咖喱粉是什麼？（附 咖喱雞塊的做法）

咖喱粉是什麼？

咖喱粉是由很多種香料調和而成，比如：丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等。每種香料擁有獨特的味道。由這些香料所混合被稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。

咖喱粉和咖喱醬在商店、超市一般都有，比如新加坡咖喱粉溫和清香、泰國咖喱粉鮮香無比、印度咖喱粉辣度強烈兼濃郁、馬來西亞咖喱粉清香平和、斯里蘭卡咖喱粉優質香味……

咖喱雞塊的做法：

1、準備原料：雞腿2隻，土豆一大棵，元蔥一個，蒜米適量，牛奶1L，肉骨湯1L，黃油40g，白糖20g，咖喱粉20g，鹽適量；

咖喱雞塊的原料2、雞腿，蔬菜切塊備用；

3、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉小火爆香；

4、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；

5、下入洋蔥，繼續翻炒2分鐘；

6、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；

7、加鹽調味，大火燒沸；

8、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛；

7、讓你看了都流口水的咖喱雞塊就做好了。

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