劉德謙：交杯酒及其他——漫話宋都婚俗|文史知識

交杯酒及其他

——漫話宋都婚俗

輸12

儘管世界上的婚禮千奇百怪，但卻往往各有自己的關鍵儀節。在國外，有的是交換戒指，有的是同飲一杯甘泉，有的是共嘗一塊麵包，有的是向新娘呈獻鑰匙，有的是遺送新娘大量檳榔，……如要找我國古代婚禮的關鍵儀節，那大概應推交杯酒了。

「交杯酒」又可稱為「交杯」、「合歡杯」、「合瓢」以及「交巹（jǐn）」等，追溯到上古，就是新婚夫婦同食共飲的「共牢」與「合巹」。合巹就是早期交杯酒的名稱，正因為它在婚禮中是個具有象徵意義的標誌，所以後來人們便把「合巹」一詞作為婚姻的代稱。

現在人們談到交杯酒一詞時，往往溯源到宋代。的確，使用交杯酒這一名稱的早期記載，大多是出自宋人的筆記之中。如據王彥輔在宋徽宗政和五年追序總成的《麈（zhǔ）史》、孟元老在宋高宗紹興十七年編次成集的《東京夢華錄》、吳自牧在宋度宗咸淳十年脫稿的《夢粱錄》，有關交杯酒的記載是這樣的：

「古者婚禮合巹，今也以雙杯彩絲連足，夫婦傳飲，謂之交杯。」

「（合髻）後用兩盞以彩結連之，互飲一盞，謂之交杯酒。」

「（撒帳後）命……執雙杯，以紅綠同心結綰盞底，行交巹禮。」

從以上這些記載來看：①上古已有的合巹這一婚儀，已經逐漸地發生了變化，從北宋到南宋，它已取得了交杯酒這一名稱；②宋代的交杯酒使用的已經是兩個酒杯了；③酒杯杯足或盞底，須用彩絲連接；④彩絲有紅綠等色，並且綰為同心結之類的彩結；⑤飲交杯酒的方法是新婚夫婦交互傳杯共飲。

另一方面，在宋代官方文件或某些意在指導的著述中，儘管對不同身份的人要求的婚儀繁簡相去甚遠、使用的物器大有差異、連交接的語言也各不相同，但無論是皇太子納妃儀還是皇子納夫人儀，無論是帝姬降嫁儀還是宗姬族姬嫁儀，無論是諸王以下婚儀還是品官婚儀，乃至於庶人婚儀，共牢合巹的儀式也都不可缺少。

上古婚禮中的共牢合巹，就是見之於《禮記》的「共牢而食」、「合巹而酳（音yìn）」，也就是《儀禮》所載的「三飯」、「三酳」。根據三禮的原文、鄭玄的注文和賈公彥、孔穎達等人的疏釋，這同食共飲的主旨並不是為了吃喝。共牢，即舉行婚禮時，新婚夫婦共吃祭祀後的同一肉食，以象徵自此以後夫妻尊卑相同；合巹，即新婚夫婦各用一爿瓜瓢喝酒漱口，以表示自此以後夫妻相愛相親。在合巹的早期規定中，酒器是「四爵合巹」，即四隻爵和用一個匏瓜剖成的兩隻巹，六隻酒器供新婚夫婦各酳（即用酒漱口）三次，第三次用的就是巹。

由此看來，我國早期婚儀中的共牢合巹，到宋代的確已經有了相當大的變化。即便單就所用的這個巹而論，北宋中葉司馬光的《書儀》中還只是言「巹」（見卷第三），而在北宋末期正式推行的鄭居中《政和五禮新儀》里，對合巹所用的「四爵兩巹」，「以常用酒器代之」，便給予正式的認可（見卷一百七十三等）。這樣一來，合巹也就名正言順地變成了交杯。我們不妨說，唐代已有了「合歡杯」的名稱，在北宋仍然還處於變化之中，或許還未普及到全國，所以《麈史》的作者在記錄交杯習俗時，曾在前面加上「四方不同風，甚者京師尤可笑」的話。

實際上應該承認，整個婚儀都是處在變化之中的。從有關材料看來，隋唐以至宋代正是這個變化的重要時期。司馬光的《書儀》，詳盡記述古婚禮的六禮（納彩、問名、納吉、納幣、請期、親迎），也許是希望把當時的婚禮納入一個以古禮為依據的規範里。此書雖然「元豐中薦紳家爭相傳寫，往往皆珍秘之」（見宋版《書儀》之序），然而在實踐上卻收效甚微。而鄭居中等主撰的《政和五禮新儀》正是針對五代之後「禮廢樂壞」的情況，在宋徽宗趙佶的親自參與下而制定出的一個官方的規範。這部二百二十卷新儀的制訂，意在「推而行之，……以兼明天下後世」《政和五禮新儀》卷首），然而效果仍不能盡如人意。因為儘管當初制定時的意旨是循古之意而勿泥於古，適今之宜而勿牽於今，但卻仍離當時的現實太遠，加之「俗儒膠古，……不知達俗，閭閻比戶，貪寠細民，無廳寢戶牖之制，無庭階升降之所，禮生教習，責其畢備，少有違犯，遂底於法。至於巫卜媒妁，不敢有行，冠昏喪祭，久不能決。」以至於新儀反倒成了「害民之本」，只好落了個「可更不施行」的結局。（《宋大詔令集》卷一百四十八）

