香菇雞肉粥的做法

07-22

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原料：胡蘿蔔水發香菇（也可以用新鮮香菇我更喜歡用晒乾的香菇這樣味道更濃郁）小蔥葉雞胸肉大米

雞胸肉分成兩部分一部分切成丁一部分剁成雞肉泥

雞丁加入一點鹽白鬍椒粉料酒一點澱粉抓拌均勻腌漬10分鐘雞肉泥加入水化開

胡蘿蔔切丁香菇切丁小蔥葉切成圈

鍋內燒開水放入雞丁變色煮熟就可以撈出

砂鍋內放入淘洗好的大米加入水後蓋上蓋子用小火煮（千萬不能一上來就大火那樣砂鍋容易炸裂）等砂鍋完全熱了之後再轉大火等鍋內的水開了之後再轉小火慢慢熬熬的時候蓋子不要完全蓋上漏一個小縫防止溢鍋小火煮至大米完全軟爛（大約需要30分鐘要每隔10分鐘看一下鍋內如果水沒了需要適當加熱水）

大米完全軟爛之後放入用水化開的雞肉泥攪拌均勻

等水再次開了之後放入胡蘿蔔和香菇攪拌均勻再熬10分鐘

10分鐘後胡蘿蔔軟爛了香菇的味道也出來了這時候加入雞丁然後放一點鹽攪拌均勻就可以關火了

最後淋上一點香油撒上小蔥葉完成！

盛到碗里大冷天的下班回家喝這樣的一碗粥是很舒服的

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