自製皮蛋

更多菜譜物語——自製皮蛋從小就喜歡吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也長草很久，於是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗，賣相還可以，居然都有松花，很漂亮。........15002次閱讀 ┊ 12 個評論共有 15 喜歡 收藏到：共 233 人收藏 我的收藏原味菜品口味其他主要工藝數天所需時間簡單製作難度其它 所用廚具食材明細鴨蛋30隻30隻皮蛋粉1袋茶葉適量鹽 少許菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1. 準備好原料。

2. 新鮮鴨蛋洗凈瀝干水份。

3. 皮蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兌好拌勻靜置5分鐘左右。

4. 取一隻鴨蛋在皮蛋糊裡面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊。

5. 裹好的糊的鴨蛋裝入保鮮袋。

6. 紮好袋口密封，再裝入紙盒報溫封好。

7. 過20天左右就可以！自製皮蛋做法小貼士1.一定要選用新鮮的鴨蛋2.裹皮帶糊的時候把保鮮袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上傷害皮膚。3.皮蛋成熟的時間受溫度的影響有所不同，溫度高的時候比較容易成功 分享到：熱門食材山藥牛肉豆腐排骨羊肉木瓜茄子臘肉魷魚 西蘭花雞翅蝦 蝦仁菠菜大家正在看...(查看更多)

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