東北菜——醬茄子土豆

2012-3-13 02:30 上傳下載附件 (143.59 KB) 醬茄子算是我最早會做的一道東北菜了,因為喜歡吃。那時候覺得做這道菜還是挺有難度的,因為茄子要整個的煎,現在看來也也不算什麼難度哈~每家做的醬茄子味道都不同,有的喜歡多放一些醬湯,有的喜歡把醬湯收干,看個人喜好了,沒有一定之規。這次做的時候,冰箱正好還有土豆,就加了一個土豆進去,不加也可以,加土豆更好吃。吃的時候撒上一點蒜末和蔥絲,拌著吃,特別香!不過出門之前就不要這樣吃了哈~

2012-3-13 02:30 上傳下載附件 (180.12 KB) 做法:1、茄子洗凈,擦乾表面,土豆切滾刀塊;2、鍋中油熱後,放入茄子,中火煎至兩面變軟;3、東北大醬加適量清水稀釋倒入鍋中,放入土豆,蓋上鍋蓋,燜煮約二十分鐘至茄子和土豆軟爛;4、吃時撒上蔥絲和蒜末即可。

2012-3-13 02:30 上傳下載附件 (155.16 KB)
推薦閱讀:

教你用茄子、土豆和青椒,不吸油又能做出最正宗的地三鮮!
土豆就是最好的「葯」,關鍵看你怎麼吃!
土豆片可以一串一串的吃 你吃過這樣的土豆片嗎
土豆的N種做法
土豆

TAG:東北 | 土豆 | 東北菜 | 茄子 |