便當一族の紫蘇雞肉餅拼三文魚
07-22
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材料：雞肉、三文魚、雞蛋、洋蔥、紫蘇葉、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、醬油、料酒、糖等。
昨日，我家的寶貝很開心地跟我說笑話。雞家族裡的一隻雞說：「我們有很多成員是有名的，比如高爾（雞）基、尼奧斯特落夫斯（雞）基、拖拉（雞）機、微（雞)機、bb（雞）機、電視（雞）機……就是咱們的主人整天還提溜個手（雞）機。」哈哈哈，一陣笑聲之後，為了獎勵他說得那麼好聽，今天就弄頓紫蘇雞肉餅和三文魚給他吃。好豐富的一頓喔。
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紫蘇雞肉餅
半斤火雞肉糜或者雞肉糜，加1/3個切碎的洋蔥，一小把切碎的青紫蘇葉，半個雞蛋，一匙澱粉，適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。煎鍋熱油，把拌勻的肉餡團成5個小餅，中火，放入鍋里兩面煎變色。鍋里倒點醬油、料酒、糖，繼續煮至汁將盡。記得同時給餅翻面，讓兩面都蘸上醬汁。
用其他種類的肉糜也可以，我比較習慣用沒有多少脂肪的瘦肉糜。哦，對了，我今早倒老抽醬油一下倒多，就沒放生抽醬油，這顏色可真黑，其實我比較習慣放一半老抽一半生抽，覺得顏色剛剛好，是我喜歡的。哈！
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簡易烤三文魚
最簡易的烤法，發現如果烤之前在三文魚上抹點橄欖油，烤出來的會潤澤不少。鱈魚也可用這個方法來做。
具體做法：三文魚排一塊，抹鹽腌一會。烤之前，在魚排上抹一層橄欖油，撒胡椒粉。用烤箱的上火，烤10分鐘左右，至三文魚烤熟即可。
創意指數
（由網友「梅子」提供 辛捷愷整理）
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