澳大利亞都有什麼值得一提的海鮮？

07-22

澳大利亞種類繁多的海鮮當中最出名的三寶要數龍蝦、生蚝和鮑魚。

在澳大利亞，當地人民最常食用的海鮮就是生蚝。在餐廳里你會經常看到當地人點上一兩打生蚝，然後配著白葡萄酒慢慢小酌，位於澳大利亞最南端的塔斯馬尼亞島，就是盛產生蚝的地方。這裡水質好、溫度低，具備出產生蚝的絕佳條件。一般在這裡旅行的遊客三餐幾乎也頓頓不離生蚝。這裡的價格不僅比悉尼、墨爾本等地便宜很多，而且最吸引人的地方在塔斯馬尼亞島酒杯灣，你可以品嘗剛捕撈的新鮮生蚝。

在澳大利亞的餐館裡，人們大多習慣生吃生蚝。所以，這裡的生蚝最普通的吃法就是原味的，將生蚝鋪在撒了海鹽的盤子里，然後滴上些檸檬汁就可直接食用。喜歡味道重的朋友，可以蘸些甜辣醬或干島醬。*如果不習慣生吃，可以選擇加黃油，和大蒜烤制的生蚝，又是另一種風味。

鮑魚( Abalone)：隨著近些年中國移民人數和國內遊客人數的增多，鮑魚在澳大利亞越來越受歡迎。在國內我們說到鮑魚都是按孔來衡量價格的，比如7孔和9孔，可在澳大利亞由於鮑魚的尺寸很大，因此都是按外殼的長度來衡量的。在捕抓鮑魚的問題上，澳大利亞政府有規定，如果抓鮑魚，一定要在水面兩米以下，而鮑魚的大小則規定在10-12厘米以內，並且還需要有特殊工具(鮑魚刀和鮑魚尺)。除此之外，在新南威爾士和維多利亞州一定要先申請好釣魚證才允許去海里抓鮑魚。每到鮑魚成熟的季節，海灘旁到處是中國人的身影。龍蝦不在此贅述。