自己動手包粽子

再有幾天就是端午節了,每年的這個時候我老媽就會包很多很多的粽子,而每年的這個時候,老媽就會給我帶很多的粽子回來,我老媽所包的粽子有一個最大的特點就是個頭特別的大,而且裡面的米也是相當的多,但是還有一個最大的特點就是:如果我老媽再粽子裡面放蜜棗的話,那個蜜棗的數量可是少的可憐嘍!問我老媽這是為什麼?我老媽卻說如果粽子裡面放很多棗的話那個煮熟以後的粽子是很容易壞掉的!(我也搞不清到底有沒有這個道理,反正是我老媽說了算,她老人家放多少棗我就吃多少棗好了,重要的是老媽的一片心意,又何必在乎棗的多少呢!)

也許每年的這個時候都會想起我奶奶,到今年為止她老人家已經整整去世17年了!17年是一個很漫長的歲月,但是奶奶卻是一直留在我心裡!關於奶奶的記憶還是再我很小的時候,那時每到端午節的時候奶奶都會用笤帚苗給我做成一種具體那個名字我是不記得了,因為那時候我只有7,8歲的樣子,現在我只能是形容一下那個東西:就是在掃炕笤帚的笤帚苗上剪下一綹,然後用紅線紮成很小很小的小笤帚和小炊帚,然後將那個小笤帚和小炊帚用紅線系成一串,然後再在最下邊繫上一個奶奶自己縫製的像是香囊一樣的東西!這個小玩意做好以後是可以掛在小孩的脖子上或者是掛在扣眼上,據奶奶說:端午節的時候小孩子帶這種東西是可以消災祈福的!那天和老公說起奶奶的時候還說:要是當時將奶奶給我做的那個東西留一個下來該多好啊,那時還小,將那個東西帶完以後也就隨手丟了,要是留到現在的話該是一個多麼珍貴的東西,哪怕是現在看看也好!歲月的流逝關於奶奶的很多記憶也已經模糊了,但是關於奶奶對我的愛卻是始終流淌在我心底,希望奶奶在天堂一切都好!再過幾天就是端午節了,去年的這個時候本人就想自己包些粽子給大家吃,無奈我老媽是堅決的不同意!她老人家告訴我:閨女,想吃粽子還是我給你包吧,你自己弄不好那個呀,你還是別浪費東西了!還有我們家領導義正辭嚴的告訴我說:想吃還是買去吧,你還是別呆著沒事的時候給自己找點事幹了!咳!!想干點工作吧,竟然就沒有一個支持我的,去年也就作罷了!今年說什麼我也要自己包,我就不信了!等我煮熟了粽子每人發給你們一個讓你們大家都嘗嘗!難度:掌勺(高級)主料江米粽子葉馬蓮大棗自己動手包粽子 的做法步驟

1. 把江米淘洗乾淨要再前一天的晚上就用清水泡上,這樣第二天早上才能用

2.把粽子葉放在開水中稍稍煮一下撈出來,別煮時間太長,要不粽子葉就爛了,撈出來以後放在清水中一會用,把馬蓮也用水稍稍煮一下,紅棗用溫水稍稍泡一下就可以3. 把大概三個棕葉放再手裡,一個要壓著另外一個葉子的大概一半的樣子,這樣三個葉子的寬度也就足夠包粽子了(因為我買的葉子比較小,所以用了三個葉子,如果葉子大一些的話可以用兩個,這樣也比較好包一些)

4. 將葉子彎成漏斗的形狀放在手裡,再裡面先放上一顆棗,然後放一些泡好的江米,再放幾顆棗,在放些米就可以了(米不要放的特別多,那樣的話就包不上了)

5. 將放好米的葉子下邊包上去,捏住,用馬蓮繫上(馬蓮要系活扣呀,否則等你吃的時候就解不開扣了)6. 好了,一個粽子就包好了7. 再下一步,就要煮粽子了,這可是一個很長的過程,我一共煮了三個小時8. 將包好的粽子整齊的碼到鍋里,放水沒過粽子。9. 將一個稍小一些的小屜放在碼好的粽子上,用一個小鋼盆裡面放滿水,壓再屜上,這樣粽子就不會再裡面亂動了10. 這一切都準備好以後就開火煮就行了,粽子煮開的時候一定要用小火,否則的話那個米特容易煮飛了


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