【如花美眷】：DIY酸奶

原料：純奶牛2袋（240ml/袋）、酸奶1小盒100ml工具：酸奶機

製作過程：1、將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒，（避免其他細菌進入影響酸奶品質）讓盒內水分自然蒸發。2、將牛奶、原味酸奶倒入發酵容器中。3、將奶液攪拌均勻。4、酸奶機設定恆溫、密封，靜置6-8小時。5、奶液呈豆腐腦狀，酸牛奶發酵完成。6、享用時，可根據各人愛好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等調味品。

小貼士：1、酸奶機的作用在於恆溫，通常乳酸菌發酵最佳溫度在38-40度。2、在炎熱的夏天，室溫即可發酵（容器一定要消毒和密封，以免其他細菌污染），同時也可用電飯鍋、保溫杯等任何可以較好維持恆定溫度的容器來代替酸奶機，溫度請保持在38-40度左右。3、自製酸奶最好在一周之內飲用完畢，三天內最佳，這樣才能保證酸奶有大量豐富的活性乳酸菌。4、，發酵完成的酸牛奶要比市場上買的成品酸牛奶略略酸一點，可在酸牛奶中加入適當蜂蜜，口感會更好。
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