那麼當時宋都通行的婚禮到底是一個什麼樣子呢？如綜合多種資料，其習俗大體是這樣的：男女雙方家庭先經過媒人互通草帖，兩家初步同意後再通細帖，帖子里除各寫上擬成親的兒女的姓名、排行及生辰之外，還須寫上父親、祖父、曾祖父的姓名、官職及財產狀況等等。有的人家這時候還要相媳婦。在了解了對方家庭和對方容貌舉止之後，便可以下定禮，有人認為這就相當於上古婚禮的納彩。下定禮後再過一段時期便可以下聘，這種下財禮的活動就是六禮中的納幣（又稱納徵、納成）。當時對門第和財產都是相當看重的，講究的是男方下定、女方回定，男方下財禮、女方送嫁奩，並非單向的財物轉移。當然也有女家資助男家或男家資助女家的。古之親迎，這時又稱大禮，是相當熱鬧的。迎親前，男家要到女家「催妝」，送些冠帔、花粉一類供女方打扮使用的東西；女家要到男家「鋪房」，派人用女家準備的帳幔、被褥之類的東西把新房裝點起來，有錢人家自然可以擺陳金銀器物、首飾珠寶，小戶人家也不妨擺出衣服鞋襪。迎親那天，男家率引花擔子或車子到女家迎親，花擔子就是後來所說的花轎。新娘上轎上車後，轎夫車夫卻不肯行動，到了男家後，又有人攔著不讓進門，目的是要吉利錢、要喜酒吃——很顯然，這是唐代「障車」活動的陳跡。新娘下車或下擔後，還有「撒谷豆」的習俗，就是在新娘快進門時，旁人用穀物、豆子、草節，以及金錢、果子等望門而撒，據說是為了趕走守在門口的三煞（即青羊、烏雞、青牛之神），以求得吉利太平。接著還有新娘「跨馬鞍」、「坐虛帳」，新郎「高坐」等這些源自北方兄弟民族的習俗。接下便有後來被稱為拜堂的活動，宋時叫做「牽巾」，即用紅綠彩緞綰成象徵恩愛的同心結，男女各執一頭，相向相牽而行，先拜祖先，然後回房夫妻交拜。交拜後坐床時，還有「撒帳」和「合髻」的習俗，接下去便是新婚夫妻互相傳飲交杯酒了。喝完交杯酒，新人便出到新房外答謝親友，大家入席飲食盡興後，這天的婚禮就算結束了。喝交杯酒時，對杯子的處理也很別緻，起初是「擲杯於地，驗其俯仰」，「盞一仰一合，俗謂大吉」；但這一仰一合併不是每次都能辦到的，所以後來乾脆「以盞一仰一覆安於床下，取大吉利意」，於是賓客紛紛再度賀喜，掀起婚禮的最後高潮。

婚家欣喜，賀者熱烈，這一賀婚的內容在宋代最突出的文學形式中也得到了反映，以至出現了不少專為祝賀婚姻的詞作。「歌喉佳宴設，鴛帳爐香對爇。合巹杯深，少年相睹歡情切。羅帶盤金縷，好把同心結。終取山河，誓為夫婦歡悅。」（無名氏《少年游》）「傾合巹，醉淋漓。同心結了倍相宜。從今把做嫦娥看，好伴仙郎結桂枝。」（無名氏《鷓鴣天》）這些句子所寫的，正是婚禮中交杯的儀節，正是同心結所象徵的永結同心、交杯酒中體現的情感交融。這種用以祝賀他人婚姻的詞章，儘管今天還難以推出公認的名篇，但在宋詞中，它們仍佔有自己的一份位置。姑且放下已知的一千四百餘有姓有名的詞人不說，僅無名氏的這類詞，現收於《全宋詞》中的就超過了三十首之多。更有趣的是，在大量的詞牌中，這三十餘首便有好幾首專門選用了詞牌《賀新郎》。《賀新郎》又稱《乳燕飛》、《風敲竹》、《金縷詞》、《金縷曲》等，究其原始，宋人意見也相互抵牾：一說就是蘇軾守錢塘時為官妓秀蘭所作的那首《賀新涼》，一說《賀新郎》的出現遠在蘇軾之前。但無論是《賀新涼》誤名成了《賀新郎》，還是早就有了《賀新郎》，這詞牌的演生或存在，正說明了宋詞的創作已經涉足於宋代賀婚的領域。而這類詞的實際數量，在宋代用於祝賀的詞作中，大概僅次於賀生祝壽之作。

值得補充一提的是花擔子。花擔子就是後來人們所熟悉的花轎，也就是把原有的擔子用於迎親。擔子又叫肩輿、轎子等。它的始源，據宋人高承的《事物紀原》說，是從巴蜀地方婦女所乘的兜籠演變而來的；《唐會要》、新舊《唐書》、《新五代史》、《宋會要》、《宋史》等都有肩輿或擔子的記載；《老學庵筆記》也記有徽宗南幸乘坐轎子的事；如據《世說》、《晉書》，肩輿的使用還早在唐宋之前。那麼婚禮中的迎親又怎麼從用車變成用花擔子的呢？對此，司馬光是這樣分折的：「然人亦有性不能乘車，乘車即嘔吐者，如此即自乘擔子。」發展到宋時，已經是「世俗重擔子，輕氈車」了。孟元老在記述東都風俗時還是車子與花擔子並提，鄭居中的新儀也說女乘牛車或擔子，而吳自牧等所記述的臨安等地的婚俗中便不見車子了。看來婚禮中花轎取代車子的事也是在宋朝。

——本文刊於《文史知識》1983年第9期 「文化史知識」欄目

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