【圖】魔芋燜鴨做法,魔芋燜鴨的做法大全

top1:魔芋燜鴨的做法大全 鴨子一隻、魔芋、豆腐、蒜、姜、植物油、花椒、豆瓣醬、生抽、料酒、調味鹽、蔥、澱粉。鴨子一隻、魔芋、豆腐、蒜、姜、植物油、花椒、豆瓣醬、生抽、料酒、調味鹽、蔥、澱粉。1.鴨子洗凈,切成塊,魔芋豆腐洗凈,切成粗條,蒜洗凈切片,姜去皮切處,蒜去皮對半切開備用,鍋里放入適量的水,大火燒開...我們的故事是從圖老師美食菜譜頻道開始的!小編今天帶來魔芋燜鴨教程，讓我們的緣分繼續下去吧!要支持小編，支持圖老師美食菜譜頻道噢!

top2:魔芋鴨子的做法步驟

1. 鴨子用燒開出水！魔芋也燒開水過下！準備好佐料.鍋燒乾放油.把泡椒.豆瓣.姜.蒜花椒下鍋中火炒香.放鴨子在炒3分鐘放老抽.糖.酒（都是提味.上色的）在炒幾分鐘加水.大火煮上8到十分鐘後放魔芋.大火燒開在改中小火煮20分鐘放鹽.味精起鍋.灑上蔥花。大功告成啦！

小貼士

起鍋在放鹽.味精。蔥花是冰箱拿出來的所有看起不新鮮.好香香

top3:魔芋燒鴨的做法步驟

1. 1.魔芋切條綽水備用2.鴨子切小段綽水備用，放點料酒去腥3.干鍋把鴨子炒干4.鍋里燒油（稍多），放入配料爆香，炒出紅油

2. 倒入炒乾的鴨子進行翻炒，再倒入適量的水（沒過鴨子），燜燉10分鐘後放入瀝乾的魔芋一起燉煮只水分干即可

3. ok!上桌啦

top4:魔芋燒鴨的做法步驟

1. 鴨腿洗凈斬成塊。

2. 魔芋焯水後也切成同樣大小的塊。

3. 將鴨腿塊冷水下鍋，燒開後撇去浮沫。

4. 撈出來沖凈備用。

5. 鍋內注油，放入冰糖燒至融化呈微紅色。

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6. 倒入鴨腿塊翻炒。

7. 倒入適量料酒去腥，適量老抽上色。

8. 放入胡椒粉和八角調味。很明顯，我把老抽放多了，這顏色都黑乎乎的了。

9. 填入適量清湯沒過鴨肉。

10. 放進蔥段和薑片，蓋上蓋中火燉半個小時。

11. 放入魔芋繼續燉。

12. 燉至鴨肉魔芋軟爛，湯汁收濃，加鹽調味即可。

小貼士

魔芋燒鴨其實是一道四川風味的菜，一般都加泡椒和郫縣豆瓣醬來做，最近比較上火，不敢吃太辣的東西了，所以我把它改良了，就做成大眾口味的魔芋燒鴨子了。當然，那兩個瘦人吃鴨子進補，我這個胖人吃魔芋減肥，各得其所哈！借了鴨子的肉味，再加上各種調味料的功勞，魔芋吃起來也沒有那麼生澀了。

top5:魔芋燒鴨塊的做法步驟

1. 鴨腿去骨，切成2cm寬的條，冷水下鍋，加入一點蔥姜和料酒，煮到水開。再煮2分鐘，撈出來備用

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2. 鍋燒熱，加入橄欖油，然後小火炒香豆瓣醬，加入蔥姜蒜，辣椒，花椒，麻椒，炒出香味，加入鴨塊和魔芋翻炒到入味

3. 加入醬油，糖，和一大碗熱水，沒過鴨塊的量，最後放入泡菜，大火燒卡，轉小火煮10分鐘

4. 出鍋加入木姜子油~齊活

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