北京diy蛋糕店--好吃又好玩的去處

又到五月芳菲季，又到「拾味」好時節。告別冬日的熱辣燙，該是糕點新鮮出爐的時節。出戶采鮮，味道佳者糕點，品位高者亦糕點。能否吃到最佳的蛋糕則又是一門學問？而北京DIY蛋糕店在嘈雜的帝都獨闢蹊徑，以其高性價比既滿足了年輕群體的時尚品味實惠需求，也為親子體驗提供了舒適簡單、健康活力的途徑。作為中國的帝都，休閑娛樂遠遠趕不上東京，首爾，台北，香港。即使南方的深圳也不如。但隨著生活水平的提高，大家對休閑娛樂，西點，甜點的要求也越來越高。在這種背景下，北京DIY蛋糕店從半年前不到30家到迅速躥升至目前的65家，其勢如破竹之發展，頗引人注意。北京各大團購網站都有DIY的身影，且根據不同人群定位不同市場，投其所好而日益繁榮。可以發現美團、糯米、拉手以中檔diy消費為主，大眾點評網以中高檔為主。而小編從這眾多品牌中根據商圈、店面、連鎖店、團購品種、團購價位、推薦菜單、交通地理、合作網站等因素綜合對比，彙集出十大特色蛋糕店，尤其值得關注的像「7點自造」這樣的蛋糕店，雖開張不久，卻也聲名鵲起，將專業嫻熟的指導與自己動手設計製作的新鮮活力相結合，將奶油、蛋糕、巧克力，製成形味各異的糕點與甜品，是獨得「真傳」的西式糕點之一絕，這世界，唯愛與美食不可辜負，你不能不嘗。　　下面就開始我們的美食總動員。以下排名僅作為參考。　　

　　一、 7點自造DIY烘焙館　　不僅是技藝，也是對西點藝術的創意；雖是自造，卻可創作出驚喜與亮麗無數。不是童話,卻勝似童話，在這裡，討好味覺的藝術得到了淋漓盡致的發揮。可以寓自於樂，有設計之樂、學習之樂、互助之樂、玩味之樂…自字當頭，盡享美味family。　　1、 品牌介紹：　　7點自造DIY烘焙館源於台灣，全力拓展全國DIY烘焙連鎖，已有200多家。目前北京地區有西直門和亦庄兩家。一個歡樂場所，蛋糕、餅乾、蛋撻、曲奇、巧克力、泡芙、披薩...自己動手做，樂趣無窮多！ 只要喜歡，您可以和家人、朋友、同事，三五知己隨時前來，與7點自造DIY烘焙連鎖專業的烘焙師傅和店員們一起體驗自己動手的成就與快樂！在這裡，享受的 是過程，等待的是美妙，出來的是藝術作品；在這裡，大家可以盡情體驗收工烘焙的愉悅，體驗親情、友情的快樂。　　2、 店鋪環境　　

　　圖註：店鋪環境　　

　　圖註：店內營業場景　　3、 特色產品介紹：　　（1） 提拉米蘇蛋糕　　圖片示例：　　

　　馬斯卡彭版提拉米蘇　　

　　圖註：提拉米蘇　　描述：一層浸透了Espresso咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了芝士、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉即可製作完成。　　入店指南：從原材料開始，全程DIY，冷凍工藝，冷凍60~80分鐘，全耗時2個半小時；　　材料標配：嚴選高檔進口食材，使用100%純天然紐西蘭進口安佳奶油，使用澳大利亞進口MG cream cheese（奶油乳酪）/義大利進口馬斯卡彭，使用德國進口科德吉利丁片，使用韓國進口TS白砂糖，使用美國進口嘉吉可可粉，使用英國進口美雅士朗姆酒；含兩層戚風蛋糕片　　評價：拉米蘇Tiramisu，原本在義大利文里，就有 「 帶我走」 的含義。而這裡的提拉米蘇，帶走的不只是美味，還有愛和幸福！提拉米蘇以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，就足足把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致！而在這家店中親手製作出提拉米蘇，不僅可以享受按照標準流程製作出原有的美味，還可以附帶自己的創作，任選浪漫愛心或其它輪廓，最後可可粉的加工和表面也可附帶其它的修飾，使其更加流露出美心美意，充滿濃濃的浪漫愛心。特別提示：提拉米蘇是這家店的爆款，經過冷藏後的提拉米蘇味道更贊哦！　　（2）慕斯蛋糕　　圖片示例：草莓慕斯　　

　　比利時黑白巧克力慕斯　　

　　

