喝過 100 次葡萄酒，也不一定能熟練掌握這 10 個姿勢！

無論是練書法，還是學舞蹈，基本功都極其重要，喝葡萄酒也不例外！咦，啥是葡萄酒的基本功啊？偷偷告訴你，就是開瓶、醒酒、倒酒、搖杯、碰杯這些日常動作啦！作為葡萄酒愛好者的你，能獨自完成開瓶到品酒這整個過程嗎？不妨邊看邊試，你會卡在哪個環節呢？

1、開瓶

開瓶是個技術活，我們一步一步慢慢來，如此詳細的步驟，你肯定能跟上節奏對不對？

第 1 步，拿出你準備的開瓶器，找到上面自帶的小刀；

第 2 步，沿著瓶口下方位置劃一圈；

第 3 步，去掉瓶封錫紙，然後用一塊乾淨的布擦拭瓶口；

第 4 步，將開瓶器的尖端對準瓶塞上稍微偏離中心的位置（如上圖 4）；

第 5 步，將螺旋開瓶器緩慢旋入酒塞中，注意保持垂直旋入；

第 6 步，當開瓶器只剩下最後一個螺旋露在外面的時候即可停止；

第 7 步，將開瓶器第一級槓桿卡在瓶口，利用槓桿原理將木塞拔出一部分；

第 8 步，再用第二級槓桿卡在瓶口繼續上一操作，木塞就基本能完全拔出了；

第 9 步，如果你的葡萄酒木塞非常長，此時並未完全拔出，也可以通過手動旋出木塞，然後再按旋入木塞時的相反方向將木塞和開瓶器分開。

當然，如果你的葡萄酒是螺旋蓋的，那你可以忽略我上面的話了，只需像喝礦泉水一樣輕輕一扭即可。

2、醒酒

如果你的葡萄酒需要醒酒，那你可得睜大眼睛看好了。

第 1 步，準備一個醒酒器放置在剛開瓶的葡萄酒旁邊，如果葡萄酒沉澱多，也可以準備過濾裝置；

第 2 步，對準光源，一手握住瓶身下半部分，一手拿著醒酒器；

第 3 步，將瓶口對準醒酒器開口，並緩慢勻速地將酒液沿內壁倒入醒酒器中；

第 4 步，目光要時刻對準瓶頸處，如果此時你的瓶口堆積了較多沉澱，請務必採用過濾裝置；

第 5 步，當瓶中酒液所剩無幾時，停止倒酒，避免把瓶底沉澱帶入醒酒器中。

等待醒酒 ing……

3、倒酒

如果你的葡萄酒無需醒酒或者已經醒好了，那就可以進入倒酒階段了。

第 1 步，準備一個合適的乾淨酒杯，置於桌面上，或者用左手端著；

第 2 步，右手握住瓶身下半部分或者瓶底，醒酒器同理（以下均是）；

第 3 步，將瓶口對準酒杯幾公分高處，此時瓶身與桌面近乎平行；

第 4 步，緩慢均勻地將酒液從酒瓶或醒酒器中倒出，同時記得觀察你的杯中有多少葡萄酒了；

第 5 步，當液面達到酒杯杯肚最寬處時（約容量的 1/3），就可以停止倒酒了；

第 6 步，收瓶時，記得稍微旋轉一下瓶口，避免酒液灑出。

附上完整動態圖，是不是很貼心啊？

4、持杯

酒已倒好，趕緊端起你的酒杯嗨起來吧！

哎，話說這 3 位美女，你們的打開方式不太對呀！這個動作不僅不太優雅，而且還有可能影響美酒的香氣和口感哦！

最常見的持杯方法，就是用拇指和食指夾住杯柄啦，其它手指自然放置即可。詳情請參考上圖未被畫圈圈的童鞋，各個角度的都有哦！

5、觀色

如果你只是單純喝個乾杯酒，這一步你可以跳過了。不過如果你是在品鑒你的美酒，那可不能錯過這一步。

第 1 步，手持酒杯置於白色背景上方，並將其傾斜至 45°；

第 2 步，從上往下觀察葡萄酒是否澄清、色澤如何、是否濃郁等。

6、聞香

小編覺得喝葡萄酒最大的樂趣之一就是聞香了，所以趕緊 follow me，湊近你的杯子聞起來吧！

第 1 步，湊近酒杯，集中注意力，對著杯中的葡萄酒深吸一口氣；

第 2 步，閉上眼睛，細細感受果香、發酵香和陳年香氣。

