女性不孕脾弱血虛型葯膳

這類型一是「脾氣虛」，一是「血虛」，也就是消化吸收功能太差，長期而來就會引起造血原料的供應不足而產生「血虛」。如果氣血不足，就不能為胎兒提供足夠的營養，造成妊娠障礙、中途流產，即使生下寶寶也是先天不足，多病早夭。這種類型的人需要進補，但是又往往有「虛不受補」的傾向。有的補也看不到效果，還有補的不對時往往「上火」產生眩暈、出血等不良反應。所以我們提示一下給這類體質的人群進「補」的注意事項。

1．不可大補：這類型的人群往往消化吸收能力很差，大補氣血的食品往往都很難消化，不但不能收到效果，反而造成脾胃的負擔，阻礙脾胃的各種功能。所以，大補不如「培補」，就是古人說的「三分治七分養」。我們應向病人說明情況，使他們了解脾胃恢復需要過程，經過飲食調整，可以慢慢恢復其功能，決不是一兩周可以解決的問題。

2．不宜過於溫補：脾胃因氣血的供應不足，往往有寒冷的感覺，或稍受寒冷就會腹痛，下痢。在進補時往往選用「溫性」的食材、藥材。這個方向性是好的，但是有人急於求成，使用大溫大補的藥物、食材，長期使用往往損傷胃腸的黏膜，脾胃的功能還沒得到恢復，反倒先「上了火」，或損傷小血管造成出血，或造成胃熱「灰苔，黑苔」等不良結果。

3．「補」中宜加消導之品：一味的補反而達不到補的效果，而在補品中加一些行氣促進消化的食品、藥品往往效果更好。

4．禁用少用寒涼食品（螃蟹、柿子、蘿蔔、西瓜、茄子），難消化（高蛋白質、粗食物纖維）的食品，辛辣食品。

5．從中醫角度講，脾主四肢，因此散步對於脾胃的運化有重要的反饋作用。這種類型的人往往體弱乏力，運動不足，還誤以為運動只是消耗體力。以前的研究認為，隨著年齡的增長人體的 Q10（體力指標）會不可避免的下降。但是最近研究證明人體的 Q10是可以增長的。但是有兩個先決條件，一是每天在一定的時間（最好早上）、一定的步數進行有規律的散步，就可以使體內 Q10增加（增加體力），另一個是這個散步至少需要一個小時左右一萬步以下（具體的作法要因人而異、循序漸進、不可一刀切）。這一研究證明我們老祖宗提倡的早晨散步不是消耗體力而是增加體力的手段、是維持健康的方法，是有科學內涵的，也是恢復脾胃功能的原動力，所以脾弱血虛的人一定要利用這一法寶，改善自己的脾胃消化吸收功能，以解決「脾弱血虛」的子宮的供養問題和妊娠保胎問題。

下面為脾弱血虛人們介紹幾款食品。

七仙炒麵

【配料】大棗100克，茯苓25克，芡實25克，山藥30克，蓮子25克，梗米500克，白砂糖25克，白蜜25毫升。

【製法】

1.除去大棗的皮和核，小火煮成糊狀，陰乾後，做成粉狀。

2.茯苓、芡實、山藥、蓮子、米混在一起磨成粉，和棗粉一起混合後用炒鍋干炒。

3.充分炒熟之後將白糖加入混勻即成七仙炒麵。

【吃法】每天早晚取出140克炒麵加少許白蜜，加入白開水調勻（稀稠自己決定）吃炒麵。

【功效】健脾養血，補腎止帶。

專家提示：

本處方是由載於清代《仁壽錄》（七仙炒麵）化裁而設。原葯膳的功效為健脾養心，是適用於心脾氣血不足的食少神疲，健忘失眠等症的名膳。因考慮婦人脾弱血虛多有帶下，從中醫的角度講，帶下是飲食水谷精微的一種漏出和消耗，從而加重「脾弱血虛」，故加入適量的山藥，使之兼有補腎止帶下之功，從而加強健脾之力。以山藥為主的葯膳最早見於唐代敦煌遺書，道教修鍊的《呼吸靜功妙訣》所附的「神仙粥」，是山藥和芡實的健脾益氣葯粥。山藥味甘氣平無毒，入脾、肺、腎經，以懷慶的山藥（懷山藥）最為佳品。有益腎氣，健脾，潤膚，止瀉止帶之功效。現代研究發現山藥有十幾種功效，其中和女性不孕有關的是山藥中含有大量的植物雌激素，可以增加妊娠能力，預防和降低子宮內膜癌、乳腺癌，此外山藥含有多種維生素，其黏液質中的多糖蛋白質對人體有特殊保健作用，可保護與生殖有密切關係的肝腎等組織並提高人體免疫力，益壽延年。

