北京雍和宮喝粥「接福」是免費的嗎？

臘八是中國民間的「慈善日」，很多寺院會熬臘八粥來做慈善，北京雍和宮當然也不例外了。

每年農曆臘八一大早，北京雍和宮都會排起長長的人龍，大家都來雍和宮領上一份熬制好的臘八粥。據說雍和宮的臘八粥經過僧人念佛的加持，吃了就是「接福」，有祈求平安吉祥的效果。空氣中瀰漫著粥香，人們手捧著一碗碗熱氣騰騰的臘八粥，喝粥「接福」，當然是免費！

為什麼是寺院熬粥贈粥呢，據傳，是古代寺院中，僧人們被信徒送米送面一年，多出的豆子，米存了一年，於是在臘月最冷的時候，拿出來熬粥，佛粥一送施主，二濟窮人。施主在接到佛粥後，一般還會回贈一些燈油錢或布施其他財物。

之前，熬臘八粥的場所在雍和宮東阿斯門內，故得名「銅鍋院」。

看這個爐灶氣勢十足：大小為3米見方，並以5根鐵柱來支撐大鍋，深6米。連熬粥的鍋都是巨無霸：8噸銅鑄成，直徑2米，深1.5米。

現在，熬粥已經用不上這麼大的傢伙了，此大鍋被移至天王殿院內的鼓樓腳下，大家都可以來觀賞。

那這飽藏祈福意義的臘八粥到底是什麼味道？這要看看臘八粥都是些什麼！

在清代，雍和宮的僧人都要熬臘八粥，舉行隆重的臘八盛典。當時都要提前幾日準備各種材料，並由經驗豐富的僧人掌握熬粥火候，依次將奶油、小米、江米、紅棗、核桃、桂圓、瓜子、葡萄乾等放人大鍋內。

雍和宮全體僧人自熬好第一鍋粥始，即在法輪殿誦經，這些粥都是聽著佛樂熬出來的，吃起來自然別有風味。

在清代咸豐以前，雍和宮共熬五大鍋又一小鍋粥。

首鍋供於佛前，二鍋獻於朝廷，三鍋給王公士庶和大喇嘛，四鍋送文武官員和封寄各省的地方官吏，五鍋給本寺僧眾。

在這五鍋粥中，用料也不同，前三鍋有奶油和全份乾果料，四鍋、五鍋較之前三鍋簡單些，第五鍋為紅棗、米、雜糧等。而那一小鍋，則粥內除了奶油外還有羊肉丁，稱「羊肉臘八粥」。最後，三至五鍋粥餘下的要混在一起，於初八日早晨施捨給平民百姓。

現在這個習俗一直延續下來了。

別看就是分發一碗粥的事情，為了搞好這一活動，雍和宮僧人提前三天就開始做準備工作，負責食堂的僧人和工作人員更是辛苦。

他們要提前配備各種臘八用料，其中有：大米、小米、大麥米、高粱米、香米、黑米、黃米、薏仁米、花生米、江米、紅芸豆、紅小豆、豇豆、綠豆、白芸豆、熊貓豆、桂圓肉、蓮子、小棗、栗子、葡萄乾、枸杞、生瓜子仁、生核桃仁、燕麥片、白糖等。

栗子等需要剝皮，有的師傅連續剝手指都腫了，豆類還要提前以水浸泡，而且要掌握好各種豆的浸泡時間。臘八日凌晨開始熬粥，並將第一碗粥供於佛前。

當日上午，僧人們將一桶桶熬好的臘八粥抬到雍和門院，並準備了一次性的餐具，凡是來到雍和宮的遊人信眾都可喝到一碗碗熱氣騰騰的臘八粥。

大家在寒風中排長隊等待著，領著粥，邊聊著天，喜氣洋洋。相識的與不相識的，聊得那樣親切，猶如一家人。

天冷地凍，大家記得喝碗熱粥哦！

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