、蒸爛。主料鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克。輔料香油1克，精鹽適量。製法 ①將鮮蝦肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。②加入適量精鹽、香油攪勻即成。 23、魚泥：魚泥軟爛、咸香，含有豐富的蛋白質、脂肪。其脂肪多為不飽脂肪酸，具有較好的健腦作用，因此對嬰腦的發育尤為有益。此外，魚泥還含有較多的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和尼克酸等。主料凈鮮魚肉50克。輔料香油2克，醬油、精鹽各少許。製法 ① 將凈魚肉放入碗內，加入適量的水、精鹽、醬油，隔水蒸熟，去凈魚刺，再將魚肉攪爛成泥。②或將魚洗凈後，去刺，放在菜板上剁成泥狀，放入碗內，加入少許精鹽、醬油、香油，調勻後蒸熟即可餵食。 24、大米粥：此粥粘稠，味咸香，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生A、D、E、B1、B2和尼克酸等。可以在米粥中加煉乳、鮮奶油、調味菜末、肉末、蛋黃、紅糖等，以便產生各種滋味的。適宜9個月嬰兒食用。主料大米50克。輔料黃油7.5克，精鹽少許。製法 ① 將大米淘洗乾淨，加水及少許精鹽煮成稠米粥。② 粥中加入黃油攪拌均勻，盛入碗內餵食。 25、牛奶玉米粥：此粥粘稠，味美適口，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2、D和尼克酸等。用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火熬。粥盛入碗內後，再加入黃油和奶油攪勻。此粥適於8個月以上的嬰兒食用。主料牛奶250克，玉米粉50克。輔料鮮奶油10克，黃油5克，精鹽2克，肉豆蔻少許。製法 ① 將牛奶倒入鍋內，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3-5分鐘，並用勺不停攪拌，直至變稠。② 將粥倒入碗內，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼後餵食。 26、麵包布丁：此布丁軟嫩滑爽，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、B、D、E等多種維生素和鈣、磷、鋅等營養素，很適宜嬰兒食用。製作中，要用中火蒸，火不宜過大。主料麵包15克，雞蛋半個，牛奶125克。輔料蜂蜜5克，色拉油少許。製法 ① 將雞蛋磕入碗內調勻；麵包切成小塊後與蜂蜜、牛奶均勻混合。② 在碗內塗上色拉油，再把上述混合物倒入碗內，放入蒸鍋內，用中火蒸7-8分鐘即成。 27、花豆腐：此豆腐形色美觀，軟嫩可口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織構造，促進嬰兒生長，是老少皆宜的高營養廉價食品。雞蛋黃含豐富的鐵質，對提高嬰兒血色素極為有益。製作時，口味不宜過咸，以利嬰兒食用。主料豆腐50克，青菜葉10克、熟雞蛋黃1個。輔料澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。製法 ① 將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎也放入碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。②將豆腐做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐表面，放入蒸鍋中用中火蒸10分鐘即可餵食。 28、火腿土豆泥：此菜色美，味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素，適宜7-9月嬰兒食用。土豆要煮熟煮透，去皮後再製成泥，火腿要切成極細的末，再給嬰兒餵食。主料土豆泥100克，熟瘦火腿10克。輔料黃油2克。製法 ① 將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。②將火腿去皮，去肥肉，切碎。③把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺餵食。 29、爛麵條糊：此麵條糊軟爛、味美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，是嬰兒較佳的一種飯食。製作中，可以加入牛奶、西紅柿醬等，以增加麵條糊的味道。主料細麵條50克。輔料黃油7.5克，精鹽少許。製法 ① 將水燒開，加少許精鹽，下入麵條煮熟。② 將麵條瀝去水分，裝入攪拌機中，攪爛，盛入盤內餵食。 30、白薯泥：此薯泥軟爛、甜食，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和維生素A、D、B1、B2、C等。製作中，要把白薯去皮、煮爛，要選用新鮮的白薯作原料。由於白薯味甜，一般嬰兒都愛吃。主料白薯100克，檸檬1/4個，牛奶100克。輔料黃油5克，精鹽少許。製法 ① 將白薯去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內，加水及少許鹽煮30分鐘。② 瀝去水分，放入攪拌機內（或用勺擠壓碎），加入熱牛奶，黃油和幾滴檸檬汁，攪成泥，倒入盤內餵食。 31、雞肉粥：此粥粘稠，味香，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種營養素，適宜7-8個月嬰兒食用，粥要熬至發粘，雞肉末煸入味後，再與粥同煮。主料大米50克，雞肉末30克。輔料植物油10克，醬油6克，精鹽2克，蔥薑末少許，清水500克。製法 ①將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加入清水用旺火煮開.②將鍋置火上，放入油，下入雞肉末炒散，加入蔥薑末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入精鹽嘗好味，用文火煮幾分鐘即成。 