注意：①本品美味可口，但不可多食。因為改善消化吸收功能不是一日之功，需要細水長流，每日少量食之。②本品適用於體弱脾虛的人群，不適合原來就有食積、痰濕、血瘀等實質性病邪的人群。而且用於「陰虛」「陽虛」的體質改善也嫌效力不足，請注意正確選擇使用。

參棗糯米飯

【配料】党參40克，大棗20克，糯米250克，砂糖少許。

【製法】

1.先將党參和大棗洗後放入沙鍋水煎40分鐘。

2.將糯米放入大碗中，加入適量的水，大火蒸熟，將煮過的大棗和党參取出置於飯上。

3.將參棗煮出的葯汁加白糖煮成濃汁蓋在糯米飯上，即可食用。

【吃法】每天一次，吃一小碗。

【功效】健脾益氣血。

專家提示：

本品是清朝李化楠所著的《醒園錄》中記載的「參棗糯米飯」之葯膳，有健脾養血之功效。原方不用人蔘而用党參實在是高手之作。為什麼這麼說呢？臨診時，先師們每每叮囑慎用人蔘，謂之「虎狼之輩」，是說人蔘效力速捷，副作用也大，使用不當，「騎虎難下」，容易出偏差。而党參平和，作為葯膳藥材可長期使用。党參味甘性平，入脾、肺經，有健脾益氣之功效。現代研究證明党參能增強免疫系統功能，抗衰老、抗酸化、抗潰瘍，促進小腸局部血液循環，改善微循環障礙，可以促進紅細胞生成。臨床上用以治療消化吸收功能低下，貧血，功能性子宮出血。再配合健脾補血的大棗和糯米每日慢慢食用，自然能補氣生血以供胞宮之需。党參在明朝李時珍的《本草綱目》上沒列專目。但在人蔘條目下有「上黨的人蔘形狀長而色黃，形狀像防風」的記載。清代的《本草叢新》才正式區別開來。可見古方中記為「人蔘」的也可以用党參代替，只是量宜加大一些。

注意：①本品適合於虛弱時有畏寒的人群，說明本膳偏溫，但其溫陽作用不足，故對「陽虛」體質無效。有實證（食積，痰濕，血瘀）和有熱證（高血壓，甲狀腺功能亢進，陰虛火旺）的人群不可使用。②服用含有藜蘆、五靈脂等成分中藥製品的人不可使用。③正在使用抗凝血劑者不宜使用本膳。

八珍糕

【配料】白人蔘240克，薏苡仁180克，白茯苓180克，白朮180克，東壁土適量，蓮子180克，白扁豆150克，山藥240克，芡實（雞頭米）240克，白砂糖740克，白蜜740克，大米500克，糯米粉2500克。

【製法】

1.白茯苓放入人乳中浸泡，日光下晒乾，反覆數次。白人蔘切薄片。生蓮子去芯保留茶色薄皮，放入炒鍋中小火焙熟。白扁豆在炒鍋中炒到變微黃色為止。山藥切薄片，炒至黃色。白朮切薄片和中藥的東壁土一起炒至黃色，清除土後待用。薏苡仁、芡實也干炒至黃色備用。以上八種炮製好的中藥一起研成粉末。

