＇壞名聲＇差點毀了它！每天一勺，好處太多，你絕對想不到~
入口綿，到口光，嚼後香，吃後想…這裡面說的，就是「芝麻醬」。芝麻醬不僅是美食界的百搭王，還是名副其實的補鈣高手，富含鈣、鐵、蛋白質等。
近年來，雖然芝麻醬卻背上了「高油脂、高熱量」的罪名，讓許多人避之唯恐不及。但是，芝麻醬具有其獨特的營養價值，可稱得上是一種具有壞名聲的好食物。
背著「壞名聲」的「好食物」竟然有六種獨特養生功效
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；
2抗氧化、延緩衰老芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老。
在我國膳食中，除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，僅次於蝦米和蝦皮。吃10克芝麻醬（兩小勺）相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。
我國婦女、老人和兒童的缺鈣現象比較突出，吃點芝麻醬，具有一定的補鈣功效。尤其是孩子，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
4養血佳品：預防貧血
芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
6潤腸通便芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
一勺芝麻醬勝吃三塊魚
魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。但是，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養學作用。
吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。許多研究證實，魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，降低膽固醇。
而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！
魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。
芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！
芝麻醬搭配主食美味可口，營養加倍
芝麻醬吃法多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，拌麵條、抹饅頭、摻在粥里等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營養價值。
芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來拌餡料。芝麻醬有黏附的作用，用來做餡不但味道更香，還不易散開。
最常見的吃法可能就是拌麵條了，各色新鮮蔬菜切成絲鋪在面上，再淋上香氣四溢的麻醬，可口誘人。
吃芝麻醬，注意三件事
1、芝麻醬熱量較高，普通人吃芝麻醬，一天控制在兩勺即10克左右為佳。
2、由於芝麻醬脂肪含量較高，想減肥的人或肥胖者較好少吃。
3、對冠心病、血脂高的人來說，在食用芝麻醬的同時，可以少吃一點植物油或油類食物。
吃上一勺芝麻醬，勝吃三片魚，能夠補鈣、養血，軟化血管、延緩衰老，還能護心降脂。
芝麻醬的六種養生功效，99%的人都還不知道，快發給身邊的每一個人吧！
（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）
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