3元1張的雞蛋灌餅，賣了8年每天排隊買，昨天向老闆請教了做法
07-22
1 ，一斤麵粉，一大半麵粉用涼水和面，一小半用開水和面
2 兩種面揉到一起，揉成麵糰後，醒發10分鐘
3 碗里加入2勺麵粉、一勺鹽、熟油，攪拌均勻，做成油酥
4 油酥做成能拉絲的樣子就可以了
5 醒發好的麵糰，切成小劑子
6 小劑子揉成麵餅，握成一個小碗的形狀
7 小碗裡面放入油酥，包成小包子
8 小包子口朝下，輕輕用手按壓一下，壓成餅
9 擀成薄餅，邊緣不要擀破
10 鍋內加少許油
11 油熱後，放入小餅，開始煎
12 碗內打入三個母雞蛋，打散備用
13 鍋內餅一面煎得差不多的時候，翻至另一面
14 等餅子中間鼓大泡的時候，用筷子弄開一個小口，把雞蛋液倒入餅內
15 等餅中的雞蛋液凝固後，翻至另一面
16 兩面金黃，就可以出鍋了
17 雞蛋餅上抹上香菇醬，放上生菜、煎好的火腿，卷在一起
18 香嫩好吃的雞蛋灌餅做好了，再也不用去路邊攤排隊買了
3元1張的雞蛋灌餅，賣了8年每天排隊買，昨天向老闆請教了做法
3元1張的雞蛋灌餅，賣了8年每天排隊買，昨天向老闆請教了做法
推薦閱讀：
※終極土豪 中國煤老闆的霸氣生活
※為什麼老闆都不喜歡愛追問的員工？
※世界億萬富豪老闆多都涉足文物藝術品收藏
※職場攻略:如何讓老闆主動和你談升職 10條升遷秘籍
※如何討好12星座老闆