2.白砂糖，白蜜和大米一起炒至變黃色為止，然後研成粉末。

3.大米的粉，糯米粉和中藥的粉一起混合加水攪拌，用銅刀切成薄片再蒸熟，自然乾燥，或用小火焙乾保存。

【吃法】早晚和稀粥同食，或加入湯中食用。

【功效】健脾益氣。

專家提示：

本品出典於清代汪希夷的《養生須知》，其註解中說本糕「大能健脾養胃」，並稱「此糕與清宮八仙糕主葯相同，因而功效相似」。他還說「人身之脾土得其養則萬病不生矣」。類似的還有《濟世奇方》的八仙白雲糕，明代宮廷御醫龔廷賢的九仙王道糕等，皆重用白茯苓。白茯苓味淡平性，入心、脾、胃、肺經，有健脾滲濕安神之功效。古代崇尚神仙之道的文學人士都奢食茯苓。杜甫有「寄語楊員外，山寒少茯苓」的詩句，宋代文人黃庭堅《鷓鴣天》一詞更推崇茯苓延年益壽的功效。「湯泛冰瓷一坐春，長松林下得靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人」。所謂靈根就指的是茯苓。

北京某醫院曾對?310?例脾虛衰弱的患者用八仙糕治療，另?144?例同類型患者用西藥對照使用，而不用八仙糕。試驗結果表示，改善「脾虛」癥狀指標八仙糕遠優於西藥對照組，其中還有?13?例脫髮，白髮的病人生髮，毛髮變黑。據說乾隆皇帝常吃八珍膏，而西太后常吃八仙糕，無獨有偶，他們一個是皇帝的長壽冠軍，一個是皇后的長壽冠軍。其能改善「脾弱血虛」就能改善其妊娠能力、故略費時間也值得推薦。

注意：①沒有人乳可以省略，即使療效略差，也不可以用牛乳代替（一是療效差，又容易引起過敏反應、牛奶不耐性反應、骨質疏鬆症等不良作用）。②本品只適於體弱，脾胃消化吸收不良的病人。其他實證（食積，痰濕，血瘀）患者不宜食用。對其他虛證（陽虛，陰虛）患者，則因無改善其寒熱失衡體質的作用故不宜食用。

蓮子茯苓當歸湯

【配料】蓮子150克，茯苓100克，白朮10克，當歸15克。

【製法】四種葯、食材洗凈加水800毫升小火煮40分鐘。

【吃法】將葯汁（300～400毫升）分2份、早晚服用。可加白糖調味，或用少量鹽佐味。

【功效】益氣補血。

專家提示：

本品為原載於明代的瑞南道人《飲饌服食箋》的蓮子粥加味而成。蓮子味甘澀、性平無毒，入脾、腎、心經，有安心神，通心氣，益精髓之功效。古人服用蓮子往往要求除去綠色的蓮心，但有人主張同用，用與不用是依病家的病情而定的。蓮心雖然有很多功效，但「脾弱血虛」之人不耐蓮心之苦寒，除之有益。另外加入了健脾的白朮、茯苓，養血的當歸。白朮乃脾家聖葯，味甘苦、性溫，入脾、胃經。白朮以浙江於潛（今盤安縣一帶）所產者，為道地藥材。有健脾益氣、燥濕利尿、固表止汗、安胎之功效。《廣群芳譜》說「以術作膳甚甘香」。《神農本草經》稱之「久服輕身，延年不飢」。《飲饌服食箋》稱之「變發堅齒，面有光澤，久服延年」。《本草經解》中「術性溫益陽，則脾健而食消也。煎餌久服，則胃氣充足，氣盛則身輕。氣充則不飢，氣納則延年。所以輕身延年不飢也」。傳說古代長壽名人崔野子主要靠吃白朮葯膳而得以長壽。現代研究則發現白朮確能抗衰老，增強免疫功能，有強壯作用，大量煎劑可以促進腸胃運動。可以減少子宮平滑肌的收縮和興奮，從而發揮其利於受精卵的植入和安胎之功效。與前述的白茯苓併當歸共組葯膳可健脾養血，改善受胎環境。

注意：①本品偏溫，不宜熱性體質（高血壓，甲亢，肝炎）等使用。也沒有溫到可以改善「陽虛」的地步，只適於脾弱血虛型的人群。②生白朮可以燥濕利水，而炒白朮才可以健脾益氣，使用時注意選擇。

