孩子們都愛吃的甜品小吃製作方法都在這呢

07-21

攪海翻江徹底 2017-08-01

芒果糯米糍

糯米粉120g / 玉米澱粉30g

牛奶100g / 椰子汁100g

糖50g / 黃油15g / 芒果1個 / 椰蓉30g

1. 黃油隔水消融備用

2. 用一個大碗把糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶、椰子汁放進去，攪拌成無顆粒的麵糊

3. 參加消融的黃油，繼續攪拌平均

3. 放進鍋里蒸10分鐘

4. 蒸好有剩下水分倒掉後用刷刀拌勻

5. 把拌勻的糯米團放到另一碗中蓋上保鮮膜晾涼

6. 芒果切丁，椰蓉倒在盤子備用

7. 取恰當的糯米團，揉圓後按扁，基地厚周圍薄

8. 放入芒果,收口捏住（象包包子一樣，然後揉圓）

9. 放進椰蓉里滾一滾，讓其外表都裹上一層椰蓉

10. 依次做好一切的芒果糯米糍後放進冰箱冷藏一小時以上再食用，滋味更佳

小貼士:

1.糯米糊上鍋蒸時，鍋蓋能夠留一條縫，這麼能夠避免在蒸時有過多水分流進麵糊里

2.糯米蒸熟後很粘，放涼後帶一次性手套包，這麼能夠防粘，緊記不可用熟粉，否則會影響粘性，外表就無法裹上椰蓉了

3.包好能夠直接食用，但對比粘牙，最佳進冰箱冷藏一小時以上才食用，能夠讓糯米糍定形

4.餡料可換成本人喜歡的包，沒有椰子汁可換成椰漿或牛奶

酸奶葡萄乾吐司麵包

食材：高筋麵粉290g、中筋麵粉270g、酸奶340g、雞蛋液99g、鹽3g、糖60g、耐高糖酵母粉6g、葡萄乾100g、外表刷雞蛋液恰當

烹制辦法：烤

是不是分配主食：可分配寶寶的早餐、點心

參看月齡：1歲以上

難易水平：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

做法步驟

1. 將酸奶、雞蛋、鹽、糖一同放在一個小盆里，用手動打蛋器攪拌平均；

2. 倒進高筋麵粉和中筋麵粉；究竟放上耐高糖酵母粉；

3. 用筷子攪拌平均；

4. 手藝揉面或許放進麵包機內桶里，發起揉面程序，麵包機一個揉面程序是20分鐘，通常用兩個揉面程序，總用時40分鐘；揉成一個光滑的麵糰；

5. 發酵至兩倍大；

6. 用手指戳一下，不塌不縮，賦有彈性；

7. 取出排氣揉勻，分紅六個等大的小麵糰；

8. 蓋上保鮮膜或扣個大一點的盆，靜置15分鐘；

9. 準備葡萄乾，我用的是黑葡萄乾，個頭對比大，但很甜；

10. 將小麵糰排氣，搓生長條，擀開，鋪上葡萄乾，然後再捲成小卷；

11. 卷好的麵包卷放在吐司模里；依次做好六個麵包卷，一個模具里放三個；

12. 放進烤箱，加盤熱水添加濕度，烤箱發酵功用，40分鐘左右。看到九分滿左右，刷一層蛋液；假定麵糰有氣泡，能夠用牙籤扎破；

13. 烤箱160度預熱，把吐司模放到最基層，烤35分鐘左右，假定半途發現上色過重，能夠加蓋一層錫紙；（由於每個烤箱的溫度會有不同，此處烘焙溫度和時間僅供參看）

14. 烤好的麵包要及時取出脫模，然後放在晾網上晾涼，等涼透了裝袋讓麵包回軟，我覺得麵包放涼後裝袋再過夜，滋味更好吃。麵包皮軟軟的，還有嚼勁。

15. 掰開看一下，布置很柔軟細膩。固然用了一局部的中筋麵粉替代，但一點也不影響製品的效果，比外面買的麵包好吃多了。

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