年輕10歲 精細時代勿忘「粗」糧

粗糧，這個名詞對於我們來說都相當的熟悉。但是，又有多少人能夠準確地說出粗糧具體是什麼呢?其實，粗糧就是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等的食物。粗糧有著非常豐富的營養，但是對於粗糧，我們既不能多吃也不能少吃。那麼，吃多少才是適合的、健康的呢？今天，小編就來為各位美女一一揭曉。

粗糧有什麼營養呢?

首先，粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。其次，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。最後，它還會增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

另外，醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

怎麼吃粗糧對OL們最健康?粗糧有這麼多，我們要吃什麼粗糧，怎麼吃才最健康呢?下面，就為大家來解惑。

正確吃粗糧的三個方法

1.吃粗糧及時多喝水

粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進吃粗糧

突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧

當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。

美味粗糧，讓你享受又保健

粗糧，顧名思義，就是比較粗糙的糧食。粗糧的粗糙最明顯的地方便是它的口感。這就是為什麼人們喜歡細糧的原因之一了。口感不好的話，就算它再有營養，也不會喜歡吃的。那麼，如何講究烹調方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養保健，又不虧待胃口呢?

有三個基本原則：一是和細糧搭配食用；二是粗糧細作；三是買或做地方風味食品來吃。

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