32、肉末菜粥：此粥粘稠，肉末香，鹹淡適口，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B1、B2、E、C和尼克酸等多種營養素，適宜9個月嬰兒食用。熬粥不要放鹼，以免破壞營養。肉末煸炒一下再與粥同煮。主料大米（或小米）50克，肉末30克，青菜50克。輔料植物油10克，醬油5克，精鹽2克，蔥姜未少許。製法 ① 將米淘洗乾淨，放入鍋內，加入水500克，用旺火燒開後，轉微火熬成粥。② 將青菜切碎，然後將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥薑末、醬油、精鹽炒勻，放入切碎的青菜炒幾下，加入米粥內，嘗好味，同熬煮一下即成。 33、草莓麥片粥：此粥色美，酥爛，稀稠適度，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、及維生素B1、B2、C等多種營養素。草莓用勺子背研碎後，再與麥片混合煮。也可用牛奶代替麥片。主料麥片50克，草莓3克。蜂蜜少許。製法 ① 將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2-3分鐘。② 把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然後放入麥片鍋內，邊煮邊混合，煮片刻即成。 34、麵包干：此品易消化，耐嚼，可鍛煉幼兒的咀嚼能力，促進唾液分泌，適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物，能增加幼兒的熱量供給。麵包片可用烤箱烤，也可用平底鍋烙烤，但爐溫不宜過熱，否則麵包片烤不焦脆。主料麵包（或饅頭）適量。製法 ① 將麵包切成1厘米厚的薄片。② 將麵包片放在烤盤上，入爐烘烤，烤呈金黃色，即可出爐，冷卻後食用。 35、牛奶蜂蜜餅乾：此點心焦黃、酥脆。出牙期的孩子喜歡在各種硬的餅乾或烤饅頭片上磨牙，適當給孩子吃些磨牙食品，可以幫助嬰兒練習咀嚼，利用牙齒的生長發育。製作中，要撐握好用料比例及爐溫。主料普通麵粉200克，黃油25克，牛奶25克，蜂蜜25克。輔料發酵粉4克。製法 ① 將麵粉放入盆內，加入發酵粉混合，把黃油放入蜂蜜中攪開，加入牛奶，倒入麵粉或粘麵糰。②將麵糰擀成0.5厘米厚的片，切成正方形，用叉子紮成孔，刷上牛奶，放入烤盤內，在250°C爐溫下烤18分鐘，呈焦黃色即成。 36、豆腐泥：【材料】去皮紅蘿蔔1/2條、豌豆5g、水1/2杯、嫩豆腐1/6個、雞蛋1/2個【做法】１、取去皮紅蘿蔔1/2條及豌豆5g分別燙過後切成幾小塊。２、將水1/2杯及1.放入小鍋，嫩豆腐1/6個邊搗碎邊加進去，煮到湯汁變少，最後加1/2個打散的蛋在1.里即可。 37、小魚蛋花粥：【材料】 飯1/2碗 水1杯 小魚10g 蛋1/2個【做法】１、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。２、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可。 38、蔬菜泥：【材料】綠色蔬菜（也可用土豆、南瓜、菠菜等代替）10g、牛奶兩湯匙、玉米粉1/5－1/4小匙。【做法】１．將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟後，磨碎、過濾　亦可省略。２．取1.中10－20克及加少許水至鍋中，邊攪邊煮。３．快好時，加入牛奶以及由1/5－1/4小匙玉米粉用一倍水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。 39、雞蛋麵條：此麵條色美、味好，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有一定量的鈣、磷、鋅等礦物質及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等，能為嬰兒提供機體所需的充足的熱量，是嬰兒較佳的一種營養食品。製作中，要將麵條、蔥頭、西紅柿等切碎，煮爛。主料煮爛切碎的細麵條50克，切碎的蔥頭10克，切碎的西紅柿5克，雞蛋半隻。輔料黃油、肉湯、精鹽少許。製法 ① 將鍋置火上，放入黃油熬至溶化，下入蔥頭略炒片刻，再放入麵條、肉湯和精鹽一起煮。② 將雞蛋調勻後倒入鍋內，與麵條混合均勻盛入碗內，上籠蒸5分鐘，把西紅柿放在麵條上即成。 40、臘腸西紅柿：此菜軟爛，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素C、B1、B2和胡蘿蔔素、尼克酸等多種營養素，對嬰兒生長發育特別有益。製作中，要將西紅柿皮去掉，臘腸切碎，口味不宜咸。主料西紅柿20克，臘腸10克。輔料肉湯、精鹽各少許。製法 ① 將西紅柿用開水燙後剝去皮，去籽切碎；臘腸切碎。② 將鍋置火上，放入肉湯，下入西紅柿、臘腸，邊煮邊攪拌，並用勺子背將其研成糊狀，加少許精鹽使其具有淡淡的鹹味，即可餵食。 41、煎西紅柿：此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食慾。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。製作中，把西紅柿放入油鍋內煎至兩面焦黃時，再將麵包粉和芹菜末撒在上面。主料西紅柿1/4個（約25克），麵包粉10克，熟芹菜末少許。輔料色拉油8克。製法 ① 將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。② 將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上麵包粉、芹菜末即成。 42、葡萄乾土豆泥：此食品質軟、稍甜。葡萄乾含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補佳品。製作時，土豆要蒸熟後再製成泥，葡萄乾要用溫水泡軟切碎，然後再上火煮制調味。主料土豆50克，葡萄乾8克。輔料蜂蜜少許。製法 ① 將葡萄乾用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。② 將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄乾，用微火煮，熟時加入蜂蜜調勻，即可餵食。 