恆天然肉毒桿菌原來是虛驚一場？

恆天然肉毒桿菌原來是虛驚一場？2013-08-29 08:34:13　來源: 南方日報 　

目前尚無企業計劃向紐西蘭方面提出索賠要求。胡國球 攝

　　昨天中午，紐西蘭初級產業部在當地召開發布會稱，從已知結果證實，恆天然乳清蛋白粉中發現的細菌並非肉毒桿菌，恆天然的肉毒桿菌事件為錯誤警報。昨天包括恆天然、雅培等部分涉事企業表示「欣慰」。不過，國家質檢總局對於何時解除對紐西蘭恆天然相關產品的輸華禁令，卻未有消息。

　　真相：原是無毒生孢梭菌

　　記者看到，紐西蘭初級產業部昨天在其官網上發布公告稱，未在恆天然原料中檢出肉毒桿菌和肉毒毒素。「對先前涉嫌污染的恆天然濃縮乳清蛋白粉的檢測結果呈陰性，並未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素，而只檢出了沒有毒素的生孢梭菌，不會對人體產生任何危害。」

　　初級產業部在聲明中明確表示，生孢梭菌不產生肉毒毒素。那麼，究竟什麼是生孢梭菌？資料顯示，英國和荷蘭科學家在土壤中發現的這種奇特細菌，能夠成為具有發展前景的癌症治療手段，用於向腫瘤輸送治療藥物，它們的孢子能夠在無氧腫瘤內生長。

　　無奈：信譽損失難挽回

　　初級產業部在聲明中稱，事件發生後，該機構在紐西蘭和美國的實驗室里採用多種技術，對相關樣本進行了195次檢測，所有檢測結果均呈陰性。這一結果也驗證了此前一天上海市質監局對多美滋預防性召回的14個批次產品的檢測結論。

　　受這次烏龍警報影響，以紐西蘭第一大乳品企業恆天然集團為代表的整個紐西蘭乳業都陷入全球信任危機之中。恆天然不但召回了38噸濃縮乳清蛋白粉原料，還被中國、俄羅斯、斯里蘭卡等多國停止出口相關原料。截至記者發稿時，尚無中國方面對此「解禁」的官方信息公布。

　　而不幸「掉坑」的多美滋、可口可樂、雅培、娃哈哈等企業也各自召回了旗下多批次產品，並連同恆天然一起遭到消費者連日來的口誅筆伐。

　　前天，中消協還對外披露正督促恆天然等企業加強召回，已在京集體約談了乳品企業聽取恆天然、多美滋、雅培、可口可樂、娃哈哈等企業代表就企業產品召回進度及後續情況的介紹。

　　面對如此烏龍的結局，一位不願具名的相關企業內部人士對記者說：「下跌的銷量和消費者信心怎麼索賠啊？」

　　企業：尚無索賠計劃

　　儘管初級產業部自擺烏龍令上述多家企業蒙受損失，但據記者詢問了解，目前尚無企業計劃向紐西蘭方面提出索賠要求。

　　恆天然首席執行官西奧·史畢根思透露，儘管集團上下對產品最終確認無污染倍感欣慰，但恆天然此前發出預防性召回仍是正確的抉擇。「因為確保食品安全始終是我們的第一要務。」

　　多美滋嬰幼兒食品營養有限公司總經理盧敏放在接受記者採訪時表示：「多美滋在未確認產品可能受到污染的情況下，冒著業務遭受巨大損失的風險，第一時間果斷實施產品的預防性召回，把消費者可能面臨的風險降至最低。」

　　雅培也發出聲明，「根據紐西蘭初級產業部的最新檢測結果，確認之前恆天然相關批次的濃縮乳清蛋白粉不含有肉毒桿菌，不存在任何健康風險。因此，再次確認了雅培金裝喜康力三段罐裝產品是完全安全的，請消費者放心使用。」

　　娃哈哈對外聯絡辦負責人單啟寧以開會為由稱，「這個事不便在電話里說」。

　　可口可樂方面暫未發表評論。

　　消費者：寧殺錯，不放過

　　剛剛勞心費力把寶寶的奶粉從雅培換成了愛他美的年輕媽媽劉女士大呼：「感覺被耍了！」她說，以前覺得紐西蘭奶源是最放心的，對紐西蘭政府更是信任有加，怎麼也想不到竟會發生這樣的事。「原來外國的官方說法也有不靠譜的時候。」

　　不過，也有人看到烏龍事件中積極的一面。市民郭小姐感嘆：「老外還真是孜孜不倦追尋科學真相啊！」她認為，出於對消費者負責任的態度，在食品安全問題上就應該「寧錯殺，不放過」。

　　焦點科普恆天然產品到底含什麼菌

　　新華社電 「恆天然毒奶粉」事件昨日上演「神轉折」：紐西蘭官方稱，恆天然乳清蛋白粉里所含的細菌並不是可能致毒的肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌（又稱生孢梭菌）。

　　普通消費者不禁會問：這也能弄錯？生孢梭菌又是一種什麼菌？

　　紐西蘭初級產業部當天宣布，多達195次的追加檢測結果表明，恆天然產品中檢出的微生物是生孢梭菌。它不會像肉毒桿菌那樣產生出致命的肉毒素，迄今也未曾報告過與生孢梭菌有關的食品安全問題。

　　換言之，生孢梭菌的性質不像肉毒桿菌那麼嚴重，只是如果含量過高，生孢梭菌也有可能導致食物腐壞。

　　那麼，檢測機構怎會擺出這麼離譜的「烏龍」？紐西蘭奧克蘭大學微生物學專家蘇西·懷爾斯對媒體介紹說，生孢梭菌實際上是不產生毒素的肉毒桿菌分離菌，「也就是說，這兩種菌（肉毒桿菌和生孢梭菌）幾乎是一樣的，唯一區別在於是否含有負責編碼生成肉毒素的基因。」

　　這位專家介紹說，檢測微生物污染有多種方法，最簡單的方法就是分離出菌株進行培養，然後進行相應的生物化學試驗確定菌種；或者也可以通過尋找微生物中特定的DNA（脫氧核糖核酸）序列來確定菌種。但對於肉毒桿菌和生孢梭菌來說，這兩種檢測法根本無法分辨。

　　此前，肉毒桿菌一詞曾引起消費者對恆天然產品的極大恐慌。實際上，真正有毒的不是肉毒桿菌本身，而是它在厭氧環境中產生的肉毒素（又稱肉毒毒素）。肉毒素是一種毒性非常強的物質，不到1微克就可以致人死亡。也正因如此，恆天然這起食品安全事件迅速引起全球關注。
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