黃芪蒸雞

【配料】小母雞一隻，黃芪30克，鹽1.5克，紹興酒15毫升，蔥，姜各10克，清湯500克，胡椒粉20克。

【製法】

1.雞去毛、內臟，去頭爪，先入沸水鍋內燉至雞皮伸展，再撈出清洗瀝干待用。

2.黃芪洗凈斜切2毫米厚的長條，裝入雞腹內，蔥洗凈切段，姜洗凈切片。

3.把雞放入沙鍋中，加入蔥姜酒、清湯、鹽，沙鍋蓋好，用紙或麵糰封口。大火蒸2小時，雞肉熟後取出，去黃芪，再加入胡椒粉調味。

【吃法】佐餐食。

【功效】益氣健脾，補虛生血。

專家提示：

本品原載於清·乾隆皇帝時代?1792?年出版的《隨園食單》一書。說起來本書的作者，清代大才子、詩人、美食家袁枚，是一位值得介紹的人物。他是浙江錢塘人氏，做過江蘇省和江寧（現南京）的知縣。37?歲就辭了官，在南京買了一間別墅命名為「隨園」。常招親朋好友舉行詩會，品嘗隨園名菜佳肴。他詩文併名，一生共著?30?多部書，《隨園食單》便是其中一本，講述了美食家與友人?40?余年?300?多種家庭菜單和製法。本膳（黃芪蒸雞）就是美食家的一道養生葯膳。其中黃芪味甘性溫，入脾、肺經，有補氣、昇陽、攝血、行滯、固表止汗之功效。芪（耆）者老也，李時珍在《本草綱目》中推黃芪是補藥中首屈一指的長老，最恰當不過了。話說民國初年，黃芪還為保護國家中醫藥寶貴遺產做了貢獻。當時，著名中醫陸仲安善用黃芪治好了反對中醫藥、斥之為「不科學的代表」的胡適先生的水腫病。那時最有名的西醫已對他的病束手無策了，中醫陸仲安就重用黃芪治癒了他的病。這一事實改變了他對中醫藥的偏見，提出「必須使世界醫藥界了解中國醫藥的真正價值」的觀點。並養成了以黃芪泡水代茶的習慣，以致每到講演時，精神倍增。陸仲安也因善用黃芪而被稱為陸黃芪。另外，本人祖上也十分善用黃芪，治腦卒中虛證患者，一開方就用黃芪半斤，當我為患者們取葯時，藥店也生疑問，這個量豈不令人口鼻出血？但在患者們的堅持下得以服藥。僅?18?天就恢復了健康，不但沒有口鼻出血，連後遺症也沒留下。治婦人不孕一定選用母雞，因其較其他的雞含有較多的類似女性激素作用的成分。另外要注意的是老雞頭往往儲有大量的對人體有害的成分，故有「老雞頭是砒霜」的說法。雞爪尖、嘴頭都有使人產生「風病」的有害作用，故應去除。

注意：本品是適合於脾弱血虛型不孕症的葯膳。對「脾陽虛」的患者則其溫陽之力不足，不宜選用。而熱性體質（高血壓，甲亢，肝炎，食積，陰虛火旺）的病人更不宜使用。臨床上給血虛患者單純補血，血分增長很慢，但加上補氣之品就會明顯提高補血效果。本品重用黃芪既健脾又促進血分的生成。