43、翡翠泥：鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備。具有增進食慾、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟、炒透，給嬰兒餵食。主料鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料白糖15克，花生油5克，桂花少許。製法 ① 將鮮蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。②將京糕切成綠豆大小的丁。③炒鍋置火上，放入油，加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透後盛入盤內，撒上京糕丁即成。 44、蘋果色拉：此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。製作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應嬰兒的咀嚼能力。主料蘋果20克，橘子2瓣，葡萄乾5克。輔料酸乳酪、蜂蜜各5克。製法 ① 將蘋果洗凈，去皮後切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄乾溫水泡軟後切碎。② 將蘋果、橘子、葡萄乾放入小碗內，加入酸乳酪和蜂蜜，拌勻即可餵食。 45、蒸肉豆腐：此豆腐鬆軟，稍咸，味美。豆腐含有豐富的植物蛋白質，與動物蛋白質相互補充，能對嬰兒生長發育起到很好的作用。蔥頭能健胃殺菌，提高嬰兒對疾病的防疫能力。要把雞肉、蔥頭剁成細泥，攪至有粘性，再與豆腐同蒸。主料豆腐20克，雞脯肉15克，蔥頭10克，雞蛋8克。輔料香油1克，醬油4克，澱粉5克。製法 ①將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥攤入抹過香油的小盤內。②將雞肉剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蔥頭、雞蛋、醬油及澱粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸12分鐘即成。 46、煮挂面：此面色艷、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發育所必需營養素。製作中，要將所用原料切碎，煮爛。主料挂面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克。輔料雞蛋、醬油各少許。製法 ①將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。②將挂面煮軟後切成短段，放入鍋內，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內，把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。 47、豆豉牛肉末：此菜味鮮香，略咸。牛肉含蛋白質較高，是嬰兒生長發育所必需的營養品之一；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素E，對嬰兒發育十分有益。製作中，豆豉一定要切碎，菜要燒爛，鹹味不宜太重，淡淡的就可以了。主料碎豆豉、牛肉末各15克。輔料植物油5克，醬油3克，雞湯10克。製法 ① 將炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。② 此菜在給嬰兒喂稠粥或爛面時添加。 48、豬肝丸子：此菜色澤紅亮，軟嫩可口。豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收。經常讓嬰兒吃豬肝，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。製作中，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子。主料豬肝15克，肌包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克。輔料色拉油15克，番茄醬少許，澱粉9克。製法 ① 將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉，雞蛋液、澱粉拌勻成餡。② 將炒鍋置於火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟；將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上可即可餵食。 49、水果拌豆腐：此菜色澤美觀，味美適口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅及維生素B1、B2、C等多種營養素，製作時要把橘子、草莓切碎，不能有較大的塊。另外，還要使用含維生素C豐富的水果，作拌豆腐的輔料。主料嫩豆腐20克，草莓1個，橘子3瓣。輔料蜂蜜、精鹽各少許。製法 ① 將豆腐加水煮後，瀝去水分。② 把草莓用鹽水洗凈後切碎，並把橘瓣剝去皮、去核、研碎，再與蜂蜜和精鹽混合，加入豆腐中均勻混合，即可餵食。 50、蝦末菜花：此菜細嫩，味甘鮮美，食後容易消化。菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素A、B、C和較豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。尤以維生素C含量最多，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素C後，不但能增強肝臟的解毒能力，促進生長發育，而且有提高機體免疫力的作用，能夠防止感冒、壞血病等的發生。製作中，要把蝦皮剝凈，菜花、蝦肉要切碎煮爛，以適應嬰兒的咀嚼能力。主料菜花30克，蝦10克。輔料白醬油、精鹽各少許。製法 1. 將菜花洗凈，放入開水中煮軟後切碎。2. 把蝦放入開水中煮後剝去皮，切碎，加入白醬油、精鹽煮，使其具有淡鹹味，倒在菜花上即可食用。