吃魚能預防心臟病？ | 營養知識

這裡說的魚包括能遊動的魚，貽貝和蛤等貝殼類軟體動物，以及蝦，蟹和龍蝦等爬行水生動物。吃魚是否能預防心臟病，很大程度上取決於魚的質量，毒性水平，以及飲食的其它組成部分。

首先應知道，水已經被各種人類活動弄得有毒。魚被貼上警示標籤，因為它們的汞和砷含量很高。因此，大量吃魚很容易讓人生病。這些毒素還降低魚類抵禦寄生蟲的能力，使之成為另一個風險因素。

另一方面，養殖魚更糟糕。雖然沒有汞或砷，但存在大量二惡英類化合物。由於養殖魚不吃天然食物，而且也沒有能力四處遊動，質量明顯降低。據說有些養殖鮭魚還被染成粉紅色以改善肉質。因此，如果想吃魚降低心臟病風險，絕對不要選擇養殖的魚，只有野生魚類才有預防心臟病作用。

第三，選擇高色的鮭魚和金槍魚。白魚也不錯，帶殼的魚介於中間。顏色越好，口味越好。

最後要提到的是，飲食需要包含大量水果和蔬菜。這樣才能讓魚中的健康脂肪和蛋白質真正幫助你。

即使每周只吃一份魚，也能有效降低心臟病和癌症風險，而且還對延緩衰老過程有好處。實際上，魚包含的大量Omega-3脂肪酸對心臟極為有益。魚比牛肉或雞肉都肥，但所含脂肪類型不同。

健康機構已開始認識到脂肪對健康很重要。它們幫助保持心臟，大腦和消化系統功能。omega-3隻是脂肪的其中一種類型，而魚就包含大量這種健康脂肪。

魚還提供大量優質蛋白質，以及對心臟健康有益的其它營養素。此外，吃魚還能讓飲食更好看，更能引起食慾。建議吃不同的魚，例如一周吃鮭魚，下一周吃蝦，然後在另一個周吃章魚等。此外，購買在船上就開始冷凍的魚最好，它們更新鮮，而且更有益心臟健康。

推薦閱讀：