義大利面的做法（勝過必勝客義大利面）

主料：義大利面.鹽 醬汁主料：肉末.番茄.洋蔥.香芹 醬汁調料：油.鹽.黑椒.番茄醬.干百里香碎 做法： 1）肉末加適量澱粉，生抽，鹽拌勻.番茄，洋蔥，芹菜洗凈，在番茄表面淺淺的劃幾刀，放在火上烤一下，撕去表皮.將這三樣分別切碎，百里香碎用開水泡上，待用.

2）鍋燒熱，放油，至7成熱，下肉末炒散，下入切碎的洋蔥和香芹，翻炒出香味，再加番茄塊翻炒片刻，至出水，再加適量水大火燒開，將百里香過篩，泡過的水倒入鍋里，轉小火燜煮.

3）同時用另一隻鍋加水燒開，加鹽，放入義大利面煮熟，撈出，加少量色拉油拌勻，防止麵條粘在一起.

4）醬汁里調入適量鹽，番茄醬，黑攪碎，翻炒拌勻，關火稍微燜一下.吃的時候直接淋在義大利面上面就可

以了.

PS： 1）在番茄表面劃幾刀，用叉子叉著放在火上一烤，表皮就很好撕下來了. 2）如果肉末太干，可以調入少量水，這樣炒的時候肉末就是一粒粒的，不會粘成一塊. 3）煮義大利面的時候在水裡加適量鹽，這樣可以讓麵條口感更好而且不會寡淡無味.煮到裡面沒有白心就可以了.

有次陪我姐姐逛街之後，兩人餓了就到必勝客去填肚子，當吃覺得那盤子肉醬意麵可真難吃，第二天就鼓搗自己弄，改良了幾次就成了上面的這盤意麵，個人覺得味道比必勝客的好吃.