一步步教你做山楂酪，酸酸甜甜的，好吃極了

第一步：把山楂洗乾淨，由於成長過程會打農藥、噴除蟲劑、膨大劑等等，所以我用美樂家的蔬果洗劑泡了五分鐘，溶解了這些化學試劑以及蟲卵。

第二步：用小刀或者專業去核工具把山楂核以及頭頂黑色部分去掉，全部剩下山楂肉。

第三步：最好用砂鍋熬，鐵鍋或者不鏽鋼鍋很可能會酸化，沒有砂鍋的用一次不鏽鋼的也完全ok。先把水倒入鍋中，水量是山楂量的2倍左右，燒開，把山楂倒入，大火煮十五分鐘，邊煮邊翻，別粘底。

第四步：山楂煮爛後，放入冰糖，是山楂一半的量即可，待冰糖煮化後，關火。

第五步：盛到玻璃器皿中，晾涼，湯汁凝固，就跟果凍一樣。

第六步：排盤，拍照，哈哈

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