那些暖人身心的冬日糖水——姜紅糖番薯糖水

(2013-01-22 09:00:13)

還是一隻放了好久的紅薯，靜靜的躺在我家廚房地上近一個月時間，想要它的歸宿不至於委屈了它這麼長久的等待，所以放棄了普通的蒸、煮，決定拿它來做一份冬天的溫暖甜品。 我對暖暖的甜品有偏好，可能是天生胃寒的原因，吃過的多少冰涼沁人的甜品也很難讓我記住，卻獨愛熱熱的那一類。前一段在做某調研報告時被問到：記憶中印象深刻的10件事物，我非常認真的在紙上列舉了一下，不知道為什麼，還是中學時期在某個大風天的街頭，喝到的一碗熱乎乎的糖水卻突然從繁雜的往事碎片里跳了出來，味道早已無法完全記得，但那種溫暖的記憶卻如在眼前。這件事太小，顯然無法列入那最重要的10件事里，但由此想到拿那隻紅薯做個熱乎乎的糖水吧！ 最後煮了一鍋姜紅糖番薯糖水，在老薑和紅糖的襯托下，原本平凡的紅薯滋味更顯出眾，一碗喝下去後，胃裡暖暖的，然後全身都暖了起來，捧著碗，如心中有一團火一般，看窗外的白雪皚皚，頓時覺得這個寒冬其實也沒多冷么！ 和很多人一樣，我也不喜歡吃薑，但若用姜入甜品卻可以接受。單純煮紅糖番薯糖水絕對口感平平，倒是加入幾片老薑之後，瞬間就變得不同，沉著的甜因為一絲辛辣的調動顯得輕靈了起來。當天，這一鍋做了下午茶喝了一半，剩下一半第二天一早熱熱，又是一份暖人身心的好早餐。

〖姜紅糖番薯糖水〗 準備材料：

紅薯1隻、老薑1小塊、老紅糖兩大匙 製作過程：

1、紅薯去皮切塊，姜去皮切片。 2、鍋中加足量水，放入薑片、紅薯塊、老紅糖，開火煮。 3、開鍋後轉小火，一直煮到紅薯軟爛即可。

小提示： 1、還可以加入一些紅棗、桂圓同煮 2、若覺得姜味不夠，可榨一些薑汁加入，味道更足。 3、反之，如果不喜歡姜味過濃，則可以少放一些姜。

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