來自吃貨薇

想食慾大開，不需要多複雜，這些家常菜幫你輕鬆搞定

【素炒金針菇】

用料

金針菇300g、干辣椒適量、薑末15g、蒜末15g、小蔥適量

做法步驟

1、金針菇去掉根部洗凈備用

2、薑末，蒜末，干辣椒切段。

3、一飯勺白糖，三勺醋，兩勺醬油，兩勺豆瓣醬（沒有用甜麵醬代替）調勻，豆瓣醬咸鹽可以不放。

4、姜蒜末，辣椒涼油下鍋爆香。

5、料汁倒進去燒開

6、金針菇下鍋大火炒兩分鐘關火。

7、撒上香蔥開吃

【青椒肉絲】

用料

裡脊肉200g、大紅椒一個、青椒一個、生抽適量、醬油適量

蒜瓣兩瓣、青蒜苗兩根、澱粉適量、姜一小塊

做法步驟

1、青椒切絲、紅椒切絲、姜切絲、蒜瓣拍碎、青蒜苗切段，肉用醬油、生抽、少許澱粉、鹽、雞精腌制好，備用

2、油下鍋，蒜瓣、薑絲下鍋，翻炒出香味

3、肉絲下鍋，翻炒至金黃，加入青蒜苗蒜白段繼續翻炒幾秒

4、青椒、紅椒絲一起下鍋，加適當的鹽，大火翻炒兩分鐘，加點雞精提味，滴幾滴香油，關火

5、完成

【糖醋帶魚】

用料

帶魚1條、生薑3片、蔥1條、料酒1勺、生抽1勺

米醋1勺、白糖1.5勺、蕃茄醬半勺、澱粉3g

做法步驟

1、帶魚清洗乾淨，特別是魚肚裡的黑膜一定要去除乾淨，不然吃起來苦味，拌上料酒生抽及生薑腌制10分鐘

2、將醋、糖、蕃茄醬、少許水及澱粉拌成醬汁備用

3、平底鍋倒油加熱，放入帶魚煎

4、用中小火一面煎黃再翻另一面煎

5、兩面煎至焦黃色，大概需要6-8分鐘左右

6、將所有煎好的魚放鍋里倒入醬汁燒開，轉小火將醬汁收濃，讓魚吸收湯汁才好吃

7、出鍋撒點蔥花即可

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