幾款自製糯米滋的美味做法,香糯爽口的美食喜歡嘗試一下

食材:糯米粉60克,南瓜65克,澄粉20克,開水10克,糖15克,椰蓉適量,植物油幾滴,綠豆沙餡適量~

做法:

  1. 備好材料,澄粉用開水開面,揉成光滑麵糰,南瓜切片,下鍋蒸熟。

  2. 趁熱把南瓜泥搗爛,糯米粉倒入南瓜泥中,揉成麵糰,澄面麵糰加入南瓜糯米團中揉成官話的麵糰, 取一個小擠子,壓扁,攤薄,包入豆沙陷,收口,滾圓。

  3. 把做好的豆沙糯米糍胚放入抹過少許油的碟子中,電飯煲燒開水,上鍋蒸8分鐘左右,蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可。

芒果糯米糍

食材:糯米粉80克、粘米粉10克、吉士粉10克、糖40克、水50克、椰漿100克、椰絲適量、芒果1-2個~

做法:

  1. 把主材料混合起來,糖、水、椰漿混合,然後煮滾,要注意甜度。

  2. 把溶液和進麵粉里,快手攪拌至順滑無粉粒

  3. 把麵糰用中火蒸20分鐘,取出後放涼,把芒果切成小粒。

  4. 拿起麵糰,包入數粒芒果肉,然後挪成圓球形狀,最後滾上椰絲即成

榴槤糯米糍

食材:榴槤一塊、糯米粉150克、澱粉40克、牛奶250克、糖粉50克、色拉油15克、熟糯米粉20克~

做法:

  1. 把除榴槤以外的所有材料,通通混合,上籠大火蒸15分鐘至熟透,蒸熟糯米粉的時候,先涼至不燙手,順便炒熟粉,很簡單,就是中火,干鍋,倒入糯米粉翻炒大約1分鐘多點就可以了。

  2. 兩手沾滿熟粉,趁熱拿下麵糰,一定要粘熟粉,要不你的手會黃河水都洗不掉那樣被麵糰粘住,盡量揉成條狀,用小刀切成大小相等小塊。

  3. 然後取一塊,壓扁,包入榴槤肉!就跟包湯圓一樣!中間如果有粘手的地方就粘點熟粉就好了,立馬不粘,如果喜歡椰蓉的也可以粘上椰蓉,全部揉好即可放入冰箱冷藏一個小時左右~

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