凡是賺錢多的餐廳，他們都懂得如何玩轉「會員營銷」？

說到當今最流行的會員營銷，可謂是泛濫成災，什麼企業都想通過會員營銷籠住老客戶。從理髮店到超市，從低端到高端，都能見到會員營銷的身影。下面一起來和《餐之道》小編一起來了解一下餐廳經營會員營銷該怎麼玩？

會員營銷

在過去，一些商家是有意識的，已經在慢慢積累會員：填手機號，辦會員卡儲值卡，送菜，做會員價，可是用這樣的高成本方法，你到底積累了多少會員呢?我們已經處在移動互聯網時代，如果還是線下填表格，其實對會員管理並沒有什麼幫助，且效率低。在店鋪忙時，服務員再去跟客人填手機號，又會耽誤翻台。

分層管理，找到忠實會員

獲取會員以後其實我們要做的事情並不是讓數據好看(多少人來，多少人吃)。更重要是找出更忠誠的那部分人，因為每個餐飲公司能夠投入市場營銷的費用是有限的。如何把有限的資源投入更有價值的人身上，其實是需要思考的!

服務

那麼會員到底怎麼分層呢?首先把會員進行一個粗略的分層，會員一部分是以前常來的，現在不來了，這部分稱為流失會員;另外一部分是最近來過的、最近常來的。

對於部分最近沒來且距離上次來已經很久，又消費金額少的會員(RFM活躍度分析)，對於品牌來講，便是低價值會員，不需要把營銷費用花在低價值、不太可能再回頭的客戶上。

降低會員准入門檻，一鍵成為會員

如果你還在讓用戶填寫各種繁瑣的信息，讓顧客保存一張實體會員卡的話，你就真的OUT了。線上支付如此發達的今天，大家連錢包都不一定會帶，怎麼會願意揣著一張會員卡呢？《餐之道》小編建議選擇借用互聯網將客戶信息保留下來，當客戶在支付時直接默認成為餐廳會員。無聲無息中讓用戶成為你的會員顧客。用戶一鍵成為會員，還能享受優惠活動，沒有哪個顧客會拒絕。

會員營銷

精準營銷，一個顧客一種推廣

以消費數據分析為基礎，通過會員消費數據分析出每位會員的消費水平、消費頻次、消費時間、消費性質偏好、消費口味偏好等，對每位會員打上標籤，然後進行會員一對一營銷。

比如，通過數據分析出會員的口味偏好，可向會員推薦口味匹配的美食，或者贈送某個口味菜品的優惠券、代金券等……這種投其所好的精準營銷所取得效果勢必比漫天發傳單、勸說顧客辦會員卡強很多。

菜品

維繫會員關係，喚醒沉睡顧客

餐廳最怕的就是好不容易吸引了很多新會員，讓他們卻領了會員卡之後再沒來消費過，或者來了一兩次就不來了，如何維繫用戶關係，鼓勵用戶再來？

活動與優惠信息是必不可少的。如何有效讓活動信息抵達客戶？避免繁瑣的信息整合管理，用過互聯網統一管理用戶信息。例如對於超過3個月以上沒有來過的用戶發放30元優惠券；給近1個月未到店消費的用戶發放10元優惠券。不管是優惠的金額還是使用條件，都能一鍵設置。並且，因為是電子會員卡，優惠券以及相關活動信息能夠直接讓用戶第一時間接收到。

口碑

用互動分享打通用戶圈子，建立口碑營銷

用戶可以通過邀請好友幫砍價，消費獎勵，霸王餐，幸運大轉盤等多種社交互動玩法。不僅用戶可以直接參加，還能讓好友積极參与，通過社交關係實現迅速傳播，吸引更多潛在顧客成為會員。同時，用戶還可以將已經領取的卡券贈送給朋友，擴大宣傳力度，促進消費。

小結

整體分析來看，餐廳想要做好會員營銷，一定要建立在對會員數據熟悉的基礎上。沒有一個準確的會員數據分析，就不能很好的跟蹤顧客的變化，不能提前推測出顧客的發展態勢，甚至一次常態的營銷活動，都難以做出好的營銷效果。

在信息爆炸的時代里，人們已經慢慢失去了細品一道菜的耐心，餐廳在保證產品、服務和環境的同時，做好會員營銷是關鍵。

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