好吃的山馬扎包子

07-21

4312345??好吃的山馬扎包子阿SA

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友1# 大中小發表於 2006-5-11 12:52隻看該作者看該貼相冊好吃的山馬扎包子云峰菜又叫山馬扎菜。每年的春天生長在山上的一種野菜，我沒採摘到不知道新鮮的什麼樣子。但每年春天菜市場就會有些村民採摘下來去賣。這個包子子，炸著吃都非常美味。但過程很麻煩。擇凈老莖焯水。然後反覆要洗好幾次直到苦澀完全不見。才可以加上韭菜肉丁包發麵包子。嫁到北京後。每年的春天老媽都會買好多。。一點點的擇凈洗好。焯好。凍到冰箱里。為了能讓我多吃幾頓。通常老媽會給我弄上差不多五斤的樣子。要知道焯水擠乾的五斤。新鮮的可能非常之多。工作量非常之大。於是每次從冰箱里拿出來做包子的時候都會想到老媽。55555，世上只有媽媽好啊！我決定明年春天不再讓媽媽做這些了。寧可讓表妹把新鮮的運給我。我來做這個工作好了。這菜實在太好吃了。只要是吃過我的這個山馬扎包子的人。都會非常惦記這個包子啥時候能吃上。呵呵。。。他們哪知道這其中的艱辛啊。附件

DSC07014.JPG (83.97 KB)2006-5-11 12:52

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友2# 大中小發表於 2006-5-11 12:54隻看該作者看該貼相冊一起來看看山馬扎的模樣。附件

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友3# 大中小發表於 2006-5-11 12:59隻看該作者看該貼相冊擇去老根後焯水。然後在涼水中浸泡一天。中間換兩次水。去苦澀味。附件

DSC06990.JPG (87.32 KB)2006-5-11 12:59

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友4# 大中小發表於 2006-5-11 13:02隻看該作者看該貼相冊切點肥肉丁煸出豬大油哈。。。野菜不多放油會很乾的。附件

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友5# 大中小發表於 2006-5-11 13:04隻看該作者看該貼相冊包子好吃。也少不了這種東西。。。煙台出的面醬。無論是餡。燜魚。生菜沾醬都非常好。。這個用處還是非常大的。我家常備好多包。附件

DSC07003.jpg (90.6 KB)2006-5-11 13:04

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友6# 大中小發表於 2006-5-11 13:05隻看該作者看該貼相冊肉切丁。放蔥花。面將。雞精，鹽。料酒。香油。附件

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友7# 大中小發表於 2006-5-11 13:06隻看該作者看該貼相冊先把餡調好。最後才放菜進去。不然就出水了。附件

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友8# 大中小發表於 2006-5-11 13:06隻看該作者看該貼相冊山馬扎菜擠干水份。稍切碎點。再來三分之一的韭菜。拌好就開包吧附件

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友9# 大中小發表於 2006-5-11 13:08隻看該作者看該貼相冊包好的排好隊昂。。。。。一會洗桑那去附件

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UID61825帖子75精華0積分203發貼得分84威望11城市北京閱讀許可權35註冊時間2005-5-31個人空間發短消息加為好友10# 大中小發表於 2006-5-11 13:10隻看該作者看該貼相冊進鍋前還得墊上玉米皮。。。當墊布用的。用這個東西蒸出來的有股清香哦附件

DSC07010.JPG (89.36 KB)2006-5-11 13:10

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