洋蔥的營養價值? 與這些食物一起吃, 等於在服毒, 高度致癌率!

07-22

洋蔥是日常常吃的食物之一，它含有豐富的營養物質，其中含有的前列腺素A，可以降低外周血管阻力，降低血粘度，降低血壓，提神醒腦，緩解壓力，預防感冒。而且，洋蔥還可以清除人體內的自由基，增強身體的新陳代謝能力，有預防骨質疏鬆，抗衰老的功效。洋蔥還含有一種微量元素硒，這種物質可以抑制致癌物的擴散，增強人體細胞的新陳代謝功效。

其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。

洋蔥中不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

洋蔥加醋，清理血液垃圾，遠離三高。洋蔥中富含保護心血管的物質，不僅可以清理血管垃圾，還可以預防老年人的骨質疏鬆等問題。而醋又可以軟化血管，所以用醋泡洋蔥可以很好地清理血管垃圾，讓老年人遠離「三高」的威脅。

醋泡洋蔥的具體方法是，取一個將其剝皮洗凈之後，用刀切成薄片，然後將其放到鍋里加熱兩到三分鐘，接著加入適量的我們平時所用的食醋，再倒入一個容器後將其放入冰箱，第二天食用即可。

洋蔥維護心血管健康

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

洋蔥可促進食慾，幫助消化

洋蔥的營養價值很多，洋蔥的食物性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結。還可用於降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。經研究證明，適當食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。

但是洋蔥卻不能跟這些食物一起吃，容易對身體健康帶來一定的危害：

1.洋蔥和皮皮蝦、小龍蝦、河蝦：容易形成草酸鈣導致結石。

2.洋蔥和蜂蜜：一起吃會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重會失明。

3洋蔥和海帶：洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。