此時的你，聞完香後千萬不要急於去喝它，你可以搖搖杯接著再聞，會有不一樣的驚喜哦！

7、搖杯

「搖晃的紅酒杯，嘴唇像染著鮮血，那不尋常的美……」

不論是歌詞，還是電視劇中，搖曳的酒杯，總能給人一種優雅美，整個人的氣質也瞬間上了一個 level。

喂，醒醒，那是別人！有些人，你要麼杯動酒不動，要麼把酒灑一地， 這事難道還要我公之於世嗎？還是趕緊偷偷學起來吧！

（1）小白一學就會的桌面式

第 1 步，將倒好葡萄酒的酒杯平放在桌上；

第 2 步，右手大拇指和食指夾住杯梗或者按住杯托，並在桌上輕輕畫圈即可。

這在進餐期間，或其它任何有桌子的地方都可以練習，絕對不會輕易灑出，小白可以放一百個心。

（2）提升優雅 level 的手持式

並不是所有喝酒場合都會有一個桌子供你來搖杯，所以學會第 1 種桌面式後，就可以進階到手持式了。

第 1 步，手持杯柄，手腕做好發力準備；

第 2 步，想像你是在空氣中畫圈圈，以一個點為中心手腕朝同一個方向發力就可以緩慢旋轉酒杯了。

第 3 步，觀察下，當酒液在杯中轉出漂亮的漩渦時，你就成功了。

Tips：初練時若不習慣，可以以手掌代替桌面，眼睛也最好盯著以免酒液濺出，熟練後就不必了。這時候，你會發現整個人的氣質 duang 地一下就上來了，自信心爆棚，不信你看！

過渡階段?

炒雞自信?

8、碰杯

都說葡萄酒是社交潤滑劑，不懂碰杯怎麼行呢？

第 1 步，用你慣用的持杯方式端起酒杯，然後找到你的碰杯對象；

第 2 步，將你的酒杯稍稍向對方那側傾斜；

第 3 步，用杯肚最寬處去碰對方的杯肚（千萬不要用杯口，因為這裡是比較脆弱的）；

第 4 步，碰杯動作要快，姿勢要帥，讓酒杯輕輕來個 kiss 就可以分開了。

這時候你肯定在想，碰杯後是不是要一干而盡，以示尊重？千萬別！最關鍵的品鑒部分來啦！

9、品嘗

第 1 步，端起你的酒杯，輕輕喝一小口，但不要立刻咽下去；

第 2 步，像漱口一樣讓酒液在你口腔滑動，讓口腔各個部分充分感受到酒液；

第 3 步，這時候，不妨邊品邊做筆記。

10、吐酒

What？吐掉不是浪費么？其實，酒品完後，可以選擇喝掉或是吐掉，重點是，你開心就好。不過吐酒這門技巧還是不得不學滴，指不定你哪天參加一個品鑒會要品嘗數百款美酒呢，總不至於你每一杯都要喝下去吧？所以還是一步一步跟著練吧！

第 1 步，以最快速度找到你家的吐酒桶，或者……水槽；

第 2 步，頭微低，靠近吐酒桶，收緊雙唇，並將舌頭捲成 U 型；

第 3 步，有控制性的發力，自然而然地把酒送出去。

注意，盡量讓葡萄酒集中在一個較小的區域內吐出，這樣可以保證酒液不濺到自己、他人或者地面上。

-------------我是深藏功與名的分割線------------

恭喜，你已經成功學會這 10 個基本動作的要點啦！原來自食其力喝一口酒是這麼的不容易啊！據說，世界上能把這 10 個動作一氣呵成做完且做到爐火純青的，不足 1%。屏幕前的你，掌握多少了？

-END-

文章來源：酒百科

更多葡萄酒問題

可以在留言找我

也可以加WINE"S微信

風花雪月美酒人生

聊天找WINE"S：wines2017

版權歸原作者所有

內容來源互聯網,無法核實真實出處,如涉及版權,請聯繫WINE"S刪除，轉載請註明出處！

WINE"S為您分享好文章 為您解說 努力做好您的品酒師