山藥白朮紅棗蓮子粥

【配料】鮮山藥60克（干30克），白朮15克，紅棗去核10枚，蓮子去芯40克，大米150克。

【製法】

1.先將蓮子（去芯）和紅棗一起冷水泡一晚，將紅棗核除去。

2.將山藥、白朮、紅棗、蓮子一起小火煎30分鐘，取出葯汁。

3.將大米煮成粥，加入上藥汁即可食用。

【吃法】早晚各一碗。

【功效】健脾養血。

專家提示：

本品選用了山藥、白朮加入大棗和蓮子。大棗是健脾養血之品，其味甘，性微溫，入脾、胃、心、肝經，有補脾和胃、養血安神之功效。古諺語說「一日吃三棗，一生不顯老」。另外宋代孫光憲《北夢瑣言》中有這麼一個傳說，一位年已半百的老姑娘依然面容鮮艷如妙齡少婦。人們問她不老的原因，她只是說平時常吃大棗而已。另外?1953?年長沙月亮山漢墓出土的銅鏡上有銘文寫道：「上有仙人不知老，渴飲玉泉飢食棗。」說明大棗在漢代已是有名的長壽保健食品。現代研究發現大棗能提高免疫系統的活性，抑制過敏反應，並有助肝臟功能的恢復作用，毛細血管出血的抑制作用，這些功能都有助於血分的增長，脾虛的改善，從而增加其妊娠能力。蓮子味甘澀、性平，入脾、腎、心經，有健脾止泄、養血安神、益腎之功效。自古以來，蓮在人們心中的形象都是美好的，從南海觀音的蓮花寶座，到佛祖頭頂的蓮花藻井，都給人們以聖潔的聯想。實際上蓮的全身都可做救苦救難的藥物，李時珍特別推崇蓮子，說它可以「交心腎、厚胃腸、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾瀉久痢、赤白濁女人帶下、崩中諸血病」。故本膳營養價值高，是治療脾弱血虛型不孕症的食療佳品。

注意：有食積者不宜食用。干蓮子和大棗都很難短時間煮軟，而葯盡其用。故宜花點時間將其煮軟，除了用藥汁外，食用蓮子、大棗更好。

熘炒黃花豬腰

【配料】黃花菜50克，山藥20克，豬腰500克，素油、蔥、姜、蒜、鹽、糖各適量。

【製法】

1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊，黃花菜水泡發，撕成小條，山藥切片。

2.炒鍋內把素油燒熱，先煸炒蔥、姜、蒜佐料，再爆炒豬腰，至變色熟透時，加黃花菜、山藥、食鹽、糖煸炒至熟，加芡粉、湯汁即可。

【吃法】頓食或分頓食。

【功效】補脾養血，益氣固表。

專家提示：

此葯膳是在《昆明民間常用草藥》中「熘炒黃花豬腰」基礎上加減而成。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必需的養分。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、安神等功效。黃花菜又名萱草、忘憂草，據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為「忘憂草」。山藥性甘、平，歸脾、肺、腎經，有「益腎氣，健脾胃」的功效。豬腰富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和維生素等營養成分。此葯膳葷素搭配，相得益彰，是一道治療脾弱血虛型不孕症的好補品。

但要注意鮮黃花菜應先用開水焯過，再用清水浸泡?2?個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣其含有的秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用此葯膳。

黃芪軟炸裡脊

【配料】豬裡脊肉400克，黃芪50克，白朮15克，蛋黃1個，水澱粉20克，蔥段、薑片各10克，醬油12克，味精、鹽各適量，料酒50克，植物油500克 。

【製法】

1.將黃芪、白朮按水煮提取法，提取藥物濃縮汁備用。

2.將蔥段、薑片、醬油、味精、鹽、料酒兌成汁。

3.將裡脊肉去掉白筋，片成0.4厘米厚的片，兩面用刀劃成十字花，再切0.8厘米寬、2.5厘米長的條，放涼水碗內，淘凈血沫，用凈布搌干，再將蛋黃、水澱粉放碗內，用手攪成糊，將裡脊肉放入糊內攪勻。

4.將鍋置火上加入植物油，油熱三成，將裡脊肉逐塊下鍋，炸成金黃色，肉發起時將油潷出，將兌好的調料汁及藥物濃縮汁灑在肉上，翻兩三個身即可。

【吃法】佐餐食。

【功效】健脾益氣，養血補虛。

專家提示：

黃芪性甘、溫，歸肺、脾經，有補氣健脾之功。黃芪的藥用歷史迄今已有?2000?多年了，始見於漢墓馬王堆出土的帛書「五十二病方」，《神農本草經》列為上品。明《本草綱目》載「耆長也，黃芪色黃，為補者之長故名……」。《本草匯言》載「黃芪，補肺健脾，……」。《本草逢原》載「黃芪能補五臟諸虛，……」民間也流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜。白朮性苦、甘，溫，歸脾、胃經。《醫學啟源》記載白朮：「和中益氣，溫中，……強脾胃，進飲食，止渴，安胎。」裡脊肉能為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，因此常服此葯膳不但能補益氣血，利於懷孕，而且亦能強身，增強體質。

