苦瓜煎蛋的做法

夏天到了，人也跟著火氣大了，無名的火總會隨時發，讓人心情很不爽。 可憐的是，食慾也不振，胃口不開，相當於廣東「白話」吃龍肉都沒味。 夏天的時候，我們總會吃點冬瓜，苦瓜之類，即能清熱去暑，又能解毒。 苦瓜這東西，不是人人都愛，有些人特受不了這苦味，俗話說的好，吃的苦中苦，方為人上人！嘻嘻 對於苦瓜的好處，我想很多人都知道，我就不多說了 顧名思義，苦瓜不苦，幹嘛要叫苦瓜嘛！在我們吃貨手裡，我們也能把苦瓜變好吃的瓜。

By 愫_生活 【豆果美食官方認證達人】

做法步驟

1、所需材料有苦瓜一個 雞蛋三個

2、苦瓜對半切開，控去籽，橫向切成薄片。雞蛋打散備用

3、倒一鍋水煮開，放點油，加點白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右

4、撈出過冷水降溫，瀝干水份，雞蛋加少許鹽打散，備用

5、鍋里倒入油，小火爆香蒜

6、把氽過水瀝干水份的苦瓜倒入，炒至變色發軟，

7、鍋中苦瓜盡量平鋪鍋底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黃色，翻面煎別一面金黃色，就可以出鍋了

苦瓜要香不苦有二個方法 1.氽水，水裡放糖放油，氽水後過冷水降溫，瀝干水份 2.用食鹽腌制，切片的苦瓜用鹽腌制十分鐘，去掉苦水 這二個方法能大大減輕苦味，讓你更喜歡

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