　　德芙版黑白巧克力慕斯　　

　　/口感冰涼細膩，白巧克力慕斯的甜，與底部黑巧克力醬的苦/　　描述：mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。　　入店指南：Y冷凍工藝，冷凍60~80分鐘 全耗時約2個半小時　　材料標配2、嚴選高檔進口食材，比利時黑白巧克力，德芙巧克力，使用100%純天然紐西蘭進口安佳奶油，使用德國進口脫脂牛奶，使用韓國進口TS幼砂糖，使用德國進口科德吉利丁片，使用英國進口美雅士朗姆酒；含兩層戚風蛋糕片　　評價：慕斯蛋糕的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求。,吃在口中香軟誘人,自有一種獨特風味,令人一品難忘。DIY慕斯蛋糕給創作者們一個更大的創造空間，大家可通過慕斯蛋糕的親手製作來表達內心的生活悟性和藝術靈感，相信這樣一種創作體驗一定會為你的幸福指數增分不少。　　（3） 芝士蛋糕　　圖片示例：玫瑰芝士　　

　　圖註：玫瑰芝士　　描述：英文名cheese cake，有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、水果等。有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等；表層可加裝飾，比如草莓或藍莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類。　　入店指南：DIY，烘烤70分鐘，全耗時約2個半小時　　材料標配：　　嚴選高檔進口食材，使用100%純天然紐西蘭進口安佳奶油，使用澳大利亞進口MG cream cheese，使用紐西蘭進口安佳黃油，使用韓國進口TS白砂糖　　評價：純粹的芝士蛋糕，愛芝士族們可要享福啦。由於材料選取的高標準，再加上專業的面點師的指導，製作出的芝士蛋糕質地綿軟，口感濕潤，可與知名的芝士蛋糕店售賣的產品向媲美，而且自己做出的甜點更有味道哦！　　（4） 其他產品　　如圖依次是棒棒巧克力、DIY餅乾、DIY奶油蛋糕等　　

　　圖註：棒棒巧克力　　

　　圖註：DIY餅乾　　

　　圖註：DIY奶油蛋糕　　4、 優勢所在：　　（1） 健康的烘焙理念。其從源頭做起，從原材料的選擇上抓好高質量一條線，而店內的衛生管理、材料的選取、採用和保質期管理都嚴格按照安全、健康、綠色的理念，適應了大眾對於健康生活理念的預期和追求。不管你是大學生，還是年輕的媽媽，相信都抵擋不住這樣誠信放心的服務。　　（2） 專業的烘焙服務。其專業性體現在其品牌專業、產品豐富和嫻熟專業的技藝。七點自造是源自福建廈門的品牌DIY烘焙店，有著統一的標準，而今發展到幾百家也是有其高標準管理和高質量的專業服務保證在內的。店內現有的倆位糕點師都經過專業的培訓和十足的業內經驗，溫柔善良又有耐心的指導和講解為DIY蛋糕增色不少。而其專業的整流程的服務，也讓大家走近烘焙世界，體驗自己動手做西點師的快樂。　　（3） 空間寬敞、優雅溫馨的環境烘托出高品位的烘焙體驗。其豪華而又不失溫馨的裝修使得到店感受升級，而寬敞敏亮的空間可容納眾多的人數，同樣適合企業包場聚會等。　　（4） 地理位置佳，交通便利。位於2號線、4號線、13號線三條城鐵線交界處，繁榮的西直門凱德茂附近。不僅到店非常方便，同時在等待的閑暇時間裡也可以步行數步到凱德茂逛街購物，是朋友聚會遊玩的極佳選擇。　　（5） 產品性價比高。七點自造以其以高質量的原材料選擇、精良的儀器設備工具的提供、一流的烘焙技藝指導，讓你在寬敞優雅而又溫馨浪漫的環境中體驗烘焙的樂趣，而其實惠的價格也能滿足大眾的消費預算。而如此性價比高的服務，是店家長遠發展的內生動力。相比起業界的其他家店來說，明顯要顯得物美價廉，而真正的到店體驗也明顯會高於預期，是大家理想的DIY設計選擇，美味不可多得，更不可錯過。　　（6） 店家服務水平一流，服務態度熱情。　　有美食的陪伴如果沒有好的服務總會要打個折扣，而不論是年輕有為又紳士的店長，還是熱情活潑、既專業又耐心的倆位糕點師，其指導既到位又幽默有趣，是同檔次diy店家中不可多得的優勢所在。小編搜集各大點評網站的顧客反映，都顯示出一樣的意外的驚喜和滿滿的收穫和滿足，相信大家的讚許就是最客觀的評價。　　5、 不足之處　　7點diy雖然是全國連鎖，但在北方的影響力還遠不如南方。北京的新店去年年底才開張，開店時間短，知名度還不夠高；而且其相對寬敞的店面，人多時人手略顯不足。不過這些都會隨著新店的成熟運作逐步完善。　　6、綜合評價　　總的來說，在西直門這樣一個寸土寸金的地方，能找到這樣一家環境舒適優雅、產品高標配、服務一流水準而且價格又實惠的商家真是消費者的福利啊，新店因為開張不久在做團購，各項指標都是奔著頂尖西點連鎖店的標準去的，店主做的是業界良心，而隨著diy市場的進一步擴展，這樣的店可持續發展勢頭十足，值得推薦。　　二、 瑪雅西點DIY　　1、商家介紹：　　在高檔小公寓里，下電梯「聞著味兒去就對了」。環境「很溫馨」，感覺「像在家裡一樣」。店主姐姐「手把手耐心一步步教」，屋裡不管認識不認識 的人都「相處融洽，彼此交流心得」，氣氛「好極了」。蛋糕「選料精、下料足」，還可以「根據自己的喜好添加成分」，成品自然「好吃得不得了」，「完全對得 起」價格。　　2、 店鋪環境　　

