【手繪實用】  你會買菜嗎？這些技巧必不可少！

親愛的寶寶們，說起各種菜的吃法和做法，保證大家頭頭是道，滔滔不絕。可是，說到會買菜，會挑菜，你還能信心滿滿的說「我很行」嗎？今天，小海就來教教大家如何來挑選新鮮和品質好的蔬菜。想讓全家吃到營養美味的蔬菜，那就先從會挑選到好的食材開始吧！

1土豆：看外形

盡量選擇圓形無破皮的，便於削皮；（小海只想說：對於這個看臉的世界，連土豆都要講究顏值~你還好意思不保養嘛···）此外表皮要乾燥，一來易於保存；二來口感較好。如果發現土豆外皮變綠，或者長出嫩芽等有損「顏面」的東東，那就快別吃啦~。

科學發現，經常食用土豆可以解毒消炎，活血消腫，益氣強身，還能解決消化不良等問題。

2茄子：憑手感

茄子的老嫩對品質好差影響極大。那種摸起來略帶粘滯感的茄子是嫩茄子，發硬的茄子是老茄子。

科學發現：茄子具有抗氧化功能，經常食用可防止細胞癌變；茄子還含有豐富的維生素E，有防止出血和抗衰老功能。所以說~多吃嫩嫩的茄子，既幾也會變得嫩嫩的哦~

3辣椒：看形狀

如果想吃重口味的辣椒，那就選帶有小尖尾巴的那種瘦瘦的辣椒吧~（別看它長得瘦小，但是能量巨大）且果肉越薄，辣味越重。如果想選五顏六色的柿子椒調味調色，那就選圓圓的甜椒吧~果肉越厚越甜脆。

科學發現，辣椒有健胃、助消化的功效。經常食用可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

4小青菜：判斷長短

買青菜要看葉子的長短，短的葉子相比長的品質較好。此外，還可根據葉柄顏色來判斷，如果是淡綠色的，那麼味道較濃郁；如近似白色的，則味道清淡。

科學發現：多吃小青菜可以促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮白，延緩衰老。

5生薑：看成色

盡量選擇淡黃色的生薑，正常生薑的外表粗糙，比較干。別選那種水淋淋的生薑啊~壓秤。還可以用鼻子聞，正常的生薑辛辣味強，若有淡淡的硫磺味或者其它異味，千萬不要買。如果鼻子不通氣···還可以用手捏，正常的生薑肉質堅挺，不酥軟，掰開後，裡面的絲狀物是白亮的。

常吃生薑不但可以用來開胃健脾，還能幫助抗菌、提神，緩解噁心嘔吐癥狀。小海家廚房的老三樣就是蔥、姜、蒜~

6黃瓜：看成色

選黃瓜小海最在行啦~減肥利器啊！黃瓜要選嫩的、帶花的，同時，要挑硬梆梆的，光澤性高的。又蔫又軟的就算啦~幹什麼都不行~

黃瓜適宜肥胖、高血壓、高血脂、水腫、嗜酒人群多食；是糖尿病人的首選食品之一。

7番茄：看顏色

買番茄主要看怎麼吃，您要是要生吃，就買粉紅色番茄，酸味淡，Q彈軟滑口感好；您要是要熟吃，就買大紅番茄，味道濃郁，還好切。

經常吃番茄可以減緩衰老，延長壽命，關鍵是還能美白防晒喲~

8豆芽：看根須

有鬍鬚的男人更有味~有根須的豆芽才健康，判斷後再聞聞有無氨味，如果發現有氨味和無鬚根的，就不要購買。

豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃可以達到減肥的目的。

9蘿蔔：判斷體型

不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為宜，肉質比較緊密。此外還要在手上掂一掂，選擇分量較重的，以免買到空心蘿蔔。

蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。（蘿蔔說：不光看臉，還要看身材，你們人類咋不上天？）

10花菜：判斷花球成色

以花球潔白微黃、無異色、無毛花，花球周邊未散開的最好。

此外花菜是含有類黃酮最多的食物之一，經常食用能夠阻止膽固醇氧化，還能有效補充維生素K。

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