山西小吃—油炸糕

山西小吃—油炸糕

山西小吃——炸油糕~在北方人看來，山西、陝西都屬老西兒，老西兒們都擅長麵食，老西兒的小吃都很美味~~山西話說炸油糕的那個油字聲調降下來，而糕字幾乎是輕聲，聽起來很可愛~

材料

黃米面，紅糖豆沙餡料

做法1.將黃米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。2.將蒸鍋置於火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米面，然後蓋上鍋蓋，再看到有熱氣冒出，繼續在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（註：撒面一定要均勻。）3.將蒸好的江米面趁熱放入容器中，馬上開始揉搓光滑。4.在揉好的麵糰上稍微灑些油，然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱，涼了就變硬了。。5.老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~6.油熱後就開炸，沒什麼巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出鍋了小訣竅:

友情提示，此食品不易消化，莫貪嘴吃太多哈~~

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