老人怎麼吃才健康？飲食誤區要不得

本文導讀：老人要注重科學飲食，飲食健康才能塑造健康體質。那麼，老人妖怎麼吃才健康呢？避開飲食誤區，才能科學飲食，一起來看看吧。

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　　民以食為天，我們在飲食上除了注重口腹之慾外，還要注意飲食養生，特別是老人。那麼，老人日常要怎麼吃才健康呢？一起來看看吧。

　　1、吃什麼，吃多少？

　　也就是吃食物的品種和數量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫院營養科看營養諮詢門診，營養師會根據您的情況，制定一個個體化的營養方案，計算出精確的食物品種和數量。

　　2、怎麼吃？

　　老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎上加餐1-2次，即「3＋1」或「3＋2」模式。烹調宜採用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。

　　3、均衡營養

　　並非全部粗茶淡飯，老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個蛋（不丟蛋黃），每天飲奶（首選酸奶）和吃大豆及豆製品，並增加蔬菜水果和薯類的攝入。

　　4、足量飲水

　　每天飲水不少於6杯（每杯200毫升），首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗後增加飲水量，少喝含糖飲料。

　　5、合理選擇保健食品

　　根據自己需要的保健功能選擇正規保健品，不要盲目相信推銷人員的遊說，保健食品不能代替合理飲食。

　　6、食品安全最重要

　　老年朋友要特別注意吃新鮮衛生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應冷藏並在24小時內熱透後食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發霉的食物，如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

　　老年人日常飲食誤區

　　1、全拒絕吃肉和海鮮

　　老年人的身體處於負氮平衡，特別需要優質蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質，維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源，控制好量就行，對於絕大多數身體基本健康的老人，每天1-2兩瘦肉，每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，不需過於擔心血脂異常和痛風。

　　2、吃主食的兩個極端

　　有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好，而有的老人熱衷於各種養生諮詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適，嚴重時甚至發生腸梗阻。最好是粗細搭配，各佔一半，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應該盡量細做。

　　3、排斥喝奶和吃雞蛋

　　因為乳糖不耐受導致的腹瀉，讓很多老人對奶製品望而生畏，但是奶是最好的補鈣食品之一，而老人正是鈣質的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養舒化奶，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養食品，據國外研究證實，每天一個雞蛋會降低罹患老年痴呆症的風險。如果擔心膽固醇，每周控制在3-4個即可。

　　小編愛叨叨：吃對才是養生的關鍵，才有利於預防心血管病、糖尿病、腫瘤等慢性非傳染性疾病的發生。總之，老年人要合理安排日常飲食。

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（責任編輯：李貴婷）