不同水果的營養價值

　　不過，營養師陳慧芬認為，水果包含的營養只是飲食的一小部分，目前仍沒有足夠的科學根據證明，某一種水果僅對某個行業的人有幫助。

　　另一位營養師呂莉菱也同意，職業並不是選吃水果時最應該考慮的因素。比較之下，她認為生活習慣才是更重要的考量。

　　呂莉菱表示，水果的營養其實大同小異，沒有必要特別挑吃哪一種水果。 不過，如果身體缺乏某一種營養素，確實可以多吃某些水果作為補償。

　　以下就為你講解不同水果的營養價值，以及吃水果時應該注意的事項。

　　芒果

　　芒果包含的維生素A和胡蘿蔔素(beta-carotene)有助於細胞生長。>>>怎樣吃水果才能減肥？

　　經常熬夜吃木瓜黃梨

　　木瓜和黃梨的糖分高，而且有助於消化。呂莉菱說，如果經常熬夜，身體中的酶會減少，對消化系統有一定影響，這兩種水果可作為補充。此外，陳慧芬說，黃梨包含的抗氧化劑有助於傷口癒合。

　　柿子有助眼睛和呼吸道健康

　　柿子包含維生素A，對眼睛和呼吸管道的健康有一定幫助。

　　雖然柿子也包含鐵質，但其分量不多。一個柿子僅有0.2mg鐵質，而一顆干棗卻有高達2.6mg鐵質。陳慧芬說，和水果中的鐵質比較，紅肉中的鐵質更容易被人體吸收。>>>水果應該買小不買大？

　　香蕉：司機可多吃點

　　香蕉含有豐富的鉀，可有效抵抗陽光對人體的傷害。此外，香蕉也有助於緩和緊張的情緒，減低疲勞，司機不妨多吃。

　　橙有助於排痰

　　有些人認為，咳嗽時不可吃橙，否則咳嗽會越來越嚴重。不過，呂莉菱說，多吃橙其實是有助於排痰，能讓咳嗽更快痊癒。>>>切好的水果你買不買？

　　蘋果

　　呂莉菱建議，把蘋果和蜜瓜放入水中加熱，雖然會流失一些營養成分，但卻可以讓果肉中的蘋果膠更容易被身體吸收，從而更有效增加肌膚的彈性。

　　奇異果

　　奇異果包含的維生素Ｃ是橙的一倍。維生素C可有效增強免疫能力，對老人和小孩特別有幫助。

　　飯前飯後吃水果差別不大

　　水果究竟要飯前吃還是飯後吃，呂莉菱認為並沒有分別。不過，水果含有大量果酸，空腹吃或會引起不適。至於飯後是否要等食物消化才吃水果，呂莉菱表示並沒有這個必要。

　　榴槤和橘子不能一起吃

　　呂莉菱解釋，榴槤含有豐富的蛋白質，而橘子中的橙酸會導致這些蛋白質結成硬塊，消化起來更不容易。此外，從外地進口的橘子，當地採摘時並未熟透，因此果酸含量更高。

　　雖然說夏季水果要多吃，但是依照中醫的看法，人有體質，水果也有水果的性質，每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同，一不留神，吃水果也會讓人不舒服，但如果根據自己的體質選擇水果，那麼滋養的功效則會事半功倍……>>>什麼體質配什麼水果！