【冬季養生】蚝油方腿肉娃娃菜

娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。娃娃菜的營養十分豐富.娃娃菜是一個新品種的小白菜，外形與大白菜一樣，只不過個頭相當於大白菜的五分之一，也因此被稱為娃娃菜。它味道甘甜，價格比普通白菜略高。營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。 1、白菜含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。　2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。　3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

原料：娃娃菜、方腿肉、油、鹽、糖、雞精、水澱粉、蚝油、蔥、蒜。

1. 準備好食才娃娃菜洗凈，豎切8瓣. 方腿肉切丁.

2. 用蚝油，水澱粉，鹽，糖，料酒，雞精，調成汁.

3. 把娃娃菜放入開水中燙熟.撈出。

4. 擺入大盤。

5. 把調好的汁倒入鍋內.

6. 放入方腿丁，煮開。

7. 待汁稠，放下蔥花，蒜末。

8. 澆在娃娃菜上即可。

溫馨小貼士：1.焯娃娃菜的開水裡要放些油與鹽。 2.蚝油已經很咸了，鹽少放，或者不放。