聊聊歷史上關於烏梅那些事兒，總有一份酸甜在心頭

（採藥去）

【作者簡介】陶子，70末女子，喜歡讀書，用文字書寫心情，願在平淡的日子裡心依然翩翩飛舞。

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（烏梅）

都說回憶若能下酒往事便是一場宿醉，低矮的屋檐，風鈴依然清脆，被細雨淋濕的青石板路，這座小城熟悉又陌生，時光中一次次步履匆匆，煮好一杯青梅，那個心中等待的人可曾歸來。

歲月了無痕迹卻總有一份酸甜在心頭縈繞。

誰曾望梅止渴，誰又曾青梅煮酒，循著那份遙遠的年輪一路前行，從古至今。我忍不住慢慢的靠近它，解讀它，不是烈酒心也沉醉。

（烏梅花）

（一）淵源故事

它悄悄躋身薔薇科落葉喬木，卻是梅樹未成熟的果子，雖未成熟心性依然美好經煙火熏制，人們或用藥或茶飲或養生，便有了幾多美麗的名字，喚它烏梅，熏梅、梅實，也稱酸梅和青梅。

它入葯首載於《神農本草經》，主產華南、華東。在我國4000年栽培歷史中以浙江長興為佳。

一枚小小的果實卻也功效很多，斂肺、澀腸、生津，其原理為鎮咳、祛痰、消炎、止瀉、解熱。

如果每天能用一粒烏梅泡茶作為一天的飲料，那麼口腔里就會整天溢滿這種彌足珍貴的瓊漿。

真的是這樣嗎？有史為證，何談飲用，望之足矣。何談暢飲，一樽煮之。

《三國演義》第二十一回曹操煮酒論英雄 關公賺城斬車胄 操曰：「適見枝頭梅子青青,忽感去年爭張綉時,道上缺水,將士皆渴；吾心生一計,以鞭虛指曰：『前面有梅林.』軍士聞之,口皆生唾,由是不渴.今見此梅,不可不賞，又值煮酒正熟,故邀使君小亭一會，去找找吧!

曹軍行至途中，炎熱似火，士兵人人口渴，汗流浹背卻找不到水源。曹操心生一計，大聲叫道：「前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴。」士兵們聽完，想著梅子酸甜可口味道口水流出。大家紛紛加快了步伐，不久大軍遇到了水源。

唐代羅隱有詩云：天賜胭脂一抹腮，盤中磊落笛中衰。雖然未得和羹便，曾與將軍止渴來。

望梅止渴由此而來。

董承曾約會劉備等立盟除曹，劉備恐曹操生疑，每天在後院澆水種菜；曹操聞知後，以青梅綻開，煮酒邀劉備宴飲，席間縱論天下英雄。當曹操說「天下英雄，唯使君與操耳」，劉備聞之大驚失箸。當時正值雷雨大作，劉備以膽小、怕雷掩飾而使曹操釋疑，藉以脫身。

青梅煮酒論英雄曹操雖知夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，卻未看出機智如劉備非碌碌小人之輩。

青果熏製得烏梅，浙江長興獨佔魁。望梅止渴事非一，魯肅血痢應之吹。外感實邪需忌用，斂肺澀腸且安蛔。

《醫說》也記載，曾魯公患下痢便血百餘日，國醫不能療，陳應之用鹽水梅肉一枚研爛，合入臘茶，並加入醋服之，一啜而安。大丞梁庄肅公也曾患下痢便血，陳應之還是用烏梅、胡黃連、灶下土各等份為末，用茶水調服，也得效。「蓋血得酸收斂，得塞則止，得苦則澀故也。」

可見小小的梅子雖外形烏黑在歷史長河中也備受關愛。

（烏梅花）

（二）功效

1、烏梅有保護腸胃的功效：烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

2、烏梅有消除便秘的功效：烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出。

3、烏梅有解酒的功效：烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，做法如下：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

4、烏梅有增加能量的功效：烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

5、烏梅有增進食慾的功效：想恢復食慾每天吃一個烏梅。

6、烏梅有孕婦止吐的功效：婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

7、烏梅有防老化的功效：它會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，預防老化。

8、烏梅有清血的功效：現代人喜歡吃的食物精製食品偏多吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，血液循環惡化而產生酸素。吃烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

（烏梅花）

（三）禁忌

有實邪者忌服。感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經期以及懷孕婦人產前產後忌食之。

多食損齒蝕脾胃，令人發熱，不宜多食，齒痛及病當發散者咸忌之。咳嗽初起，氣實喘促，胸膈痞悶，恐酸以束邪氣，戒之，瘧痢初起者禁用。

（烏梅花）

（四）保健湯品

酸梅湯（去火潤喉）

烏梅、山楂、甘草、陳皮、桂花共80克製作方法： 1.白水煮沸，放入把山楂、烏梅、甘草、陳皮。 2.煮十分鐘，放入冰糖後，再煮1-2分鐘。或者晾涼後加入蜂蜜或冰糖，胃寒的人放棗花蜜，晾涼後飲用最佳。

（酸梅湯）

山楂烏梅茶

一種夏季消暑飲品，以山楂和烏梅為原料進行熬制，然後添加冰糖、蜂蜜等，中和酸味，形成酸甜的口感，冰鎮後飲用更佳，俗稱酸梅湯。

（山楂烏梅茶）

烏梅紅棗湯

（1）將紅棗、烏梅分別洗凈，一同放入電壓鍋中，加適量水，定時10分鐘，放氣後取出，過濾，取湯汁加冰糖即可。（2）將熟棗放漏勺中攪拌成棗泥，加入開水後略煮，過濾成紅棗烏梅湯，因紅棗含糖份高，湯汁不用放糖就會很甜，喝不完冷凍或保鮮，是夏天消署的可口飲料。

（烏梅紅棗湯）

玫瑰烏梅去脂茶

材料：玫瑰花10朵,烏梅3顆。 做法：將玫瑰花和烏梅混合後用沸水沖泡。

世事本紛擾，心靜自然涼，一杯烏梅茶幽幽捧在手上，總有一份酸酸甜甜在心頭，仿若你經歷過的人生，那些過往都慢慢沉澱下來，嘗遍萬種滋味，最後心亦清涼，彌久甘甜。

（玫瑰烏梅去脂茶）