夏季開胃早餐 酸辣雞絲涼麵的做法

做　　法：拌口　　味：酸辣味難　　度：初級入門人　　數：5準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

酸辣雞絲涼麵的主料：麵條2斤、雞胸脯肉3塊

酸辣雞絲涼麵的輔料：料酒2勺、雞精1茶匙、生抽1勺、食鹽2茶匙、醋3勺、辣椒油3勺、麻辣花生小半碗、姜3片、蔥5段、細香蔥3根、蒜2瓣、黃瓜1根

酸辣雞絲涼麵的做法：

1、食材備好。

2、鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。

3、撈出在水裡過下涼。

4、順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5、黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調成汁。

7、鍋中水燒開下入麵條。

8、水提前在冰箱冷藏下，倒入麵條過下涼，瀝干水分。

9、最後酸辣雞絲涼麵的調料汁澆在麵條上就好了。

溫馨提示：

1.這道涼麵里熟花生是必不可少的材料。

2.麵條在冰水裡過下涼才能吃的涼爽。

3.辣油子和醋也是必備那。

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