陰虛體質請食療：石斛煲烏骨雞

陰虛體質請食療：石斛煲烏骨雞

陶然秋緣輯摘：文來源-家中醫書[石斛治百病]，圖-百科詞條

葯膳是食療之一，石斛煲烏骨雞用於防病治病有益健身。石斛 為蘭科多年生附生草本植物。國際藥用植物界稱其為「葯界大熊貓」；被民間稱作「救命仙草」.

鐵皮石斛

鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。

取鐵皮石斛的莖經加工炮製，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗石斛多在秋季採收，乾燥切段，或鮮用。 可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種。石斛性能：味甘，性微寒。生津養胃；滋陰清熱；潤肺益腎；明目強腰。適合陰虛體質人群服用烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏骨雞被歷代醫家視為補虛勞之聖葯，常用來作為婦科良藥，對婦女月事不調、血虛頭暈、婚久不孕，固宮安胎，產後體虛有良效；對治療男子腎虛體弱，房事不舉亦有效果；用仔烏骨雞外用可接骨續髓；現代醫學還表明，該雞有抗衰老、延年益壽、烏黑毛髮、潤膚美容之功效。 高熱日久不退，口唇燥裂，口乾，舌紅絳無苔戓舌燥無津用單味鮮石斛（鮮石斛杭州胡慶余堂，北京同仁堂有賣）。一， 陰虛體質【不能用人蔘來補，舌質紅而無苔者可加用白參（生曬參）戓西洋參】：1， 心陰虛 心悸，盜汗，多夢，健忘等。2， 肝陰虛 潮熱，眩暈，耳嗚，雙目乾澀，視物模糊，煩躁易怒等（舌紅，苔黃膩而厚，脈細數是肝膽濕熱）。

3，脾胃陰虛 胃口差，不知飢餓，胃中嘈雜，打嗝，嘔吐等肺陰虛 口乾，少津，咽痛，虛熱盜汗，咳嗽無痰等。

另外，對陰傷較重，致舌質深紅，舌苔焦黑，乾燥無津，口渴欲飲者加麥冬，天花粉、鮮生地。,若牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

三，石斛煲烏骨雞做法

烏骨雞半隻，石斛30克，麥冬10克

1 烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。

2 石斛、麥冬洗凈備用。

3 所有材料放入電鍋內鍋中，加水至2／3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水 煮至開關跳起，加入適量鹽即可。

四，注意事項:

1．本品質地堅硬，入煎需長時間煎煮。

2．不能同巴豆、僵蠶同用。

3．若超劑量服用本品容易導致胃腸道肌肉麻痹，故需限量服用（常用量：干品每日6～15克；鮮品每日15～30克）。