努力加餐飯の神之料理「奶白菜排骨凍豆腐魷魚蜜棗湯」
07-21
今天煲了超級無敵好喝的湯，武火轉文火我就去睡覺了，鼻子里全是奶白菜和凍豆腐的香味，房間里全是湯的鮮味，簡直了！到公司。我「今天的湯簡直是神作，我沒放鹽就已經很好喝了，你自己加鹽吧。」他嘗了一口，眉開眼笑，眼睛都沒啦「啊~太爽啦！」給他帶了三小飯盒的湯，他呼啦呼啦喝了兩盒，意猶未盡的扣好另一盒「這罐留著中午喝，人應該懂得節制。」然後一直保持笑容，傻樂傻樂的不自知。好的食物真是邪魔啊！
|
圖為所有的湯，本來都想帶來，但是長方形飯盒有點漏，就還是用了圓的，樂扣圓的就放冰箱里了，明天帶給他。材料：奶白菜四顆，排骨一根，凍豆腐一塊，泡發魷魚乾一隻，蜜棗一個，生薑三小片。
|
做法：1.排骨飛水，冷水入鍋，沸水浮沫起，稍煮一會兒，撈出。
|
|
2.所有材料放入砂鍋中，魷魚乾撕成片，去骨頭，魷魚乾泡的水過濾後加入砂鍋，然後加水至滿。我的砂鍋大概不到三升。
|
3.武火煮沸後轉文火煲2小時，但我其實只煲了1小時40分鐘。做好後我嘗了第一口就快哭了，太好喝了，是我人生的巔峰之作！神之料理，是我煲過最好喝的湯！每一樣食材都非常重要，凍豆腐絕佳，奶白菜絕佳，魷魚絕佳，蜜棗提甘，絕對不可以用紅棗替代，我愛三源里菜市場，什麼都可以買到！！排骨就是提供油脂！生薑去腥提鮮！
推薦閱讀：