顛覆傳統操作，消毒後半天內補充益生菌有科學依據！

這次我們談談養殖過程中的消毒和用菌問題，看似兩個矛盾的操作，其實是密不可分的。首先談一下消毒，關於消毒的目的、常用的消毒劑種類、各種使用注意事項等等網上一大堆，大家直接百度即可。我這裡只談兩點一個是消毒劑的最小殺菌濃度（minimum bactericidal concentration，MBC），即殺死99.9%（降低級3個數量）的供試微生物所需的最低藥物濃度-非常關鍵，直接關係到你使用的消毒劑的效果；另一個是消毒劑的有效消毒時間，關係到你何時開展後續操作。最後我再分析下微生物繁殖的代時，讓您看看不同微生物繁殖速度的差異，以便以最好的方式使用活菌。

一、消毒劑的最小殺菌濃度浙江海洋學院老師於2014年測定了34種常用鹵素消毒劑（包括類別：二氧化氯、三氯異氰尿酸、溴氯海因、二溴海因、聚維酮碘）對嗜水氣單胞菌和溶藻弧菌MBC值介於1.06～40.3mg/L（文章名稱：常用漁葯有效含量、殺菌效果比較及抗生素耐藥性初步研究），也就是說這些常用的消毒劑在水體濃度要高於1.06mg/L對嗜水氣單胞菌和溶藻弧菌才有殺滅作用，即每畝 1米深使用707g。另有浙江省海洋水產研究所老師做了五種消毒劑對哈維氏弧菌的最小殺菌濃度，如表1所示，可以看出在海水中，表現最好的二溴海因對哈維氏弧菌的最小殺菌濃度也要達到15.63mg/L，即每畝1米深使用10.42kg。

好了，理論的東西講的差不多了，回到我們養殖中，看看水產養殖中消毒劑的使用劑量如何？

表2所示為消毒劑一般使用劑量，另外我把使用劑量同哈維氏弧菌、溶藻弧菌及嗜水氣單胞菌的最小殺菌濃度進行了對比，可以看出除聚維酮碘能有效抑殺嗜水氣單胞菌外，其他消毒劑的使用劑量都高於最小殺菌濃度。再加上現在消毒劑的質量參差不齊，所以，某些養殖戶用完消毒劑後殺菌效果不理想也就不奇怪了。其實，現在許多消毒劑本身只是氧化劑，少量的氧化劑根本不能殺菌，只是改變一下水體的電位，但話說回來，你要是每畝使用1斤、2斤的消毒劑，也就是比包裝袋上寫的使用劑量高個5-10倍，那還是能達到殺滅塘口微生物的效果。

再回到我們用菌，經過上面的分析大家可以看到，以現在的消毒劑使用劑量對水體微生物會有一些抑制效果，但不會有非常強烈的殺滅作用，而且試驗實證發現，大多數消毒劑如氯製劑、碘製劑、氧化劑按指導用量使用時對微生態製劑的益生菌種幾乎都沒有多大影響。所以，消毒劑的投放同益生菌的使用或許需要我們重新思考。大家請接著看。

二、消毒劑的有效消毒時間消毒劑在水體中的有效消毒時間對於指導我們選擇在何時投放菌製劑是非常關鍵的，看下面（表3、表4）這些數據，可以看到常用的五種消毒劑（0.25mg/L）在使用1h後，二氧化氯、聚維酮碘即失去了對哈維氏弧菌的殺滅效果，而24小時後則基本都沒有了殺菌效果，也就是說消毒劑在水體中的有效消毒時間可能僅為1天，而並非通常所講的：使用消毒劑後要2-3天才能使用微生態製劑。

另外，某些不穩定的消毒劑，如二氧化氯，見光極易分解，以穩定性液體二氧化氯的衰減為例，在二氧化氯初始濃度為1mg/l，衰減時間為20分鐘，陽光直射、室內有光、室內無光下的二氧化氯殘餘率分別為12.12%（實測值）88.55%（實測值）99.85%（計算值）。這也就不難回答，上面所說的1h後，二氧化氯即失去了對哈維氏弧菌的抑殺效果。

三、微生物的代時最後再談談微生物的代時（微生物代時：在合適的生長條件下，每分裂1次所需的時間），看看有害菌、有益菌到底誰長得快。大家看看錶5，或許應該知道為什麼消毒後，弧菌等致病菌數目快速上升（致病菌代時比益生菌代時一般快1倍，且更適應塘底環境）。因此，水體消毒後立即、足量的向水體補充益生菌是必要的一個技術環節。

綜上所述，不論從消毒劑的使用劑量上來講，還是從其半衰期來講，消毒後補充益生菌的時間都不建議2-3天，建議消毒後12小時內迅速大量補充複合高活性益生菌（光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌），每畝建議施用3-4斤活菌，使水體益生菌活菌數至少達到104cfu/ml。

（文章來源：水產前沿；微信號：fishfirst；大北農飼用微生物工程國家重點實驗室 馬青山）