摘自sun的博客<美麗家鄉--吉林市系列之四（物華天寶--吉林市）>

傾國傾城物華天寶，美輪美奐文化藝術一、吉林隕石1976年3月8日下午3時許，一位800萬年前神秘的天外來客，突然造訪地球，它閃著藍光，帶著巨大的火球闖入吉林市金珠鄉至永吉縣樺皮廠靠山村上空，在500平方公里的範圍內撒下了一場世界罕見的隕石雨。其中最大一塊1770公斤，直接落入樺皮廠鎮靠山村亢永春老人的房前。最小的一塊碎塊落入一位老鄉背的一捆柴禾里。500平方公里的面積，3000多塊隕石大小碎塊，沒有傷及一人一畜一屋，真可謂吉星高照。這場隕石雨搜集到的標本，總重量2616公斤，碎塊138塊，其中一號隕石1770公斤，二號隕石250公斤，3號隕石124公斤。隕石降落時相當於1.7級地震，砸進地下的深坑達6米多深。 世界最大的隕石----吉林一號隕石

經科學家考證，這位天外來客，年齡約46億歲，是和太陽系同時形成的小行星，運行軌道在木星與火星之間。大約800萬年前，在運行時被其它星體碰撞，發生破裂，脫離軌道，成了一個宇宙流浪者，最終落在地球，來到吉林市安家。說吉林市物華天寶，這三塊隕石當之無愧。 吉林隕石屬於石隕石、學名橄欖石，即古銅輝石球粒隕石，由近40種礦物質組成，含有18種元素，是極為珍貴的宇宙樣品，目前陳列于吉林市隕石博物館。國內外前來參觀的遊客已達120萬人次。 吉林二號隕石

吉林三號隕石

二、吉林三寶 俗話說：「關東城，三件寶，人蔘貂皮鹿茸角」。吉林地區位於長白山余脈，自古便是三寶的重要產地。

人蔘，為多年生草本植物，因根似人形而得名。人蔘的藥用部分主要在根部，是大補元氣、舒筋活血、提神壯力、補脾健胃的名貴藥材。

貂皮，分為紫貂皮、水貂皮兩種。紫貂皮產量極少，價格昂貴；水貂皮也有「裘中之王」的美稱。

紫貂皮又名黑貂、林貂。在清朝，吉林所產紫貂是向皇帝進貢的貢品。中華人民共和國成立後，吉林省左家特產研究所對紫貂進行家養馴化研究，並獲得可喜成果。

鹿茸，是沒有骨化的公鹿角。分為梅花鹿茸和馬鹿茸兩種。鹿茸每年生長一次，個別的生有兩茬茸，二月間脫落，四月間再長。鹿茸剛長出時又軟又嫩，外麵包著一層皮，皮上長著茸毛，裡面有軟骨，布滿毛細血管。鹿茸的藥用價值很高，可生精補髓、養血益陽、強筋健骨，治療身體虧損、耳聾目暗等症，是療效很高的滋補藥品。李時珍的《本草綱目》將其列為上品。

三、樺甸黃金與蛟河寶石 樺甸是我國幾大黃金富集區之一，累計探明儲量77噸，佔全省累計探明黃金總儲量的35%，主要分布在「老、夾、白」、二道河子、和樺南等地。該區為中國典型綠岩型金礦床，成礦地質條件特別優越，經專家預測潛在黃金儲量約400噸。

樺甸夾皮溝一帶的金礦開採已有一百多年的歷史，先由砂金開採後轉入脈金開採。東西400里、南北400里區域脈金十分豐富。

現已成為集采、選、冶一體化的現代企業，全國重點礦山。由於夾皮溝金礦開採時間長，黃金質量上乘，被中國黃金協會授予「中國黃金第一礦」的稱號。

蛟河橄欖石寶石礦床是我國少數幾個重要的有色寶石礦床之一，該礦床是第三紀船底山期火山噴發的產物。位於黃松甸鎮大石河的橄欖綠寶石礦，是目前全國唯一的橄欖綠寶石礦體。

探明儲量為1750公斤，工業用橄欖石砂170萬噸，現由白山林業局寶石公司開採，根據目前開採情況，尚可開採20年。

四、福源館糕點 福源館坐落在吉林市河南街中段，創業於清朝初年，是一個以賣茶水為主，兼營油茶、江米條的小茶食店，初立字型大小「埠源館」。1850年，一個姓吳的商人來店投資擴建，聘請名師，製作各種糕點，兼營水果、香腸、火腿、板鴨、叉燒肉等20多個品種。改「埠源館」為「福源館」。

偽滿洲國後期，該店處於停產停業狀態。直到1948年吉林市解放，福源館生產經營逐漸恢復。如今，福源館已發展成為一個擁有中西糕點、速凍食品、飲品加工和批零兼營的食品企業。傳統的福源館蛋糕色澤均勻，口感鬆軟鮮香；油茶堅持炒兩遍，保證不糊不生；綠豆糕用去了皮的綠豆製成，色澤好，味道美。1994年福源館被國家經貿部命名為「中華老字號」企業。福源館糕點加工技藝，已被列入吉林省第一批非物質文化遺產傳統手工技藝類名錄。

五、白肉血腸 白肉血腸是滿族傳統風味食品。康熙年間，在吉林城西有一家滿族人開的「烀白肉，清血腸」的小餐館，生意十分紅火。光緒末年，滿族人白樹立為小店起名「白肉血腸館」，後改名為白肉館。由傳承人葛青山主理。以後「老白肉館」又遷到繁華的河南街西頭的炭市衚衕。這期間，葛青山將製作白肉血腸的這手絕活傳給了張洪濱。由於白肉血腸味美適口、經濟實惠、每天顧客盈門。