注意肥胖、血脂較高者不宜多食。

香酥參術雞

【配料】仔雞一隻，党參20克，白朮10克，姜塊10克，精鹽7克，花椒10克，紹酒50克，菜油1000克（耗100克），蔥頭15克。

【製法】

1.將党參、白朮去凈灰渣，烘乾，製成粉末。

2.仔雞宰殺後取出內臟，去足爪，洗凈。精鹽、紹酒15克，與中藥末調勻，抹在雞身內外，放入蒸碗內，碗內放入姜、蔥、花椒，加籠蒸熟透，取出揀去姜、蔥、花椒。

3.炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熟，將雞入油鍋炸成金黃色，至皮酥撈出。

【吃法】佐餐食。

【功效】補脾益氣，養血。

專家提示：

雞肉味甘，性微溫，有溫中補脾，益氣養血，補腎益精之功。富含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鈉，維生素?A、維生素?B₁、維生素?B₂、維生素?E?和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸，另含膽固醇，組氨酸。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為「食之令人聰慧」。党參性平，味甘、微酸，歸脾、肺經。《本草正義》記載：「党參力能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人蔘不甚相遠。其尤可貴者,則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥之弊……」而白朮有「扶植脾胃」之功。此葯膳可常服，是補氣血治療脾弱血虛型不孕的好膳食。

注意服本葯膳時不能同服鐵製劑，平素痰多，舌苔厚膩者忌食。

花生魚頭湯

【配料】鰱魚頭300克，花生仁（生）100克，腐竹10克，大棗（干）10克，生薑10克，鹽3克，植物油15克。

【製法】

1.花生仁洗凈，用清水浸半小時；腐竹1條洗凈，浸軟切小段；大棗（去核）洗凈。

2.魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。

3.把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲半小時，放入魚頭、腐竹再煲1小時，加鹽調味即可。

【吃法】喝湯。

【功效】益氣養血，清補脾胃。

專家提示：

花生味甘、性平，入脾、肺經。有補脾益氣的功效。花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，也甘拜下風。花生的產熱量高於肉類，比牛奶高?20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有?A、B、E、K?等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富而又較全面，生食、炒食、煮食均可。?鰱魚味甘、性溫，入脾、胃經。有健脾補氣、溫中暖胃的功效。現代營養研究認為，鰱魚肉能提供豐富的膠質蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。經常食用此葯膳不但強健身體，而且又能養顏美容，是一個不錯的食療佳品。注意瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病者應忌食。

參棗雞湯

【配料】人蔘10克（切片），大棗30克（去核），童子雞1隻，生薑、鹽各適量。

【製法】

1.上述材料同入燉盅內，加水適量，武火燒開後，改文火慢燉。

2.燉至雞熟爛，加鹽調味即可。

【吃法】喝湯，吃雞肉。

【功效】健脾益氣。

專家提示：

人蔘，味甘，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒。乃補氣之聖葯，活人之靈苗。相傳有兩兄弟在深秋進山去打獵。進山後，兄弟倆打了不少野物。正當他們繼續追捕獵物時，天開始下雪，很快就大雪封山了。沒辦法，兩人只好躲進一個山洞，他們除了在山洞裡燒吃野物，還到洞旁邊挖些野生植物來充饑。一天，他們發現一種外形很像人形的東西味道很甜，便挖了許多，當水果吃。不久，他們發覺，這種東西雖然吃了渾身長勁兒，但是多吃會出鼻血。為此，他們每天只吃一點點，不敢多吃。轉眼間冬去春來，冰雪消融，兄弟倆扛著許多獵物，高高興興地回家了。村裡的人見他們還活著，而且長得又白又胖，感到很奇怪，就問他們在山裡吃了些什麼。他們把帶回來的幾枝植物根塊給大家看。村民們一看，這東西很像人，卻不知道它叫什麼名字，有個長者笑著說：「它長得像人，你們兩兄弟又虧它相助才得以生還，就叫它『人生』吧！」後來，人們又把「人生」改叫「人蔘」了。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B?族維生素、維生素?C、維生素?P?以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素?C?的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。雞肉不但營養豐富，且熬出的湯味鮮美，因此，整個葯膳是一道不錯的治療脾弱血虛型不孕症的補品。

注意不可與蘿蔔同食，忌飲茶。月經期女性不宜服用。

作者：曹開鏞、梁平、黃海波