　　3、 產品介紹：　　提拉米蘇　　

　　百利甜　　

　　4、 優勢所在：　　（1） 甜品種類很豐富，顧客可根據自己的喜好選取各種類型的甜點；　　（2） 服務態度好，熱情有禮貌，體驗感受良好；　　（3） 交通便利，環境好，商家在一個高檔公寓里；　　5、 缺點：　　定價高、高於行業平均價，服務人群相對狹窄；且店鋪空間偏小。　　6、 綜合評價：　　在高檔公寓的選址相對安靜舒適，而店鋪的產品類型多樣，可以提供多樣的選擇，服務態度也在業界相對較好，只是價格相對較高，總體來說在行業中綜合實力較強，較推薦。　　三、美吉可DIY烘焙屋　　1、商家介紹　　美吉可DIY烘焙是一家專業經營DIY蛋糕，DIY手工餅乾、DIY手工巧克力、翻糖蛋糕。婚禮蛋糕製作…烘焙原料選自國內外知名品牌，不添加任何防腐劑。家庭聚會,朋友聚餐,休閑時光,情侶約會。　　2、店鋪環境　　

　　3、特色產品展示　　

　　

　　優勢所在：　　（1）發展時間較長，管理和產品開發都較成熟；　　（2）蛋糕產品豐富、並可做翻糖蛋糕、DIY餅乾等。　　5、不足之處：　　（1）商家所在的位置較偏，相對較難尋找；　　（2）烤箱、設備器具等太多，相對顯得房間的空間偏小、客戶體驗相對擁擠；　　6、綜合評價：　　雖然商家的發展歷史較長，品牌創建較為悠久，但是存在著管理相對滯後，最大的問題是地理位置較偏，相對來說不太好找。對於趕時間的消費者，可以選擇其他家同檔次但位置較好的商家。　　四、寄情風景巧克力手工坊　　1、商家介紹　　巧克力起源於墨西哥，盛行於西方國家的巧克力，歷來被人們視為「幸福食品」，據美國飲食協會研究表明，巧克力中含有一種多酚物質，該物質在水果、蔬菜、紅酒和茶中也都存在，對人體健康有諸多好處。親自動手，製作一份甜蜜的禮物送給的愛人，這將是一份無法用金錢衡量的心意！由客人自己動手製作：我們提供老師指導、巧克力原材料及包裝。　　2、店鋪環境：　　

　　3、推薦產品圖示：　　

　　

　　4、 優勢所在　　（1） 環境優雅、格調小資。　　（2） 巧克力種類繁多　　5、 不足之處　　（1） 主打巧克力，其他產品較薄弱　　（2） 價格偏貴　　6、綜合評價　　正如商家的名字一樣，這家店的環境也別有風情。對 於講究格調與小資風範的人士來說較適合，且對於喜愛巧克力的群體來說是一個不錯的選擇。　　五 princess創意蛋糕　　1、 商家介紹　　princess創意蛋糕是一家專業製作翻糖創意蛋糕及奶油創意蛋糕的店鋪，princess的特色是進口原料的優質保證，以及獨具匠心創意 形式，princess創意蛋糕在保證口味的同時，也追求形式的獨創性，每一款蛋糕都是一件藝術品，為您的生日及慶祝活動留下了難忘的時刻。　　2、店鋪環境：　　

　　3、特色產品圖示：　　

　　

　　優勢所在　　（1）臨街商鋪、位置優越　　（2）除了DIY業務外，該商鋪同時有零售業務，對於沒有時間進行動手創作的顧客來說是個不錯的選擇。　　5不足之處　　由於商鋪臨街而且有零售業務，DIY空間狹小，相對體驗不足。　　6、綜合評價　　這家商鋪最大的好處就是好找，相對其他店鋪來說也就增加了顧客群，而且其零售業務也為其收入和宣傳推廣都起到了不小的作用，只是相對而言其DIY的性質就沒有那麼濃厚了，所以偏好diy的顧客慎選哦。　　六、甜蜜蜜DIY蛋糕　　1、商家介紹　　甜蜜DIY蛋糕房，一家在金源地下B1層的蛋糕DIY店鋪，是一家專業製作翻糖創意蛋糕及奶油創意蛋糕的店鋪，一直深受小朋友的歡迎。特色是進口原料的優 質保證，以及獨具匠心創意形式，在保證口味的同時，也追求形式的獨創性，幫助您設計製作出精美的蛋糕、餅乾，為您的生日及慶祝活動留下了難忘的時刻。。　　2、店鋪環境：　　