白肉血腸的製作工藝十分考究。白肉有選肉、烤肉、煮肉、片肉四道工序。血腸的製作有選料（包括二十多種精選藥材）、兌血、灌腸、煮腸、片腸五道工序。兌出的血腸分清血腸和混血腸，清血腸清白細膩，脆嫩綿軟，混血腸香脆可口。白肉呈白色，晶瑩剔透，薄如白紙，肥而不膩，瘦而不柴，清軟鮮嫩。吃的時候再加韮菜花、辣椒油、蒜泥、腐乳，更別具一格。趙麗蓉、蔣大為等許多知名人士都曾前來品嘗過白肉血腸。吉林市太盛園白肉血腸已被列入吉林省第一批非物質文化遺產傳統手工技藝類名錄。

六、慶嶺活魚 慶嶺是蛟河市一個山谷小村的名字，由於緊鄰松花湖、拉法山森林公園、紅葉谷等風景區，建有頗具規模的慶嶺活魚美食街，因而遠近聞名。如今「慶嶺活魚」已躋身於全國美味佳肴之林。

慶嶺活魚所用調料，無非油鹽姜蔥之類，都不出常規，唯有「把蒿」這一味調料，不同凡響。「把蒿」是當地山間生長的野草，顏色和南方的艾葉相似，氣味也相仿，微帶葯香。也不知道是不是把蒿的異味，隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去。半小時後，店家把魚端上桌時，就覺得有一股特殊的香氣氤氳開來，瀰漫一室，非蘭非麝，似曾相識，欲辨卻無。心中不得不承認所謂先聲奪人，慶嶺活魚的「先聲」，就是這香氣了。

魚餐館就是魚餐館，名符其實，上餐桌的都是魚，而且是大氣派，梁山好漢是大塊吃肉，慶嶺是大盆吃魚。臉盆大的魚盤，往席中一放，滿座為之動容。似乎是說，只要你吃了慶嶺活魚，其他百味都不在話下了。

七、新興園蒸餃 河南街新興園圓籠蒸餃久負盛名，迄今已有近70年的歷史。1901年河北冀縣人董世昌在河南街東部開了一個小飯鋪，生意平平常常。十幾年後，山東臨清縣王兆吉、王兆元兄弟來到飯錢當夥計。他們把在山東學到的圓籠蒸餃作為新品種出售，頗受顧客歡迎，買賣日漸興隆。

王氏兄弟製作的蒸餃，餃子皮取全燙麵，柔軟筋道，沒有白邊不撞嘴，餃子餡是剔出筋頭的精豬肉，用小磨香油攪成湖狀，鮮香馥郁。每隻鏡子都要求邊齊鼓肚帶花邊，呈彎月形。 解放後，幾經分合、更名，於書岐經理為振興王家兄弟圓籠蒸餃聲譽，更店名為「新興園」，沿用王家餃子配方和製作方法，並把大籠屜改為小型圓籠。由此新興加園蒸餃聲望日隆。 八、清蒸白魚 傳說，此菜為清代吉林烏拉將軍巴海的家廚創製。1682年，康熙皇帝親赴吉林視察武備，行至烏拉街，巴海將軍設宴為康熙接駕洗塵，特令家廚烹制松花江魚餚。此時正是北方開江時節，家廚選用肉質潔白細嫩、口味鮮美的松花江白魚，並用清澈甘甜的江水烹制了一道清蒸白魚。

康熙食後即席賦詩厙讚賞，此後清蒸白魚便名監聽噪全城，白魚也列為貢品。1754年，乾隆皇帝到了吉林，此菜再次上了聖宴，又博得乾隆皇帝的恩寵，賜此菜為關東佳味。從此，清蒸白魚流傳更廣，並不斷改進，一直流傳至今，成為人們熟悉和喜愛的佳肴。

九、三花一島 「三花一島」----鯿花魚、鰲花魚、鯽花魚、島子魚，是吉林市松花湖特有的名魚。鯿花魚肉質柔嫩，味美可口；鰲花魚肉味鮮美，細嫩刺小，與黃河鯉魚、松江（上海淞江縣）鱸魚、興凱湖大白魚一起，被譽為我國「四大淡水名魚」；鯽花魚肉多刺小，肉質鮮嫩，是一種名貴的淡水魚；島子島又名白魚，自古松花江上的漁民即以江水煮白魚款待貴客，傳為美談。後經烹飪高手潛心製作，創出了「清蒸白魚」這道吉林名菜。集松花湖「三花一島」四種名魚的魚宴，為上等佳宴。

「三花一島」古以御用佳品美譽宮廷；今以地方特色而為城市名餚，香飄四季。 十、東珠與鱘鰉魚 東珠又稱北珍珠，產於松花江，清朝年間，東珠質量被認為最好，光彩晶瑩，遠勝嶺南北海之珠。之所以珍貴，是因為清王朝用它標誌王公貴族的地位等級。如皇冠規定用東珠37顆，皇后鳳冠用98顆，一品官朝服只許用1顆等。

鱘鰉是一種長四、五米，生活在海洋中的大魚，初夏回遊到江河中產卵，過後又游回大海。這種魚身上有五行硬鱗，嘴部突出，呈半月狀，兩旁有扁平的須。

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