　　

　　3、商家推薦產品圖示　　

　　優勢所在　　（1）地理位置好，在商場的兒童樂園裡，方便尋找且娛樂性質更強；　　（2）裝修風格很卡通、適合帶小孩去體驗。　　5、不足之處　　由於在商場中，空間太小，而且座位有限，在人多的時候忙不過來，體驗效果較差　　6、綜合評價　　該商家有自己獨特的風格，因為在商場的兒童樂園內，對於小孩的吸引力較強，適合年輕媽媽們帶著小孩去。　　七、金鳳成祥　　1、商家介紹：　　金鳳成祥為老北京糕點行業領軍人，創建於20世紀90年代，擁有數千名員工、一座大型中央工廠、近三百多家獨立投資店鋪的食品連鎖經營企業。　　2、店鋪環境：　　

　　3、特色產品圖示：　　

　　

　　優勢所在：　　（1）品牌歷史悠久，發展成熟、產品質量有保證；　　（2）地理位置好，在商場內，而且容易尋找；　　（3）服務態度好　　5、不足之處　　（1）在同類DIY產品中價格昂貴；　　（2）處於鬧市區，對於想找安靜場所進行DIY創作的顧客來說不太適合；　　6、綜合評價：　　金鳳呈祥是老字號，就品牌而言肯定沒的說，但是相對來說DIY蛋糕行業是新興的服務行業，其前景和服務開發的空間很大，作為以零售為主的金鳳呈祥，其diy屬於附帶服務而且其開拓性也有一定的局限。　　八、愛之旅DIY烘焙館　　1、商家介紹　　愛之旅DIY烘焙坊緊鄰繁華的西直門凱德mall，讓你在熱鬧喧囂的城市中，找到屬於自己那一片寧靜。　　2、店鋪環境　　

　　3、特色產品圖示：　　

　　

　　

　　優勢所在：　　（1）餅乾烘焙非常的有特色，其模具多種多樣，種類迎合各樣消費群體；　　（2）位於西直門、交通位置便利；　　5不足之處：　　（1）位於商住公寓裡面，空間相對狹小；　　（2）位於西直門，但是由於在商住公寓裡面，相對來說比較難找；　　6、綜合評價：　　該商家屬於消費口碑較好的商家，其產品多樣，對於喜歡做在DIY餅乾的顧客來說是個不錯的選擇，但是由於空間較為狹小，周末會忙不過來，要提前預約。　　九、金喜力DIY蛋糕坊　　1、商家介紹：　　金喜力DIY蛋糕坊位於農業大學附近，環境溫馨、清雅，很有家的味道。除了可以自己做DIY蛋糕之外，還可以自己做餅乾、巧克力、批薩、慕斯等。這裡還銷售一些培烤原材料，味道自然不用說了。用料精、下料足，選擇金喜力DIY蛋糕，選擇一份驚喜，打造一份浪漫！　　2、店鋪環境：　　

　　3、特色產品圖示：　　

　　

　　優勢所在　　（1）位置處在八大學府區域，該地區歷史悠久，文化意味較濃厚；　　（2）位於小區中，環境較安靜優雅；　　5、不足之處　　（1）交通不便，離地鐵口偏遠；　　（2）位置在小區里底商，不太容易找　　6、綜合評價　　該商家最大的特色就是在八大學府附近文化味濃厚，對於喜愛文藝而且有充足的時間的顧客來說是個不錯的選擇，只是交通不太方便，商家也比較難找。　　十、丘比特DIY蛋糕店　　1、商家介紹　　丘比特蛋糕為顧客提供原料、指導及製作環境，讓顧客親自動手做蛋糕、巧克力等甜點，體會用心做蛋糕的樂趣！店內服務有：提供全部器具和原料，還有具備專業水準的高級蛋糕師親自指導及提供網上蛋糕巧克力預定外送業務。　　2、店鋪環境：　　

　　3、特色產品圖示：　　

　　

　　優勢所在　　（1）蛋糕價格合理，較同行業較為便宜；　　（2）蛋糕和甜點種類繁多，可選性大；　　（3）地處天通苑人口密集商圈，較好找；　　5、不足之處　　地理位置偏遠；　　6、綜合評價：　　總的來說，這個商家提供的產品性價比也較高，只是由於位於天通苑，對於主城區的顧客來說，可能不是較好的選擇。
推薦閱讀：